La plupart d'entre nous avons dû faire face à un dilemme: Vous vous attardez devant l'étalage de bananes à l'épicerie, en regardant les bananes conventionnelles et les bananes organiques repérées qui coûtent plus cher. Quelle est la bonne chose à faire pour vos enfants?
Votre première étape: Soyez un consommateur averti. Voici quelques informations qui peuvent vous aider.
Qu'est-ce qui fait un aliment biologique?
Le terme biologique désigne la manière dont les agriculteurs cultivent et transforment les produits, les produits laitiers et la viande. Les agriculteurs qui pratiquent des méthodes biologiques n'utilisent pas de produits chimiques pour fertiliser, lutter contre les mauvaises herbes ou prévenir les maladies. Au lieu de cela, ils utilisent des approches plus naturelles qui aident à nourrir le sol. Ils épandent du paillis pour éloigner les mauvaises herbes et faire tourner les cultures pour garder le sol exempt de parasites.
Le National Organic Program du ministère de l'Agriculture des États-Unis a établi trois niveaux d'étiquetage biologique:
- Un sceau vert «USDA organique» peut être utilisé si le produit est 100% biologique.
- Les aliments étiquetés «bio» sont au moins 95% biologiques. Tous les autres ingrédients doivent être constitués de substances non agricoles approuvées figurant sur une liste nationale de l'USDA, y compris les produits agricoles non biologiques non commercialisés sous forme biologique.
- Les produits transformés, tels que les craquelins ou les soupes en conserve, avec des ingrédients biologiques "doit contenir au moins 70% d'ingrédients biologiques.
Autres conseils à retenir:
- Tout produit contenant moins de 70% d'ingrédients biologiques ne peut pas utiliser le terme" biologique "dans l'étiquette principale. Bien qu'ils puissent énumérer les ingrédients biologiques dans un panel d'information plus détaillé.
- Sachez que les aliments étiquetés «entièrement naturels», «sans hormones» et «fermiers» ne sont pas biologiques. «Il est temps de débattre», déclare Samantha Heller, MS, RD, ancienne nutritionniste clinique senior au Langone Medical Center de l'Université de New York et animatrice d'une émission de nutrition sur la station de Sirius Satellite, DOCTOR Radio. «Selon certaines informations préliminaires, les aliments biologiques ont peut-être des niveaux de nutrition plus élevés, alors que d'autres disent moins».
Selon Heller, la valeur nutritionnelle dépend souvent de la distance et du temps nécessaire pour expédier la nourriture. «Si vous vivez à New York et achetez une pomme de l'État de Washington, elle ne sera pas aussi fraîche et nutritive qu'une pomme cueillie dans l'État de New York», explique Heller. "Ce qui est mieux, c'est si vous pouvez trouver un agriculteur local qui cultive bio.Si ce n'est pas possible, les aliments biologiques congelés est certainement une excellente option."
Un autre problème est le coût d'achat tout organique. "Si vous regardez la grande majorité des gens dans ce pays, nous luttons tous financièrement", ajoute-t-elle. "Donc, faire une recommandation ferme sur l'achat de tout bio pour les enfants n'est pas réaliste."
Si vous pouvez vous le permettre, Heller recommande au moins d'acheter des produits laitiers biologiques, de la volaille et des produits biologiques. et Cons
Voici d'autres considérations lorsque vous débattez des mérites de la nourriture biologique par rapport aux aliments conventionnels:
Les avantages:
Les agriculteurs biologiques aident à sauver la planète.
Voilà une raison majeure pour laquelle les gens peuvent choisir acheter de la nourriture biologique. Les agriculteurs biologiques produisent de la nourriture de manière à protéger l'environnement, à réduire la pollution et à conserver le sol et l'eau.
La plupart des agriculteurs conventionnels utilisent des pesticides
- Laver ou éplucher la peau des fruits et légumes peut aider à éliminer les pesticides mais cela peut également diminuer la nutrition et la fibre trouvées dans les pelures autrement comestibles. Certaines personnes choisissent des aliments biologiques pour éviter complètement ces produits chimiques. (Les experts conviennent actuellement que la petite quantité de pesticides trouvés sur les produits est inoffensive.) Les inconvénients:
- Les aliments biologiques coûtent plus cher. Les pratiques agricoles, telles que le paillage et le désherbage au lieu de pulvériser des pesticides, sont plus coûteuses et la quantité de nourriture produite, appelée rendement des cultures, est moindre.
Les aliments biologiques ne sont pas toujours aussi parfaits. Les légumes et les fruits peuvent avoir une forme légèrement curieuse.
- Enfin, lorsqu'il s'agit d'aliments emballés et transformés tels que les pâtes ou les biscuits, l'achat biologique dépend de la quantité consommée. . «Si vous achetez beaucoup d'aliments préparés, vous devrez peut-être faire plus attention parce que nous voulons que les enfants mangent plus de fruits et de légumes», explique M. Heller. "Le pesticide et les résidus sont vraiment évidents dans les aliments préparés, soyez aussi attentifs que possible et concentrez-vous davantage sur l'achat d'aliments produits localement, ce qui est toujours la meilleure option."
