Sanjay Gupta, MD, Santé au quotidien: Quelle est l'importance des aliments que vous choisissez dans la prise en charge d'une maladie chronique comme la spondylarthrite ankylosante? C'est une question que beaucoup de gens posent. Malheureusement, nous n'avons toujours pas beaucoup de réponses. AS est une maladie inflammatoire. Si vous allez en ligne, vous allez trouver beaucoup d'informations sur les aliments ou les suppléments censés prévenir l'inflammation ou la causer. Mais vous devez prendre beaucoup de ce conseil avec un grain de sel. Une alimentation saine est importante pour tout le monde, et en particulier pour les personnes souffrant de maladies chroniques. Mais la vérité est, quand il s'agit d'aliments spécifiques et de leurs effets sur des maladies spécifiques, la science est encore très trouble. Voici ce que nous savons .
Matthew Bunyard, MD, rhumatologue, Cleveland Clinic: La science derrière ce que nous savons vraiment sur l'alimentation est très petite. Ce que je recommande généralement à mes patients est de commencer lentement, d'essayer de réduire les viandes dans leur alimentation, en particulier les viandes rouges.
Dr. Gupta: Dr. Matthew Bunyard est rhumatologue à la Cleveland Clinic spécialisée dans la spondylarthrite ankylosante. La viande rouge, dit-il, est un aliment qui semble être impliqué dans l'inflammation. Il recommande ce que l'on appelle le régime méditerranéen pour les patients atteints de spondylarthrite ankylosante - les poissons gras et froids comme le saumon, le hareng et le maquereau au lieu de la viande; plus d'huile d'olive, moins de beurre et de fromage; grains entiers au lieu de grains raffinés; et des légumes et fruits frais au lieu des aliments transformés. Et certaines vitamines et minéraux sont connus pour aider.
Dr. Bunyard: Il y a donc des preuves évidentes que le calcium est bénéfique à des doses de 1000 à 1200 milligrammes par jour, de la vitamine D à des doses de 800 à 1000 unités par jour. Et il y a un certain avantage pour l'acide folique, et ainsi, ces choses que je recommande aux patients.
Dr. Gupta: Mais le Dr Bunyard est sceptique quant aux autres suppléments qui prétendent être anti-inflammatoires.
Dr. Bunyard: Curcuma et le gingembre et des choses comme ça. Il n'y a pas beaucoup de bonne science derrière cela. Il y a généralement trois questions que quelqu'un va me poser: Premièrement, est-ce que ça va m'aider? Deux, est-ce que ça va me faire du mal? Et trois, est-ce qu'il va interférer avec tout autre médicament que je prends? Et malheureusement, traditionnellement, ma réponse à chacune de ces questions est: je ne sais pas, je ne sais pas, et je ne sais pas.
Dr. Gupta: Ses conseils sur l'alcool sont mitigés.
Dr. Bunyard: Les vins rouges peuvent être une bonne chose en petite quantité, mais être alcoolique peut être une mauvaise chose.
Dr. Gupta: Certaines personnes atteintes d'une maladie chronique préconisent un régime faible en amidon, évitant des choses comme le pain, les pâtes, les pommes de terre et le riz. Mais le Dr Bunyard dit que la science n'est pas encore là. Et il dit que le soi-disant régime Paleo est probablement une mauvaise idée en raison de son pourcentage élevé de viande.
Bien qu'il y ait peu de science dure pour guider les patients dans le choix ou l'évitement de certains aliments, Dr. Bunyard dit qu'il est important d'écouter votre propre corps.
Dr. Bunyard: Certaines personnes trouveront certains aliments sur lesquels ils vont tomber, ce qu'ils diront, cela semble aggraver ma maladie. Mais cette nourriture pourrait être presque n'importe quoi. J'ai eu de la caféine, de la soude, des pommes de terre, de la crème glacée. Et donc, quand quelqu'un trouve quelque chose qu'il ressent comme faisant une différence, alors évidemment, je les fais aller dans cette direction. Il est peut-être vrai que c'est vraiment un problème individuel avec l'alimentation, et que ce n'est pas seulement un régime pour tout le monde.
Dr. Gupta: Avec la santé au quotidien, je suis le Dr Sanjay Gupta. Soyez bien.
