Cuisiner pour quelqu'un avec l'hépatite - Hépatite centrale -

Les infections à hépatite peuvent entraîner des dommages aux cellules hépatiques et même à la destruction des cellules du foie. Le foie est essentiel à notre santé, car il transforme la nourriture que nous mangeons en l'énergie dont nous avons besoin pour survivre. Heureusement, le foie a une capacité remarquable de se guérir.

Si vous prodiguez des soins à une personne atteinte d'hépatite, vous pouvez protéger la santé du foie de votre patient en lui fournissant les bons aliments.

Les personnes atteintes d'hépatite doivent avoir une alimentation saine et équilibrée tout en buvant beaucoup d'eau », a déclaré Tara Harwood, une diététiste de la Cleveland Clinic, Ohio.« Une alimentation saine est une alimentation faible en gras , cholestérol et sodium.Les glucides complexes et les protéines maigres devraient être la base de chaque repas. "

Comment les médicaments peuvent affecter l'appétit

Il n'y a pas de régime spécial spécifique à l'hépatite. Vous devez fournir des aliments sains, maintenir un poids santé et prendre quelques précautions.

Gardez à l'esprit que les symptômes courants de l'hépatite peuvent inclure des nausées et une perte d'appétit. Les personnes atteintes d'hépatite virale peuvent avoir besoin de médicaments appelés interférons, qui peuvent causer:

• Nausées
• Vomissements
• Goût métallique
• Plaies dans la bouche ou la gorge

Pour ces raisons, les personnes atteintes d'hépatite

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Conseils pour une bonne nutrition avec l'hépatite

«La malnutrition est un phénomène courant chez les personnes atteintes d'hépatite chronique. »Rand G. McMillan, diététiste clinique en chef au Centre médical Ochsner de la Nouvelle-Orléans, explique:« Une diététiste ou une nutritionniste peut vous aider à créer un régime alimentaire spécifique pour vous aider à inverser la tendance à la malnutrition. »

Voici des conseils à prendre en compte en matière de nutrition pour une personne atteinte d'hépatite:

• Équilibre. Offrez des aliments aux quatre groupes alimentaires et portez attention aux principes de base d'une bonne nutrition. Cela signifie céréales et céréales, légumes et fruits, produits laitiers et protéines provenant du poisson, de la viande, des noix, du soja et des œufs.
• Appétit Les personnes atteintes d'hépatite peuvent se remplir trop rapidement ou ne pas avoir d'appétit. «Visez plutôt de petits repas et collations plutôt que seulement trois gros repas», a déclaré M. Harwood. «Les aliments mous ou liquides qui ne sont pas trop chauds ou trop froids sont les plus faciles à tolérer. nourriture." McMillan a suggéré d'envisager un supplément nutritionnel comme Ensure ou Boost entre les repas ou d'augmenter la consommation d'aliments compacts à haute énergie tels que le lait entier ou les fruits en conserve dans du sirop lourd.
• Sel McMillan a dit que limiter le sel à moins de 2 000 milligrammes par jour aidera à réduire la quantité de liquide que le patient retient. «Les aliments tels que les soupes en conserve, la viande marinée, le fromage et de nombreux autres aliments transformés sont riches en sel. Lisez l'étiquette de l'aliment pour la teneur en sodium. Si l'aliment contient plus de 300 mg de sodium par portion, alors il est considéré comme riche en sel ", at-elle dit.
• Protéines La protéine est nécessaire pour guérir les cellules hépatiques endommagées par l'hépatite, mais trop de protéines peuvent surcharger Dans le cas d'une maladie hépatique sévère, un excès de protéines peut aggraver une affection appelée encéphalopathie, qui affecte le fonctionnement du cerveau.Puis demander au médecin du patient si vous devez restreindre l'apport protéique.Les patients sans encéphalopathie ou avec une hépatite non compliquée devraient manger suffisamment de protéines pour prévenir la perte de protéines. McMillan leur dit
• Graisses Les graisses sont importantes dans l'alimentation pour le stockage d'énergie, mais il y a de bonnes graisses et mauvaises graisses.Fournissez des graisses saines sous la forme de noix, huile d'olive et huile de poisson. Évitez les gras provenant des viandes, de la volaille et du beurre, et faites attention aux gras trans que l'on retrouve dans les aliments frits, les biscuits et les craquelins.
• Fruits et légumes. Vous devez servir au moins cinq portions par jour. Les fruits et les légumes sont riches en antioxydants qui peuvent aider les cellules hépatiques endommagées par l'hépatite à se régénérer.
• Glucides Ces aliments devraient constituer la majeure partie de l'alimentation. Servez beaucoup de céréales, de pains et de pâtes, mais essayez d'utiliser des grains entiers contenant du germe et du son, plutôt que des grains raffinés, comme du riz blanc ou du pain blanc.

Précautions spéciales liées à l'alimentation

Si le foie est déjà affaiblie par l'hépatite, il est important d'éviter tout autre dommage qui pourrait empêcher le foie de s'améliorer. L'hépatite de type A peut se propager à partir d'aliments contaminés. Certains médicaments, y compris l'alcool et les médicaments en vente libre, peuvent également endommager le foie. Par conséquent, il est important de garder à l'esprit ce qui suit lorsqu'on prend soin d'une personne atteinte d'hépatite:

• Sécurité alimentaire «Les personnes atteintes d'hépatite doivent éviter les fruits de mer crus ou insuffisamment cuits. éliminer les résidus nocifs Le lavage des mains est très important et les mains doivent être lavées avant et après avoir manipulé les aliments », avertit Harwood.
• Précautions contre les vitamines La meilleure façon d'obtenir suffisamment de vitamines est de suivre un régime équilibré. Trop de vitamine A ou D peut ajouter du stress à un foie endommagé par l'hépatite. Méfiez-vous de l'utilisation de suppléments de méga-vitamines, a déclaré McMillan. «Demandez à votre médecin ou à votre diététiste si vous devez ajouter un supplément de vitamines.»
• Alcool et acétaminophène Les personnes atteintes d'hépatite ne doivent pas boire d'alcool, sous quelque forme que ce soit. avec l'acétaminophène, l'ingrédient analgésique populaire dans les médicaments en vente libre comme Tylenol et d'autres, une insuffisance hépatique soudaine et sévère pourrait en résulter.
• Phytothérapie Certains remèdes naturels peuvent être dangereux pour une personne atteinte d'hépatite. Les traitements à base de plantes qui peuvent nuire au foie comprennent: le kava-kava, le pennyroyal, le Jin Blu Huan, la tisane Gordolobo, la scutellaire, le gui et la feuille chaparrale.

Si vous prodiguez des soins à une personne atteinte d'hépatite Ces suggestions peuvent vous aider à bien nourrir votre proche en veillant à éviter les aliments et les médicaments pouvant nuire au rétablissement du foie, et travaillez en étroite collaboration avec un professionnel de l'alimentation et le médecin.