Même les gens qui aiment cuisiner ont une nourriture de secours secret. La pelure congelée d'oignons caramélisés et de figues de Fresh Direct, un service de livraison d'épicerie en ligne dans la région de New York. Mon mari et moi l'aimons tellement que j'ai décidé de le recréer. Je pense que je suis assez proche, mais si vous avez essayé celui de Fresh Direct, j'aimerais entendre ce que vous en pensez. La recette fait plus d'oignons caramélisés que ce dont vous aurez besoin pour la pizza, mais ils sont vraiment bons, alors j'aime les avoir autour. Utilisez-les sur des salades, des sandwichs, ou pour une autre pizza - ils se conservent pendant trois jours au réfrigérateur.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon rouge moyen émincé (voir Note)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 livre de pâte à pizza de blé entier, à température ambiante
- ½ tasse (environ 2 onces) émietté fromage feta
- 4 onces fromage mozzarella, râpé
- ½ tasse de figues séchées, hachées
- ¼ tasse de noix, hachées
- ¼ cuillère à thé d'origan séché
Préparation:
Préchauffer le four à 500 ° F. Placer une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie dans le four
Dans une sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre. remuer et cuire 5 minutes de plus. Éteindre le feu et mettre de côté
Étaler la pâte entre deux morceaux de papier parchemin jusqu'à un diamètre de 10 pouces. Retirer la feuille supérieure de papier parchemin et couvrir la pâte uniformément avec les deux fromages, les figues et les noix, la moitié des oignons et l'origan.
Réduire la température du four à 450 ° F et transférer la pizza (sur le papier parchemin ) à la pierre à pizza ou à la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que la croûte soit croustillante. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher en 8 portions et servir
Donne une pizza de 10 pouces
Information nutritionnelle (par tranche): Calories: 287, Lipides: 13g, Lipides saturés: 4g, Monoinsaturés Lipides: 3,5 g, gras polyinsaturés: 2,1 g, protéines: 9 g, glucides: 34 g, fibres: 6 g, cholestérol: 20 mg, fer: 0,4 mg, sodium: 508 mg, potassium: 112 mg, calcium: 70 mg
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