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est sain, facile et rapide. Mais ce genre de planification de repas peut être difficile, surtout si vous avez une colite ulcéreuse (CU). Et lorsque les symptômes de la colite ulcéreuse flambent, vous devrez peut-être éviter de nombreux aliments autrement nutritifs. Mais cela ne signifie pas que vous devez sacrifier les nutriments, la commodité ou la saveur.
"Ce que nous mangeons ne provoque pas d'inflammation intestinale dans la colite ulcéreuse, mais certains aliments peuvent aggraver les symptômes d'une poussée", explique Torey Armul, RDN. , un porte-parole national de l'Académie de nutrition et de diététique.
Bien que les aliments gênants varient considérablement parmi les personnes atteintes de colite ulcéreuse, les aliments riches en fibres peuvent être gênants lors d'une poussée, selon la Fondation Crohn et Colite. Si vous avez une poussée, Armul suggère d'abord de travailler avec un diététicien enregistré sur un régime d'élimination pour voir s'il y a des nourritures que vous ne pouvez pas tolérer.
"Les personnes souffrant de rectocolite hémorragique ont des intolérances alimentaires différentes, donc un régime d'élimination Elle explique: «Les coupables les plus fréquents sont les aliments fibreux à forte teneur en lactose, en matières grasses et crues», ajoute-t-elle, ajoutant toutefois que «ces mêmes aliments peuvent être facilement tolérés en rémission».
Il est également important d'emballer chaque repas avec autant de vitamines et de minéraux que possible, parce que la colite ulcéreuse peut affecter l'absorption des nutriments pendant la digestion.
Considérez ces cinq recettes simples, nutritives, faciles à digérer pour passer la semaine . Gardez simplement à l'esprit que si vous souffrez d'une poussée, vous pouvez éviter les ingrédients contenant du lactose si ceux-ci aggravent la situation, et faire d'autres ajustements avec des aliments déclencheurs connus:
1. Tacos de dinde
Faites dorer la dinde hachée maigre avec certains de vos légumes rôtis préférés et servez dans une tortilla de blé entier ou une coquille de maïs taco croquante. Garnir avec 2 pour cent de yogourt grec nature au lieu de crème sure.
Pourquoi il s'agit d'une bonne recette contre la colite ulcéreuse «Ce plat contient des protéines et des gras sains, et les légumes sont cuits pour faciliter la digestion», explique Armul. Le yogourt grec est une bonne source de calcium, de protéines et de probiotiques, ce qui peut être utile pour les personnes atteintes de colite ulcéreuse, car il peut aider à rétablir de «bonnes» bactéries dans l'intestin. Si vous éprouvez une poussée, passez à une tortilla blanche, qui contient moins de fibres et sera plus facile à digérer.
2. Bol asiatique
Mélanger le poulet grillé, le riz blanc cuit, le maïs nain, les châtaignes d'eau et les légumes cuits à la vapeur avec de la sauce soya à faible teneur en sodium. Il se rassemble en quelques minutes et empile bien dans un bol réconfortant et nutritif.
Pourquoi il s'agit d'une bonne recette contre la colite ulcéreuse Les légumes et les protéines offrent les nutriments dont votre corps a besoin, et opter pour du riz blanc plutôt que du riz brun ou sauvage est plus facile à digérer, dit Armul. Mais si vous vous sentez bien et que vous avez augmenté la teneur en fibres de votre alimentation, essayez-le avec du riz brun plus sain.
3. Saumon et légumes
Griller ou griller un filet de saumon et garnir de pistaches finement émiettées. Servir avec des asperges rôties et des pommes de terre avec les peaux enlevées. Les pistaches, comme toutes les noix, peuvent être problématiques pour certaines personnes atteintes de CU et peuvent être omises.
Pourquoi c'est une bonne colite ulcéreuse Recette «Le saumon et les pistaches sont chacun une protéine et une puissante source d'oméga-3. l'asperge est cuite pour faciliter la digestibilité », explique Armul. On pense que les acides gras oméga-3 sont anti-inflammatoires et peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de colite ulcéreuse. Une étude publiée dans le Scandanavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation ont constaté que la consommation de saumon diminuait l'activité de la maladie chez les personnes ayant une UC légère
4. Pâtes aux anges et aux crevettes
Faites bouillir des pâtes assaisonnées aux fines herbes et garnissez-les de crevettes sautées à l'huile d'olive, à l'ail et aux fines herbes.
Pourquoi c'est une bonne recette de la colite ulcéreuse Si vous luttez pour digérer les fibres, les pâtes blanches peuvent soulager les symptômes de la colite ulcéreuse. Beaucoup d'herbes sont tolérables pour la colite ulcéreuse et peuvent amplifier la saveur de vos plats sans graisse supplémentaire, sel, ou aliments de déclenchement. Jouez avec les assaisonnements et découvrez ce qui correspond à vos goûts sans aggraver les symptômes.
Si vous voulez créer votre propre plan de repas pour la colite ulcéreuse, construisez-le en fonction de la structure de base recommandée par Armul: protéines maigres, simples céréales pauvres en glucides (fruits ou légumes cuits) et des gras sains. «Cette ligne directrice vous permet de créer votre propre menu du dîner tout en profitant d'une grande variété d'aliments», dit-elle. "Il maximise également la densité nutritive, mais minimise les aliments riches en fibres qui peuvent être plus difficiles à digérer."
Rapport supplémentaire par Christine Gordon
