Avantages d'un régime végétarien pour un taux de cholestérol élevé

iStock.com

Couper la viande et les produits laitiers de votre alimentation est un moyen de réduire votre taux élevé de cholestérol, car les gras saturés qui augmentent le taux de cholestérol proviennent principalement de produits animaux. Et encore mieux, un régime végétarien peut réduire votre risque de maladies chroniques comme l'obésité, l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer. Voici comment bien faire.

Un régime végétarien sûr et nutritif?

Un régime végétarien bien équilibré peut être sain et nutritionnellement sain avec une planification minutieuse. Voici quelques conseils pour vous assurer d'avoir assez de nutriments essentiels:

• Protéines Vous pouvez obtenir toutes les protéines dont vous avez besoin dans un régime végétarien. Les légumineuses (haricots et pois), les légumineuses et le soja sont toutes des sources riches en protéines. Les bonnes sources de protéines végétales comprennent les grains entiers, les graines, les noix et certains légumes.
• Fer Un régime végétarien peut vous exposer à un risque plus élevé de carence en fer. Assurez-vous d'avoir assez de bonnes sources de fer à base de plantes, comme les haricots secs, les épinards, les fruits secs et la levure dans votre alimentation.
• Vitamine B12 Cette vitamine est importante pour réduire le risque de maladie cardiaque. souvent ne reçoivent pas assez de B12, ce qui pourrait les mettre en danger. Vous pouvez vous assurer d'obtenir suffisamment de vitamine B12 en incluant dans votre alimentation un type d'algue appelée algue pourpre séchée (nori), en mangeant des produits enrichis tels que du lait ou des céréales de soya enrichis en vitamine B12 ou en prenant un supplément B12.
• Ce minéral est important pour la croissance et le développement. Les céréales, les noix et les légumineuses sont de bonnes sources de zinc Vitamine D
• Si vous n'incluez pas les produits laitiers dans votre alimentation végétarienne et que vous ne passez pas beaucoup de temps au soleil, vous pourriez ne pas en avoir. D vous avez besoin. Vous pouvez compléter votre alimentation avec de la vitamine D et du calcium. Conseils de cuisson végétariens pour réduire le cholestérol

Même si un régime végétarien élimine les aliments pour animaux comme source de gras saturés, si vous avez un taux de cholestérol élevé, vous Vous devez surveiller les sources de gras et les méthodes de cuisson qui peuvent affecter votre taux de cholestérol

Évitez les gras trans

• De nombreuses huiles végétales contiennent de l'hydrogène. Appelées huiles hydrogénées, elles sont riches en gras trans, ce qui peut augmenter votre taux de cholestérol. Lisez les étiquettes de tout substitut de beurre ou huile de cuisson que vous choisissez afin d'éviter les gras trans lorsque vous cuisinez. Limitez les graisses saturées
• . Ces graisses peuvent augmenter votre taux de cholestérol et se trouvent principalement dans la viande et les produits laitiers entiers. Mais attention, les huiles de coco, de palme et de palmiste contiennent des graisses saturées. Ajoutez des huiles saines pour le cœur
• Faites cuire avec des graisses insaturées plus saines, que l'on trouve dans les huiles saines pour le cœur, comme le carthame, le maïs, l'olive, le canola et les arachides. Essayez une cuisson faible en gras
• Vous pouvez faire sauter dans de l'eau plutôt que de l'huile, ou utiliser seulement une très petite quantité de canola ou d'huile d'olive pour faire sauter au lieu de frire. Faire griller, cuire à la vapeur, braconner et bouillir vaut mieux que de frire quand vous regardez la quantité de graisse et de calories dans votre alimentation. Lors de la cuisson, vous pouvez réduire la quantité d'huile ou de margarine et la remplacer par de l'eau, du jus ou de la compote de pommes. Régime Végétarien: Manger

Manger et suivre son régime végétarien peut être difficile. Voici quelques conseils pour vous aider:

Planifiez à l'avance.

• Réfléchissez au type de restaurant que vous voulez visiter afin d'avoir plus d'options à base de plantes. En plus des plats végétariens, les choix internationaux, comme les restaurants italiens, chinois, mexicains, thaïlandais et japonais, ont tendance à avoir plus de choix de régime végétarien. Appelez à l'avance
• Renseignez-vous sur le menu lorsque vous faites des réservations. Parlez à votre serveur
• Ne supposez pas que votre serveur sait que les aliments préparés dans du bouillon de poulet ne sont pas végétariens, ou que le saindoux et la gélatine sont des produits d'origine animale. Soyez précis sur vos besoins alimentaires pour éviter les surprises dans votre repas Demandez une substitution
• De nombreux restaurants se feront un plaisir de remplacer les pâtes sans viande ou d'échanger une pomme de terre cuite contre une commande frite. Vous pouvez également demander que votre repas soit préparé avec de l'huile insaturée pour aider votre taux de cholestérol. CONNEXES: Pourquoi je suis végétalien pour un coeur sain

Parlez de votre régime végétarien

Les membres de la famille et les amis qui sont peu familier avec un régime végétarien peut essayer de vous décourager parce qu'ils pensent qu'un régime sans nourritures d'animal n'est pas sûr ou nutritif. Voici des façons d'obtenir leur soutien:

Renseignez-vous.

• Soyez prêt à expliquer les avantages d'un régime végétarien. Assurez les membres de la famille et les amis qu'un régime végétarien équilibré ne manque pas d'éléments nutritifs par rapport à celui qui comprend des produits animaux. Ne prêchez pas
• Vous avez décidé de suivre un régime végétarien parce que vous pensez qu'il est plus sain mais ne vous attendez pas à changer le régime de quelqu'un d'autre Soyez patient.
• Un régime végétarien peut sembler une idée radicale aux gens qui ne le connaissent pas Soyez responsable
• . Ne vous attendez pas à ce que votre famille change ses habitudes culinaires et commence à préparer des repas rien que pour vous. Préparez-vous à cuisiner et à faire vos courses, et ayez en main les ingrédients à base de plantes dont vous avez besoin. Partagez votre nourriture
• Une fois que vous avez convaincu votre famille qu'un régime végétarien est sain, préparez un repas végétarien une fois par semaine à partager avec eux. Montrez-leur qu'un régime végétarien peut aussi être appétissant et rassasiant. Si vous vous inquiétez du cholestérol, adoptez un régime végétarien. Les régimes végétariens sont faibles en gras total et en gras saturés, et riches en fibres, ce qui peut vous aider à réduire votre taux de cholestérol. Un régime végétarien soigneusement planifié est bon pour votre coeur et peut inclure tous les nutriments importants dont vous avez besoin.