Dans une étude de 12 mois de 123 femmes en surpoids ou obèses, ceux qui ont grignoté entre le petit déjeuner et le déjeuner perdu Moins de poids que ceux qui ont sauté un matin en milieu de matinée. La découverte peut ne pas correspondre à l'heure du jour autant que le court intervalle entre le déjeuner et le déjeuner pour ces casse-croûte, explique Anne McTiernan, directrice de la prévention Centre de la Division des sciences de la santé publique du Centre de recherche sur le cancer Fred Hutchinson.
Les femmes ont peut-être mangé par ennui ou pour des raisons autres que la faim, a-t-elle dit. Le résultat net est trop de calories dans une journée.
"La collation, en soi, n'est pas mauvaise, c'est plus ce que vous mangez et quand vous grignotez", a-t-elle dit. «Si vous commencez à grignoter le matin, vous mangerez peut-être plus toute la journée et vous prendrez plus de nourriture.»
Le grignotage intelligent peut faire partie d'un plan sain de perte de poids, a noté M. McTiernan. Elle a ajouté:
L'étude est publiée dans le numéro de décembre du
Journal de l'American Dietetic Association
. Le National Cancer Institute des États-Unis et les National Institutes of Health des États-Unis ont financé la recherche. McTiernan a assigné aux femmes, âgées de 50 à 75 ans, un programme de régime seul ou un programme d'exercice. Ceux dans le groupe de régime seul mangeaient 1200 à 2000 calories par jour, en fonction de leur poids de départ. Les personnes faisant partie du groupe de régime et d'exercice ont également réduit leurs calories mais, en plus, ont fait des séances d'entraînement de 45 minutes cinq fois par semaine. Les participants recevaient des conseils sur la nutrition, mais aucune instruction spéciale sur les collations. l'heure, le type et la fréquence des repas un jour normal. Les chercheurs ont évalué les calories provenant de la consommation de matières grasses et de fibres, de fruits et de légumes et d'autres renseignements.
Au début de l'étude, l'indice de masse corporelle moyen (IMC) était de 31,3. (Un IMC de 30 est appelé obèse.) La perte de poids dans les deux groupes était similaire. Les personnes du groupe régime seulement perdu environ 10 pour cent de leur poids corporel et ceux dans le groupe de régime et d'exercice ont perdu 11,6 pour cent après un an.
Cependant, les modèles de collation étaient liés à la quantité de perte de poids. Les collations en milieu de matinée ont perdu environ 7% de leur poids corporel total, mais celles qui n'ont pas grignoté en milieu de matinée ont perdu 11,5%, selon le rapport.
Plus de femmes grignotent l'après-midi que le matin. Selon M. McTiernan, les collations peuvent être appropriées si l'intervalle entre les repas est long, par exemple cinq heures ou plus. Connie Diekman, directrice de la nutrition universitaire à l'Université Washington à St. Louis, a déclaré que
"L'étude montre qu'un grignotage approprié peut aider à atteindre les objectifs nutritionnels et aider à perdre du poids", a déclaré Diekman. «Bien que cette étude ne soit pas concluante, il semble que les amateurs de collation matinale ne perdront pas autant que ceux qui prennent des collations plus tard dans la journée, d'autres études sont nécessaires pour déterminer si ce lien est réel,
"La collation peut aider à améliorer l'état nutritionnel et aide souvent à gérer l'alimentation émotionnelle, mais la clé est de choisir les bons choix de collation", a expliqué Diekman. "Puisque cette étude a été faite chez les femmes en surpoids, il serait utile de voir si des résultats similaires se produisent chez les femmes ménopausées de poids normal."
Jusqu'à plus de recherches, McTiernan encourage les personnes à la diète à ne pas dépasser 200 calories . Les collations plus saines incluent le yogourt à faible teneur en matière grasse, le fromage de ficelle ou une poignée de noix, elle a suggéré. D'autres bons choix sont les légumes non féculents (évitez les pommes de terre et le maïs), les fruits frais et les craquelins de grains entiers.
L'étude n'incluait que des femmes, les chercheurs ne peuvent donc pas dire si cela s'applique aux hommes. "Mais des études ont montré que l'apport calorique est tout aussi important chez les hommes et les femmes", a noté McTiernan.
