Bouts de régime de diabète pour les mangeurs difficiles

Être un mangeur difficile peut vous empêcher de bien gérer votre diabète, mais avec la bonne approche , vous pouvez surmonter ce défi commun.Leigh Righton / Getty Images

Haricots, lentilles, légumes-feuilles, chou-fleur - vous avez une liste d'aliments que vous "devriez" manger plus comme quelqu'un qui a le diabète, mais peut-être vous ' re juste pas encore là. Vous êtes un «mangeur difficile» autoproclamé, et vous n'arrivez tout simplement pas à inciter à inclure plus de ces aliments qui favorisent la glycémie dans votre régime contre le diabète. Ou peut-être que vous détestez vraiment le chou frisé, et vous vous sentez coupable que les salades de chou géant ne seront jamais dans votre avenir. Parce que, hé, vous entendez qu'ils sont vraiment bons pour vous.

Manger difficile n'est pas rare chez les personnes atteintes de diabète de type 2

Vous n'êtes pas seul. "Malheureusement, c'est un problème commun", explique Karen Harouse-Bell, RD, CDE, un instructeur dans le département de nutrition et de diététique à l'Université de Seton Hill à Greensberg, en Pennsylvanie. "Nous avons tous peur des aliments que nous n'aimons pas vraiment", explique-t-elle. Ajoutant au problème: le rôle de la nourriture dans votre propre vie. Si vous ne savez pas cuisiner (ou pensez que vous êtes vraiment mauvais), ou si vous avez l'habitude de manger sur le pouce ou dans votre voiture, la perspective de remplir votre assiette avec tous les légumes riches en fibres, fruits Les grains entiers et les protéines maigres peuvent être décourageants pour votre diététicien.

Ensuite, il y a le rôle que joue votre passé dans vos préférences alimentaires et vos aversions maintenant. "Je dis aux patients qu'ils tiennent probablement beaucoup de leurs aversions de nourriture d'enfance," dit Harouse-Bell. Et quand ceux-ci sont tellement enracinés dans votre cerveau, il est difficile de les lâcher.

Pourquoi il est possible de développer un goût pour les nouveaux aliments

Heureusement, "votre palette change à mesure que vous vieillissez. C'est même vrai pour les adultes », explique Jessica Crandall, RDN, CDE, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Tout n'est pas perdu si vous trouvez que vous mettez votre nez à un certain aliment simplement parce que vous avez eu une expérience horrible avec lui comme un gamin. "Après avoir essayé à nouveau la nourriture, les gens diront:" Wow, je ne savais pas que ça avait un bon goût ", dit Harouse-Bell. Il y a de l'espoir.

Jill Weisenberger, RDN, CDE, auteur de Perte de poids au diabète: Semaine par semaine , basée à Newport News, en Virginie, dit qu'elle n'entend pas les plaintes à ce sujet. Comme les gens lui disent: «J'aime juste la nourriture que je ne devrais pas manger.» C'est cette pensée que vous devez abandonner tout ce que vous aimiez manger, puis grignoter une salade comme un lapin, qui peut vous décourager - bien que ce n'est pas vrai, comme vous le verrez. De plus, après qu'elle recommande un aliment, un patient peut l'aimer mais ne le mangera pas. «Je trouve que c'est habituellement une question d'habitude, de coûts perçus ou de difficulté à cuisiner», ajoute-t-elle. Il y a aussi l'inquiétude que la nourriture se gâte avant de l'utiliser.

Tous ces facteurs peuvent ajouter jusqu'à un mangeur difficile. Et tandis que le phénomène chez les adultes atteints de diabète n'est pas bien documenté dans les études scientifiques, l'alimentation difficile des adultes est légitime. Dans une étude publiée en mai 2012 dans le International Journal of Eating Disorders qui a analysé une enquête auprès de 6.895 adultes, les chercheurs ont trouvé que c'était un problème réel qui pourrait même être considéré comme un trouble alimentaire.

Comment surmonter Picky manger pour améliorer votre alimentation Diabète

Si vous vous considérez comme un mangeur difficiles pour une raison quelconque, ne vous inquiétez pas: Employer une poignée de stratégies intelligentes peut vous aider à vous transformer en un plus un mangeur équilibré et polyvalent qui vous permet de mieux gérer le diabète et de réduire vos besoins en médicaments. Cela peut prendre du temps, mais l'impact sur votre capacité à contrôler votre glycémie en vaut la peine. Que vous ayez reçu un diagnostic il y a des années ou que vous ayez récemment appris que vous aviez du diabète et que vous essayiez de vous diriger vers une nouvelle façon de manger, suivez ces huit conseils:

1. Essayez-le ailleurs. Vous avez déjà entendu parler du tofu, mais Dieu sait que l'idée d'essayer de le faire à la maison est terrifiante. (Que diable feriez-vous avec un bloc de tofu de toute façon?) "Je les encourage à essayer dans un restaurant connu pour bien le préparer", explique Weisenberger. De cette façon, vous pouvez voir que c'est vraiment délicieux. Cette stratégie fonctionne pour le poisson, qui est riche en acides gras oméga-3 qui sont aussi très bien pour le diabète. Demandez à votre ami végétarien pour les recommandations de restaurants

2. Relevez le défi. Vous n'avez pas besoin de réinventer la roue dans votre cuisine tous les jours - c'est trop de pression pour vous aider à surmonter n'importe quelle habitude. Au lieu de cela, commencez petit et essayez une nouvelle recette ou un nouvel aliment deux fois par mois, ou même chaque semaine, suggère Weisenberger.

3. Cuisinez-leur une nouvelle façon. "Beaucoup de gens pensent qu'ils n'aiment pas les légumes, et c'est parce qu'ils les ont mangés dans le passé, cuits à mort", dit Weisenberger. «Il est difficile d'oublier quelque chose de désagréable et d'être ouvert avec des yeux frais et des papilles gustatives fraîches», ajoute-t-elle. La cuisson à la vapeur peut rendre les légumes apparemment ennuyeux. Vous pouvez détester certains légumes crus. D'un autre côté, certaines techniques de cuisson faciles peuvent faire toute la différence. Griller ou rôtir les légumes fera ressortir leur douceur naturelle, conseille Crandall. Il est également acceptable d'utiliser une petite quantité d'huile saine (utiliser un pulvérisateur d'huile plutôt que de l'arroser) pour ajouter de la saveur et aider votre corps à débloquer les nutriments contenus dans les légumes.

4. Améliorez la douceur du fruit. FYI: Vous pouvez manger des fruits quand vous êtes diabétique, et cela peut faire un excellent substitut à d'autres gâteries à base de sucre dans le sang. Mais si les bonbons de la nature ne vous plaisent pas autant, faites-le cuire, dit Weisenberger. «Grillez les pêches, les figues rôties, faites cuire les pommes ou les bananes», conseille-t-elle. La chaleur caramélise leurs sucres naturels, offrant un plus grand coup de douceur.

5. Donnez-vous des choix. Avec ses clients, Crandall va essayer de comprendre ce qu'ils aiment manger. Elle fournira une liste de légumes ou de poissons et fruits de mer, laissez-les choisir ceux qu'ils aiment, et ensuite faire la mise au point. "Cela change le dialogue pour être plus positif. De cette façon, ils ne sont pas assis là à penser: «Je déteste les épinards, pas question qu'elle me fasse manger une assiette de ça», dit-elle. Et si vous n'aimez pas quelque chose, c'est tout à fait bien. Concentrez-vous sur les choses saines que vous aimez.

6. N'attire pas l'attention sur elle. Tout comme Harouse-Bell rassure ses clients qu'elle respecte leur décision individuelle de dire qu'ils n'aiment pas quelque chose, elle leur conseille également de ne pas en faire l'objet du repas. «Certaines personnes attirent l'attention lorsqu'elles refusent de manger, mais vous n'avez pas à le faire», dit-elle. Cela peut aggraver la situation et vous empêcher d'essayer de nouveaux aliments.

7. Flip votre langue. Parfois, dire "Je devrais manger ceci ou cela" est un buzzkill complet. "Abandonnez l'idée de ce que vous devriez manger" et changez votre langage pour quelque chose de plus positif comme "Je veux essayer de nouveaux aliments et manger un repas sain parce que je veux prendre soin de moi", dit Weisenberger.

8. Ne lui donnez pas un rôle principal. Qui a dit que vous deviez manger seul un bol de lentilles? Ou manger un gros filet de saumon? Ce saumon peut être haché, jeté dans une feuille de laitue et recouvert d'avocat pour un taco saumon. Si vous aimez le piment, faites un piment lentilles. "Il suffit de chercher des recettes faciles qui combinent de nouveaux aliments avec d'autres aliments et saveurs", explique Weisenberger. Vous serez en train de vous débarrasser de votre titre de «picky eater» autoproclamé en un rien de temps.