MERCREDI 16 mai 2012 (HealthDay Nouvelles) - Les personnes âgées qui consomment trois tasses de café ou plus par jour pourraient réduire leur risque de mourir des causes communes de 10 pour cent, par rapport à ceux qui ne boivent pas Selon une étude du National Cancer Institute des États-Unis, le café est très répandu.
Le constat s'applique aux personnes de 50 à 71 ans qui boivent du café caféiné ou décaféiné. Cela suggère que la consommation de café est associée à une baisse des décès dus aux maladies cardiovasculaires, aux maladies respiratoires, aux accidents vasculaires cérébraux, au diabète, aux infections et aux blessures et accidents.
Mais l'équipe a souligné qu'il était difficile de savoir »
« Je pense qu'il est vraiment important de souligner que notre étude était observationnelle », a déclaré l'auteur principal de l'étude, Neal Freedman. , un enquêteur de la division de l'épidémiologie et de la génétique du cancer au National Cancer Institute des États-Unis à Rockville, Md. «Cela signifie que nous demandons simplement aux gens combien de café ils boivent et les suivent». "Mais la consommation de café n'est que l'une des nombreuses choses que les gens font.Le café est associé à de nombreux comportements différents.Alors nous ne savons pas ce qui pourrait affecter cette association." Par exemple, les buveurs de café ont tendance à fumer plus Ce qui est une cause majeure de la mort, a noté Freedman. "Ainsi, lorsque nous avons examiné l'association, nous avons constaté que les buveurs de café couraient un risque plus élevé de décès, et ce n'est que lorsque nous avons cessé de fumer que nous avons trouvé la relation inverse."
L'étude est publiée en mai 17 édition du
New England Journal of Medicine
.
Pour l'étude, les chercheurs se sont concentrés sur les habitudes alimentaires d'environ 400 000 hommes et femmes inscrits dans le National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study entre 1995 et 1996. Aucun des participants n'avait d'antécédents de cancer, d'accident vasculaire cérébral ou de maladie cardiaque au début de l'étude Chaque participant a été interrogé sur sa consommation de café allant de zéro à une catégorie maximale de six tasses par jour ou plus. La santé de chacun a été suivie en 2008 ou jusqu'à la mort. Les résultats ont montré que même boire une tasse de café par jour était associé à un risque global plus faible de mourir et à un risque spécifique moindre de mourir
L'exception notable: la consommation de café n'était pas liée à une réduction du nombre de décès par cancer chez les femmes et n'avait qu'un impact protecteur marginal sur les décès par cancer chez les hommes.
L'effet protecteur semblait plus Une seule tasse par jour, bien que Freedman a noté que peu de différence a été observée entre le bénéfice apparent à deux tasses par jour et six tasses par jour.
"Et à l'avenir, nous devons vraiment regarder les différentes composantes du café" il ajouta. "Outre la caféine, le café contient environ 1000 autres composés et antioxydants, dont certains peuvent être bénéfiques et d'autres non."
La préparation du café doit également être explorée, a noté Freedman. "Parce que beaucoup de gens aiment le café filtre, mais d'autres ont un expresso ou une presse française, et les haricots peuvent être torréfiés à des quantités différentes, et chacun de ces choix affecte le composé et nous ne savons pas si cela affecte l'association avec la maladie. », a-t-il expliqué.
Les auteurs ont mis en garde qu'il n'était pas demandé aux participants si leurs habitudes de consommation de café avaient changé au cours de la période d'étude. En outre, l'étude n'a pas pris en compte les problèmes de santé préexistants.
Freedman recommande pour l'instant de parler à votre médecin avant de commencer à boire plus de café car vos antécédents personnels pourraient affecter les conseils que vous recevez. Une diététiste et professeur adjoint de nutrition clinique à l'Université du Texas Southwestern Medical Center à Dallas, a déclaré que, au minimum, la nouvelle étude semble confirmer ce que la plupart des recherches suggèrent à ce jour: que boire du café n'est pas mauvais pour vous.
"Maintenant, cette étude va au-delà de suggérer que cela pourrait être utile", a ajouté Sandon. "Nous ne savons pas encore", dit-elle.
Que ce soit la caféine, les antioxydants bénéfiques et les composés phytochimiques présents dans les grains de café ou tout simplement quelque chose qui reste à voir dans le style de vie.
