Meilleures recettes de hamburger sans boeuf et de riz sauvage farci

Ces deux recettes sont d'excellentes introductions à un régime végétalien, ou elles apportent des ajouts savoureux à votre rotation Meatless Monday meal. Apprenez-en plus sur le plan The Lean pour transformer votre vie en seulement 30 jours, et voyez ici un plan de repas végétalien exclusif de quatre jours.

Meilleur Burger Beefless en ville

Le ciel est le limite pour garnir ces galettes sans viande. Que ce soit des champignons sauvages grillés, du bacon tempeh, des miettes de fromage bleu de soja, des ananas grillés, des oignons balsamiques rôtis, des assaisonnements jerk ou plus, personnalisez votre hamburger selon vos goûts. Si vous essayez de réduire votre consommation de glucides, vous pouvez également remplacer les sandwichs par des morceaux de laitue froide et croustillante.

Portions: 2 (une galette chacun)

Temps actif: 10 minutes

Début à la fin: 20 minutes

Ingrédients

• 1/3 tasse de sauce soja tamari
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 Burgers sans boeuf, congelés
• 2 cuillères à table de vegan légère mayonnaise (Kathy aime Vegenaise)
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de relish sucré
• Poudre d'ail au goût
• 2 tranches de fromage cheddar végétalien, tranché
• 2 sandwichs multigrains, grillé
• 4 laitue feuilles
• 1 tomate, tranchée 1/2 petit oignon rouge, tranches
• 1/2 petit avocat, tranches

Itinéraire

1. Mélanger la sauce soja et l'huile d'olive et faire mariner les galettes dans une petite fermeture à glissière mettre au réfrigérateur pendant 5 minutes.
2. Entre-temps, préparer le pansement. Mélanger la vegenaise, le ketchup et le relish dans un petit bol et bien mélanger
3. Saupoudrer chaque galette de gelée avec une couche uniforme de poudre d'ail
4. Préchauffer le gril à feu moyen
5. Faire griller les burgers 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que chaque galette soit bien brune.
6. Garnir d'une tranche de cheddar à la dernière minute de cuisson et couvrir pour faire fondre.
7. Faire griller le sandwich pendant 1-2 minutes griller.
8. Retirer du feu et étendre le pansement à l'intérieur des sandwichs.
9. Placer un cheeseburger sur chaque mince, et empiler vos garnitures pour en profiter!

Courge farcie au riz sauvage

La recette est une excellente source de fibres alimentaires, de potassium et de protéines. Grâce à ces nutriments essentiels, la courge farcie au riz sauvage est un repas complet qui vous gardera complet pendant des heures

Portions: 4

Temps actif: 15 minutes

Début à la fin: 60 minutes

Ingrédients

• 2 courges poivrées entières (ou courges d'hiver), coupées en deux et semées
• 1 (15 oz) cannellini ou haricots blancs, rincées et égouttées
• 1 / 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d'ail, émincées ou pressées
• 1/3 tasse de tomates séchées hachées, égouttées
• 2 tiges céleri, finement haché
• 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
• 1/4 tasse de morceaux de bacon
• 1 tasse de riz sauvage cuit
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin (pignoli)
• 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, coupé en chiffonnade
• Sel et poivre au goût

Itinéraire

1. Préchauffer le four à 400 ° F. Couper la courge en deux et enlever les graines. Sur un plat recouvert d'une feuille d'aluminium ou d'un tapis de silicone antiadhésif, posez la courge ouverte sur la poêle. Rôtir 20 minutes
2. Dans un petit bol, écraser 1/4 tasse de haricots avec le bouillon et mettre de côté pour plus tard.
3. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon, l'ail, les tomates séchées au soleil, le céleri et les flocons de piment rouge pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger dans les morceaux de bacon faux et cuire une minute supplémentaire, en remuant fréquemment. Retirer du feu.
4. Mélanger la purée de haricots, les haricots entiers, le riz, 1 cuillère à soupe de pignons de pin et la moitié du basilic dans la poêle, et mélanger avec le mélange de légumes. Assaisonner au goût.
5. À l'aide des moitiés de courge rôties, les déposer sur la plaque à pâtisserie, face ouverte vers le haut. Répartissez uniformément le mélange de haricots et de légumes dans la courge et appuyez fermement sur le mélange jusqu'à ce que vous obteniez un beau monticule.
6. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et réduire la chaleur du four à 375 ° F. Cuire la courge pendant 15 minutes
7. Découvrir la courge et cuire encore 6 minutes ou jusqu'à ce que la courge et les légumes soient légèrement dorés.
8. Utiliser le basilic et les pignons pour garnir et servir rapidement.

Extrait du livre Le Lean: un plan révolutionnaire (et simple!) De 30 jours pour une perte de poids saine et durable .