4 Gâteries d'été qui n'irriteront pas MII |

La crème glacée et d'autres desserts peuvent être modifiés pour les personnes qui ont des aliments ou des restrictions alimentaires.Photo Courtoisie de Megan Wells

Lorsque vous avez un intestin inflammatoire comme la colite ulcéreuse, il est important d'être conscient de vos déclencheurs alimentaires. Mais cela ne signifie pas que vous devez sauter le dessert - et il y a beaucoup de recettes amicales pour la colite ulcéreuse à essayer cet été. Chaque individu est différent, donc les recettes qui fonctionnent pour certains pourraient déclencher des symptômes chez d'autres personnes. Commencez lentement lorsque vous incorporez de nouveaux aliments dans votre alimentation pour vous assurer que les ingrédients ne déclenchent pas les symptômes. Manger une plus petite portion de dessert lorsque vous ne présentez pas de symptômes peut être mieux toléré.

Voici de délicieux friandises estivales pour les MII que nous avons arrondies:

1. Bonbons au chocolat à l'huile de noix de coco

«Lorsque vous souffrez de MII, il est important de maintenir la joie et le plaisir de la nourriture en vous concentrant sur ce que vous mangez», explique Barbara Olendzki, MPH, RD, directrice du Centre. pour Applied Nutrition à la faculté de médecine de l'Université du Massachusetts à Worcester, Massachusetts. «Une alimentation respectueuse des MII est savoureuse et comprend de nombreuses options merveilleuses, comme le miel cru, le yogourt, les herbes et les épices.» Une recette délicieuse de dessert est cette recette de bonbons au chocolat et à l'huile de noix de coco. Pour de nombreuses personnes atteintes de MII, le chocolat commercial peut être difficile à consommer parce qu'il est sucré avec du sucre de canne raffiné, mais il est toujours possible de consommer du chocolat avec de la poudre de cacao et du miel cru. Heureusement, cette recette crée de petits chocolats fondants qui sont sucrés avec du miel cru. Ingrédients:

½ tasse d'huile de coco

¼ tasse de poudre de cacao

• 2 cuillères à soupe de miel cru bio local est le meilleur, ajuster selon le goût
• 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille (facultatif)
• Pour les détails complets de la recette, visitez le site Web du Centre de la nutrition appliquée.
• 2. Crème glacée à la banane et à la noix de coco

Saviez-vous que vous pouvez toujours profiter de la crème glacée lorsque vous souffrez de MII? Quelques réglages simples peuvent vous aider à éviter le système digestif bouleversé qui peut être déclenché par la crème glacée traditionnelle à base de produits laitiers. Cette recette de crème glacée à la banane et à la noix de coco est particulièrement agréable si vous cherchez une alternative amusante aux saveurs de vanille, de chocolat ou de fraise.

Ingrédients:

2 tasses de lait de coco non sucré

2 bananes très mûres

• ½ tasse de miel - local est meilleur
• 2 oeufs
• 1 tasse de yogourt écrémé ou écrémé (facultatif)
• ½ tasse de noix de pécan grillées ou de noix (facultatif)
• Pour les détails complets de la recette, visitez le Centre Site Web de la nutrition appliquée.
• 3. Smoothie au citron et à la meringue

Sharon Rosenrauch - alias Le FODMAP Friendly Vegan - a des diplômes en psychologie, en nutrition et en fitness. En raison de ses propres luttes avec le syndrome du côlon irritable (IBS), elle a une passion pour la promotion d'une vision holistique sur la santé digestive optimale. Elle est également motivée pour aider à soulager la souffrance de ceux qui ont des problèmes digestifs. Lorsqu'on leur demande comment les gens qui ont certaines restrictions alimentaires peuvent rester positifs sur la nourriture, Rosenrauch nous rappelle à tous d'être gentils avec nous-mêmes. "Ne regardez pas la nourriture comme l'ennemi et quelque chose qui peut vous rendre malade. Associez la nourriture à l'énergie - c'est le carburant qui anime la vie. "

FODMAP signifie" oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles ", qui sont des glucides et des alcools mal absorbés par l'organisme. Certaines personnes atteintes de MICI trouvent que le régime FODMAP les aide à contrôler les symptômes de la maladie.

Les citrons sont d'excellents compléments digestifs FODMAP. Découvrez ce smoothie citron meringue facile à faire. L'onctuosité de la noix de coco et la douceur de la banane mûre aident à équilibrer l'acidité du citron.

Ingrédients:

½ tasse d'eau de coco

1 ½ tasse de lait végétal (un crémeux, comme la macadamia ou la noix de coco, si vous pouvez le tolérer)

¼ tasse de noix de macadamia trempées dans l'eau filtrée

• 1 banane
• 1 c. À thé vanille (poudre ou extrait)
• jus de 2 gros citrons
• Pour les détails complets de la recette, visitez la page Facebook FODMAP-Friendly Vegan.
• 4. Gâteau à la crème glacée Angel Food
• Megan Wells a la colite ulcéreuse (CU) et partage son voyage sur son blog, Meg is Well. Elle trouve que la nourriture, l'écriture et la photographie l'aident à faire face à la maladie.

«Je sais que beaucoup de gens atteints de colite ulcéreuse et de la maladie de Crohn ont des problèmes avec les produits laitiers, mais je n'en fais pas partie. «Quand j'ai des problèmes et que je veux un dessert sucré, la crème glacée frappe la place.»

Cette recette de crème glacée Angel Food Gâteau utilise des restes de jaunes d'œufs, des gâteaux d'ange et une compote de limoncello aux fraises. Notez que cette recette est riche en gras et en sucre, ce qui peut être problématique pour les personnes souffrant de MII

Ingrédients:

2 tasses de crème épaisse

2 tasses de lait entier

1 tbsp de vodka

• 10 oeuf jaunes
• ¾ tasse de sucre
• ½ cuillère à café de crème de tartre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• ¼ cuillère à café de sel kasher
• 2 tasses de petits gâteaux ange comestibles
• 1 tasse de compote fraise-limoncello Pour les détails complets de la recette, visitez le blog de Meg Is Well.