Cette recette est un extrait de "Salade samouraï: 100 salades à la fine pointe, ultra-copieuses, faciles à faire, vous n'avez pas à être végétalien à l'amour" par Terry Hope Romero. Reproduit avec l'aimable autorisation de Da Capo Lifelong Books.
"Les graines de chia s'épaississent et ajoutent un corps succulent de noisette à cette vinaigrette fruitée agrémentée de piments chipotle fumés, et se marie merveilleusement bien avec la salade Fiery Fruit & Quinoa. Amateurs, prenez note de la variation facile avec votre sauce préférée! "
Temps total: Moins de 10 minutes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de jus d'orange fraîchement pressé ou acheté en magasin
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de piments chipotle hachés en sauce adobo
- 2 cuillères à café de nectar d'agave
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 1 / 2 c. À thé de cumin moulu
- 1/2 c. À thé de sel
- Préparation:
Fouetter ensemble tous les ingrédients dans un verre gradué en verre ou en plastique. Couvrir et refroidir pendant 10 minutes ou toute la nuit pour repulper les graines de chia. Conserver au frais et utiliser dans les 2 jours pour une meilleure saveur.
Mâles 1 tasse
Sriracha Chia Dressing:
Omettre les chipotles dans une sauce adobo et remplacer par 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha
Astuce:
pour des canettes de piments chipotle en sauce adobo où sont vendues des épiceries latino-américaines ou mexicaines. Pour préparer les chiles pour les recettes, enlevez les piments et enregistrez la sauce dans un récipient en verre ou en plastique. Hacher les piments et les retourner à la sauce, ou pour adoucir leur chaleur, trancher chaque piment et utiliser la pointe d'un couteau pour gratter les graines avant de les émincer. Couvrir hermétiquement, conserver au réfrigérateur et ajouter aux vinaigrettes, aux marinades, au tofu brouillé ou aux haricots. De la salade samouraï: 100 salades à la fine pointe, ultra-copieuses et faciles à préparer Vous n'avez pas besoin d'être végétalien Amour par Terry Hope Romero. Reproduit avec l'aimable autorisation de Da Capo Lifelong Books.
