MARDI 9 avril 2013 - Selon une nouvelle étude présentée à la National Meeting & Exposition de l'American Chemical Society à La Nouvelle-Orléans, il est possible d'abaisser la tension artérielle aussi efficacement qu'un médicament courant. Les résultats, qui n'ont pas été revus de manière indépendante, suggèrent que la combinaison des blancs d'œufs avec des médicaments pourrait être un puissant moyen de combattre l'hypertension artérielle chez les humains.
"Nos recherches suggèrent qu'il pourrait y avoir une autre raison pour l'appeler «l'œuf incroyable et comestible», a déclaré Zhipeng Yu, Ph.D., un auteur de l'étude et chercheur à l'Université Clemson, a déclaré dans un communiqué. "Nous avons des preuves du laboratoire qu'une substance dans le blanc d'oeuf - c'est un peptide, l'un des éléments constitutifs des protéines - réduit la pression artérielle autant qu'une faible dose de Captopril, un médicament à haute pression sanguine."
Des recherches antérieures ont montré que le peptide, appelé RVPSL, bloque la production d'une enzyme qui augmente la tension artérielle. Les chercheurs de Clemson ont rapporté que l'administration de doses de RVPSL à des rats comparables à la quantité contenue dans six blancs d'œufs procurait à peu près le même bénéfice qu'une faible dose de Captopril, qui bloque également la production de la pression artérielle clé. et améliorer les conclusions précédentes sur ce sujet ", a déclaré Yu dans un communiqué de presse. "Ils étaient suffisamment prometteurs pour poursuivre les recherches sur les effets du peptide blanc d'oeuf sur la santé humaine."
Manger des blancs d'oeuf a également été lié à un meilleur contrôle de la glycémie pour les diabétiques et moins de cholestérol. RVPSL testé qui avait été chauffé à 200 degrés Fahrenheit. Selon les scientifiques, les œufs cuits à des températures plus élevées peuvent faire baisser la tension artérielle plus efficacement, expliquant que des recherches antérieures sur le peptide l'exposaient à des températures plus élevées.
"Les protéines d'œufs frits cuits à haute température bouillie à 212 degrés F », les chercheurs ont écrit dans leur communiqué de presse
Les résultats d'aujourd'hui n'ont pas été évalués par d'autres scientifiques, a noté Robin Kaiden, MS, une pratique commune visant à assurer que les études sont menées correctement. il n'est donc pas clair si les résultats résisteront à d'autres tests.
"Seuls des tests et tests supplémentaires chez les humains peuvent confirmer à coup sûr", a-t-elle déclaré. "Cette étude n'a pas été faite sur les humains, nous ne pouvons donc extrapoler les résultats pour l'appliquer aux humains."
Cependant, si les résultats sont confirmés, manger des blancs d'œufs pourrait s'avérer un outil précieux dans la lutte contre l'hyperglycémie Kaiden a ajouté: "Il pourrait réduire les doses de médicaments nécessaires et leurs effets secondaires négatifs", a-t-elle dit. "Beaucoup plus de recherches doivent être faites, mais si cela s'avère valable, cela pourrait être un moyen sain et sans danger pour aider à abaisser la tension artérielle."
La recherche a été financée par une subvention du Gouvernement chinois, selon des chercheurs, et non par une organisation ayant des liens avec les fabricants de médicaments ou l'industrie de la volaille.
