Ingrédients:
• 2 c. Huile de canola
• 1/2 c. Sel
• 3 Poitrine de poulet
• 1/4 c. Poivre noir
• 3/4 c. Cumin moulu
• 1 zeste de citron vert
• 2 citrons verts, jus
• 1/4 c. Sucre
• 1/4 c. Poudre de chili mexicaine
• 1/4 tasse de poivron rouge, coupé en dés
• 1/4 tasse de poivron jaune, coupé en dés
• 1/4 tasse d'oignon rouge, coupé en dés
• 2 c. Coriandre, côtelette brute
• 1 tasse de trempette entièrement Guacamole
Instructions:
1. Mélanger l'huile, 1/4 c. À thé de sel, le poivre noir, le cumin, le sucre, la poudre de chili, le zeste de citron vert et le jus de 1 1/2 citron vert.
2. Ajouter au poulet et laisser mariner pendant au moins 20 minutes - ne pas dépasser 30 minutes.
3. Faire griller le poulet de chaque côté pendant 2 minutes.
4. Pour terminer la cuisson, placer au four à 400 degrés pendant 8 minutes et laisser reposer le poulet pendant 5 minutes
avant de le couper en dés
5. Mélanger les poivrons, l'oignon, la coriandre, la trempette entièrement Guacamole, le poulet coupé en dés, le reste du jus de lime et le reste du sel.
Note: Servir dans un pain pita, sur un pain de blé entier, ou avec des craquelins.
