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VENDREDI, 16 novembre 2012 - Hostess Brands - le fabricant de Twinkies, Sno Balls, Ding Dongs, et plus - sort des affaires suite à une grève du syndicat Bakers. Et bien que vos friandises favorites soient encore disponibles pour le moment, votre alimentation Twinkie pourrait être interrompue. Les amateurs d'hôtesses s'approvisionneraient sur Twinkies pendant qu'ils sont encore dans les magasins.
Alors que les gâteaux d'hôtesse ne sont pas vraiment bons pour votre tour de taille, les experts disent que c'est bon de faire des festins occasionnels et de manger des bonbons. "Lorsque vous cherchez un remplacement Twinkie, essayez de choisir une collation qui est emballée individuellement pour aider à contrôler les portions", explique Bonnie Taub-Dix, RD, un expert en nutrition et auteur de Lisez-le avant de le manger . "Acheter des pâtisseries qui sont la vraie affaire (pas gras ou sans sucre) sera probablement plus savoureux et plus satisfaisant. Faites-en un «parfois» de la nourriture au lieu d'une collation quotidienne, et profiter de chaque bouchée. Si vous regardez combien vous mangez, vous pouvez profiter d'une meilleure qualité et non pas de la quantité. "
Mais si vous souhaitez essayer un traitement encore plus sain, il est préférable de le faire vous-même. De cette façon, vous pouvez contrôler les ingrédients, selon Rachel Begun, MS, RD, diététiste et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. «Bien qu'ils ne soient pas plus faibles en gras et en calories, il existe des choix meilleurs pour la catégorie des desserts: des biscuits emballés et des mélanges à pâtisserie sont préparés avec des grains entiers comme le riz brun et le quinoa. Maintenant, il y a des marques de desserts glacés qui font des tartes, des tartes et des gâteaux avec des ingrédients naturels ou artificiels. »
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Banana's Banana-Almond Bread / Muffins
- 1 tasse de farine de blé entier
- 2 1/3 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à café de bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 4 blancs d'œufs
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 1/2 tasse de lait écrémé
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de vanille pure extrait
- 2 gros oeufs
- 2/3 tasse d'eau
- 4 bananes mûres, bien purées
- 1/3 tasse d'amandes hachées
- Spray de cuisson
1. Préchauffer le four à 350 ? F
2. Farine de cuillère s dans des tasses à mesurer sèches et niveler avec un couteau. Fouetter avec les 4 ingrédients suivants (à la cannelle) dans un grand bol
3. Combiner le lait et le jus de citron et laisser reposer.
4. Combiner le sucre, les blancs d'œufs, l'huile et la vanille dans un grand bol et battre avec un batteur à main à grande vitesse jusqu'à homogénéité.
5. Ajouter le mélange lait / jus de citron au sucre
6. Ajouter l'eau et la purée bananes, en battant à basse vitesse jusqu'à homogénéité
7. Ajouter le mélange de fleurs au-dessus du mélange et battre à faible vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (ne pas trop mélanger)
8. Manteau 2 moules à pain (9 X 5 pouces chacun) ou des moules à muffins (24 muffins) avec un aérosol de cuisson.
9. Cuiller la pâte dans les casseroles et remplir à mi-chemin. Saupoudrer les amandes uniformément sur la pâte
10. Cuire les pains (dans des moules à pain) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'une pointe en bois insérée au centre en ressorte propre, ou cuire les muffins (dans des moules à muffins) pendant 30 minutes. ci-dessus.
11. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis retirez des casseroles et laissez refroidir sur une grille.
12. Rendement de 2 pains ou 24 muffins.
Avec l'aimable autorisation de Bonnie Taub-Dix
Brownies Brainy Sneaky Chef
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 2 gros oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de Purée Purée (voir la recette à prendre en avant # 1)
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe Mélange de farine (voir la recette n ° 13)
- 1/4 tasse d'avoine roulée, moulu dans un robot culinaire
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 1/4 cuillère à café de sel
- Beurre ou aérosol de cuisson antiadhésif
- Boisson supplémentaire en option: 1 tasse de noix hachées
1. Préchauffez le four à 350 degrés
2. Beurrez ou vaporisez seulement le fond,
3. Faites fondre le beurre et les pépites de chocolat ensemble dans un bain-marie ou un bol en métal sur de l'eau frémissante (ou dans un moule à cuisson). micro-ondes, en vérifiant toutes les 15 secondes). Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Entre-temps, dans un autre bol, mélanger les oeufs, la vanille, le sucre et la purée pourpre. Mélanger ce mélange d'œufs mauves avec le mélange de chocolat refroidi
4. Dans un bol à mélanger, mélanger ensemble le Mélange de farine, la poudre de cacao, l'avoine et le sel. Ajouter ceci au mélange de chocolat et bien mélanger. Incorporer les noix hachées, si utilisées, puis verser le mélange entier dans le moule
5. Cuire de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans la poêle avant de couper les brownies et utiliser un couteau en plastique ou au beurre. Saupoudrer de sucre en poudre, si désiré
6. Se conserve une semaine au réfrigérateur, bien couvert.
Gracieuseté de Missy Chase Lapine, auteur de Le chef sournois
Choc-ful Cupcakes
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/3 tasse (2 oz) de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 gros oeuf
- 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille
- 3/4 tasse Purée Purple (Apprendre comment faire ici).
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de farine blanche ordinaire
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel Sucre en poudre pour épousseter
(Donne 8 cupcakes)
1. Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser un moule à muffins de papier.
2. Faire fondre le beurre et pépites de chocolat ensemble dans un bain-marie ou un bol en métal sur l'eau frémissante (ou dans le micro-ondes, en vérifiant toutes les 15 secondes). Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Entre-temps, dans un autre bol, mélanger l'œuf, la vanille, la purée pourpre et le sucre. Mélanger ce mélange d'œufs mauves avec le mélange de chocolat refroidi
3. Dans un bol à mélanger, mélanger les farines, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Ajouter ceci au mélange de chocolat et bien mélanger. Remplissez les moules à muffins presque jusqu'au haut
4. Faites cuire de 23 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Tournez les cupcakes hors des boîtes pour refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre ou de givre
Gracieuseté de Missy Chase Lapine, auteur de Le Sneaky Chef
DITES-NOUS: Quelles sont vos gourmandises favorites? Quelle recette saine allez-vous essayer? Dites-nous ci-dessous dans les commentaires! (Remarque: les utilisateurs mobiles ne pourront pas commenter.)
Rapport supplémentaire de Chase Rosen
