Les aliments sains aident les enfants à devenir en forme et forts. Et cuisiner avec vos enfants vous donne la chance de les présenter aux groupes alimentaires et mettre l'accent sur des choix plus sains comme les fruits et légumes, les grains entiers, les produits laitiers faibles en gras, la viande maigre et les fruits de mer. Les enfants qui aident à cueillir et à préparer les aliments sont plus susceptibles de les essayer - et de développer un goût pour eux.
Travailler dans la cuisine avec vos jeunes enfants vous donne également l'occasion de leur enseigner la salubrité des aliments et la manipulation des aliments. maladies d'origine alimentaire. La façon dont vous concevez ces leçons de cuisine aura un effet direct sur le fait de savoir s'ils apprécient l'expérience. Voici des façons de mettre vos chefs en herbe sur le bon chemin culinaire.
Faites plaisir à cuisiner pour les enfants
Approchez de cuisiner avec vos enfants comme vous le feriez pour toute activité pédagogique: prenez le temps de concentrer votre attention sur l'aide les développent leurs compétences. Si vous les incluez pendant que vous préparez un repas régulier, prévoyez plus de temps de préparation que d'habitude - les aides novices peuvent vous ralentir.
Une meilleure idée est de choisir une recette spécifique et de la préparer avec votre enfant simplement pour l'expérience. Faire du shopping pour les ingrédients une sortie spéciale, tout comme vous iriez à un magasin d'art pour les fournitures d'artisanat. Il est toujours judicieux d'avoir des ingrédients supplémentaires au cas où vous auriez un problème de cuisson et que vous deviez recommencer la recette à zéro.
Les enfants s'amuseront davantage - et seront plus aptes à apprendre - si vous choisissez une recette saine adaptée à leurs besoins. niveau. Initiez les enfants à la «cuisine» en préparant un simple mélange montagnard avec des noix, des fruits secs et des bretzels ou des craquelins de grains entiers. Les petites mains peuvent lécher chaque ingrédient et manoeuvrer une grosse cuillère pour les mélanger ensemble. Même si vous êtes celui qui mesure, demandez à votre enfant de compter chaque noix ou craquelin - vous pouvez même en faire un jeu.
Les recettes parfaites pour les enfants sont celles avec des ingrédients frais et faciles à assembler, comme Quesadillas . Même si un parent prépare les oeufs, le remplissage des tortillas donnera aux enfants un sentiment d'accomplissement.
Lorsque vos enfants sont prêts à faire de la vraie cuisine, cherchez une recette contenant cinq ingrédients ou moins. La recette des biscuits au beurre d'arachide All-Star d'Everyday Health comprend trois ingrédients et, même si votre enfant est trop jeune pour faire rouler la pâte en boules, elle peut appuyer sur une forme d'étoile dans chaque tour aplati. Si vous avez plus d'un enfant dans la cuisine avec vous, divisez les étapes de votre recette en fonction des capacités de chaque enfant
Quel âge convient-il aux enfants cuisiniers?
Les très jeunes enfants ne sont probablement pas prêts à mesurer les ingrédients. votre enfant peut toujours aider à assembler les ingrédients, à mélanger la pâte ou à saupoudrer du fromage râpé et de la chapelure sur un plat, comme le macaroni et le fromage à faible teneur en gras. Par contre, les préadolescents et les ados aventureux peuvent être heureux d'aider avec des recettes compliquées. Un enfant plus âgé qui apprend une nouvelle langue ou fait un rapport scolaire dans un pays étranger pourrait être intéressé à essayer une recette de la culture qu'il étudie.
La quantité de travail de préparation qu'un enfant peut faire augmente naturellement avec l'âge. Démonter des feuilles de laitue et leur donner un jet d'eau est une introduction amusante pour faire une salade saine qu'un enfant de 2 ou 3 ans peut manipuler. Les enfants de trois ans peuvent également pétrir la pâte et mettre les ingrédients pré-mesurés dans un bol à mélanger. Les enfants de quatre à cinq ans ont généralement une dextérité digitale suffisante pour leur permettre de mesurer les ingrédients; Un enfant de 5 ans n'a pas l'âge d'utiliser un couteau pour couper les carottes, mais peut les laver et les éplucher avec un éplucheur de sécurité.
Conseils pour enseigner aux enfants Sécurité alimentaire
Au supermarché, laissez votre enfant vous aider à trouver les ingrédients nécessaires à la recette que vous avez choisie. en fonction de son âge, comparez les étiquettes nutritionnelles lorsque vous sélectionnez des marques. Expliquez comment faire des choix plus sains et prendre des précautions de sécurité, comme placer la viande ou le poulet cru dans un sac en plastique avant de le mettre dans votre chariot afin que le liquide ne puisse pas couler sur d'autres aliments.
À la maison, apprenez à vos enfants qu'une cuisine saine signifie aussi prévenir la contamination des aliments et les accidents. Commencez toujours par vous laver les mains et, en cas de déversement, signalez le besoin de les nettoyer et de remettre les ingrédients à leur place, surtout s'ils sont périssables. Faites savoir aux enfants de tous les âges qu'il n'est pas sécuritaire de manger de la pâte à biscuits crue ou des aliments crus. Il n'est jamais trop tôt pour avertir les enfants des dangers de la cuisine, des casseroles, des cuisinières, des couteaux tranchants et les appareils avec des lames. Des couteaux en plastique ou en beurre devraient être utilisés pour les premières tentatives de coupe. Il est plus sûr d'utiliser des bols en plastique ou en métal et d'autres ustensiles de cuisine plutôt que du verre.
Renforcez les règles et restez tenté de laisser les enfants travailler seuls, même s'ils progressent vers des tâches de cuisine plus difficiles. L'intérêt pour une cuisine saine peut aider à assurer un avenir de bonne santé.
