Une personne qui souffre d'hypertension, aussi connue sous le nom d'hypertension, se fera dire par un médecin de réduire sa consommation de sodium, également appelé sel de sodium. Le sodium rend les vaisseaux sanguins plus liquides, ce qui peut entraîner ou aggraver l'hypertension et éventuellement causer des maladies cardiovasculaires dangereuses et d'autres problèmes de santé.
Si vous cuisinez pour une personne hypertendue, vous n'aurez pas besoin d'éliminer complètement le sodium de votre corps. le régime alimentaire de l'être cher - nos corps ont besoin d'une certaine quantité de sel pour fonctionner. Si vous êtes en bonne santé, vos reins aident à trouver un équilibre et à se débarrasser de l'excès de sodium dans le corps. Le truc pour quelqu'un qui a de l'hypertension est de trouver le bon équilibre et connaître les sources cachées de sel.
Apprenez à décoder les étiquettes alimentaires
La plupart des Américains consomment beaucoup trop de sel - 2 900 à 4 300 milligrammes (mg) chaque jour - quand ils devraient viser moins de 2300 mg de sodium par jour, ce qui équivaut à environ une cuillère à café de sel. On peut dire à une personne souffrant d'hypertension de manger encore moins: 1 500 mg par jour.
Lorsque vous commencez à lire les étiquettes et à limiter l'apport en sodium pour vous et la personne hypertendue, sachez qu'il existe de nombreuses autres sources de sodium en plus du sel, tel que:
- Poudre à pâte
- Glutamate monosodique (MSG)
- Phosphate disodique
- Bicarbonate de soude
- Tout composé avec "sodium" ou "Na" dans son nom
À éviter et des étiquettes utiles à trouver
En règle générale, vous pouvez limiter l'apport en sodium pour contrôler l'hypertension en réduisant la quantité d'aliments préparés que vous apportez dans la maison. Les aliments préparés qui sont susceptibles de contenir du sodium comprennent:
- Céréales
- Légumes et autres aliments en conserve
- Fumé, frit, saumuré ou en conserve - dans l'huile - poisson
- Collations salées comme les croustilles
- Plats surgelés contenant 700 mg ou plus de sodium par portion
- Certains produits laitiers comme le fromage
- Condiments tels que cornichons, vinaigrettes, salsa et ketchup
- Viandes séchées telles que jambon ou bacon
- Viandes froides faites avec des nitrites
Pour chaque portion, optez pour les aliments étiquetés comme:
- "sans sodium" ou "sans sel", qui contiennent moins de 5 mg de sodium
- "très faible en sodium", qui contiennent 35 mg ou moins par portion
- "Faible teneur en sodium", contenant 140 mg ou moins
- "Légère en sodium", contenant moitié moins de sodium que les aliments comparatifs
A Hypertension-Friendly Diet
10 conseils simples vous aideront à réduire votre consommation de sodium et à contrôler l'hypertension de votre proche:
- Retirez le salière de votre table
- Préparez les aliments sans ajouter de sel
- Surveillez le montant de sel que vous utilisez lorsque vous cuisinez et habillez les pommes de terre, pâtes et riz
- Optez pour des épices et des herbes sans sodium, comme le gingembre, le thym, le persil, le laurier, l'ail et le poivre
- fruits
- Faites cuire la soupe maison au lieu de la variété commerciale
- Choisissez des flocons d'avoine et des céréales comme le blé râpé et le riz soufflé
- Offrez des jus de fruits et légumes frais et de l'eau de seltzer
- craquelins et collations sans sodium ou à faible teneur en sodium
Prendre ces mesures pour limiter l'apport en sodium permettra de contrôler l'hypertension de votre proche.
