Voyager peut être assez stressant par lui-même, mais quand vous avez la maladie cœliaque, cela peut être vraiment gênant.
La maladie cœliaque est une condition qui rend les gens incapables de manger. le gluten, un acide aminé présent dans différents produits à base de céréales comme l'orge, les pâtes et le pain.
Puisque les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent suivre un régime restrictif, être loin de leur cuisine familiale et compter sur des restaurants et des magasins familiers. «Je pense que la grande lutte avec les voyages ne consiste pas à savoir ce qui est vraiment sans gluten», explique Mari Somerville, diététiste professionnelle au Queen of the Valley Medical Center de Napa, en Californie.
Conseils de voyage pour la maladie cœliaque Maladie
Heureusement, les personnes atteintes de la maladie coeliaque ne sont pas destinés à rester à la maison. Voici 10 conseils pour rester sans gluten sur le pouce:
Appelez à l'avance
- Si vous voyagez par avion ou par mer pendant un certain temps, appelez le numéro du service à la clientèle de la ligne aérienne ou de croisière après Nous avons fait vos réservations pour demander des repas sans gluten. Il vaut mieux ne pas attendre jusqu'à la dernière minute. «Vous devez leur donner suffisamment de préavis pour vous accueillir», dit Somerville. Pack de collations de voyage
- Des collations sans gluten comme des noix, des fruits secs et des sandwichs faits avec du pain sans gluten peuvent être utiles dans beaucoup de situations. Votre vol (et votre repas) pourrait être retardé, ou vous pourriez constater que la compagnie aérienne ne s'est pas souvenue de votre demande alimentaire. Avoir quelque chose à grignoter peut réduire votre appétit jusqu'à ce que vous trouviez quelque chose de plus substantiel. Demandez au serveur
- Si vous ne savez pas si un plat du restaurant est sans gluten, demandez au serveur comment il est préparé. La plupart des serveurs peuvent soit souligner leurs sélections sans gluten ou demander au chef d'autres aliments. Si vous êtes extrêmement sensible au gluten, renseignez-vous sur les ustensiles et les poêles utilisés pour préparer les aliments. «Un aliment n'a peut-être pas ajouté de gluten ou de produits de blé, mais parce qu'il était sur la même planche à découper qu'un peu de pain, cela peut rendre certaines personnes malades.» Porter une carte de régime de maladie coeliaque. Des sites comme Celiactravel.com et Glutenfreepassport.com ont des cartes téléchargeables gratuitement en plusieurs langues qui expliquent brièvement la maladie coeliaque et les restrictions alimentaires qui l'accompagnent. Ceux-ci peuvent être utiles si vous ne pouvez pas parler au chef d'un restaurant, ou quand vous voyagez dans un pays étranger.
- Recherchez les bons endroits pour les personnes avec la maladie coeliaque Beaucoup de grandes chaînes de restaurant comme Outback Steakhouse, Boston Market, et Carrabba's Italian Grill propose des sélections sans gluten dans ses menus. Avant d'entreprendre votre voyage, informez-vous si l'une de ces franchises se trouve dans la ville où vous séjournerez. Vous trouverez également des restaurants plus petits et locaux avec de la nourriture sans gluten sur le site Web du Programme de sensibilisation aux restaurants sans gluten.
- Demandez aux habitants La plupart des villes ont au moins un groupe de soutien de la maladie coeliaque, et ses membres seront souvent heureux de vous dire les meilleurs endroits pour manger. Une liste en ligne des groupes de soutien est tenue par le Gluten Intolerance Group d'Amérique du Nord
- Restez dans une cuisine vous permettre de préparer votre propre nourriture. Même un mini-frigo peut vous aider, car il vous permet de stocker des aliments périssables.
- Dînez tôt ou tard. Si vous entrez dans un restaurant populaire à 19h00. un samedi soir, vous pouvez être confronté à une foule de clients - et le personnel occupé qui pourrait oublier de transmettre vos demandes au chef. Si vous y arrivez avant ou après les périodes de «rush» traditionnelles, vous aurez plus de chances de recevoir vos souhaits.
- Allez ethniques. Beaucoup de restaurants américains sont chargés de pâtes et de hamburgers, mais ethniques. Les restaurants sont souvent plus amicaux avec ceux qui suivent un régime sans gluten, dit Somerville. Dans un restaurant mexicain, vous pouvez demander des plats comme des tortillas de maïs et des haricots noirs, et les restaurants asiatiques utilisent souvent du riz, un aliment de base pour la maladie coeliaque. "La nourriture thaïlandaise, par exemple, utilise des nouilles de riz au lieu de nouilles à base de blé", dit Somerville. (Assurez-vous d'éviter la sauce de soja, car la plupart des marques contiennent du gluten.)
- Planifiez le tout. Avec un peu de planification et quelques précautions, vous n'aurez pas à vous soucier de manger sans gluten la prochaine fois que vous voyagerez. Et cela rendra votre voyage beaucoup plus agréable!
