Avantages financiers des régimes à base de plantes |

En plus de l'exercice, L'alimentation est au cœur de la santé cardiaque. Les fruits, les légumes, les grains entiers et les huiles intelligentes sont au cœur d'une saine alimentation végétale qui limite ou limite les aliments d'origine animale comme la viande et les produits laitiers.

Les options pour un régime végétal vont d'une approche plus restrictive régime végétarien à la diète méditerranéenne qui est centrée sur ces bases, mais ajoute des protéines maigres. Une perception commune qui empêche certaines personnes d'essayer ces idées de nourriture saine est que ce sont des options de régime coûteuses. Si vous hésitez parce que vous avez peur que le coût du régime méditerranéen ou le coût du régime végétarien va ronger votre portefeuille, il y a de bonnes nouvelles. Une étude récente menée par l'hôpital Miriam a conclu que suivre une alimentation saine ne doit pas être cher - il peut donner à votre portefeuille un repos et avoir des avantages supplémentaires pour la santé comme la perte de poids.

L'étude, dirigée par Mary Flynn, PhD , RD, LDN, diététiste de recherche à Miriam et professeur à l'Université Brown à Providence, RI, a participé à un programme de cuisine de six semaines à la Rhode Island Community Food Bank. Les participants ont appris des recettes végétariennes saines à la fois économiques - 1,10 dollar en moyenne - et suivaient de près le régime méditerranéen.

Les repas se concentraient sur les pâtes de blé entier, riz brun, légumes, fruits, œufs, soupes et salades. Bien que le régime méditerranéen inclue du poisson et de la volaille sans peau, les recettes apprises par les participants ne contiennent pas ces sources de protéines traditionnelles. Ils ont reçu des ingrédients de la banque alimentaire pour faire deux à trois recettes par semaine à la maison.

Les chercheurs ont constaté que les participants ont effectivement réduit leurs factures d'épicerie, mais il y a eu quelques autres résultats surprenants. Pour suivre les recettes, les participants ont acheté moins de viande, de boissons gazeuses, de desserts et de collations à l'épicerie. Ils ont également perdu du poids et diminué leur indice de masse corporelle (IMC).

«Ils ont changé leur comportement d'achat», a déclaré le Dr Flynn. «L'étude a eu des retombées incroyables auxquelles nous ne nous attendions pas.»

Idées d'aliments sains, moins de dépenses alimentaires

Bien que certaines personnes aient l'impression que les dépenses d'alimentation saine peuvent être élevées, Flynn a déclaré que Il ne faut pas que ce soit le cas, surtout si vous vous concentrez sur les repas végétariens.

Voici quelques exemples tirés de l'étude que vous pouvez essayer à la maison pour manger, économiser et améliorer votre santé:

Commencez petit

. Flynn a encouragé les clients à manger des repas à base de plantes, même trois jours par semaine. "C'est gérable", a-t-elle dit. De plus, il peut faire une transition d'un régime de viande-lourd moins d'un choc. Utilisez l'huile d'olive extra vierge.

Un élément clé de l'étude était l'huile d'olive extra vierge, qui est non seulement -santé, mais a aussi bon goût et, en tant que graisse, vous remplit. «Les enfants de l'étude mangeaient des épinards, des poivrons et d'autres légumes parce qu'ils étaient cuits dans de l'huile d'olive», explique Flynn. Achetez des produits congelés ou en conserve

Vous pouvez souvent trouver des produits congelés en vente. Les produits congelés ont la même teneur en vitamines que les produits frais, a-t-elle expliqué. De plus, les produits congelés ne vont pas mal comme les produits frais, at-elle ajouté. Vous pouvez également acheter des produits en conserve, y compris des tomates, des pois, du maïs, des haricots verts et des fruits pour manger sainement et réduire les coûts. Flynn aimait particulièrement servir des fruits en conserve dans son propre jus aux enfants. Si les fruits en conserve dans le sirop riche en calories est votre seule alternative, bien drainer et rincer les fruits, elle a suggéré. Acheter "reconditionné",

recommandé Marjorie Nolan Cohn, MS, RD, CDN, une nutritionniste basée à New York et porte-parole de l'Académie de nutrition et diététique. Nous ne parlons pas de meubles; Cohn fait référence aux fruits et légumes mûrs que les supermarchés mettent souvent en vente. Alors qu'ils vont mal dans un jour ou deux, ils sont bon marché et parfaitement sain si vous les utilisez tout de suite, elle a dit. Accordez-vous la priorité d'obtenir au moins cinq portions par jour de légumes et de fruits.

Les dépenses liées à l'alimentation saine peuvent être plus élevées si vous choisissez des produits biologiques. Cependant, même si vous ne pouvez pas vous permettre des variétés sans pesticides, manger un grand nombre de choix non-organiques est toujours bon pour la santé optimale, a déclaré Cohn. Lavez-les soigneusement avant de manger. Considérez des protéines bon marché

Les haricots sont extrêmement bon marché, a déclaré Ruth Frechman, MA, RDN, CPT, nutritionniste et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Bien que l'étude de Miriam se soit concentrée sur les repas végétariens, Frechman a souligné que le thon, une excellente source de protéines, riche en acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur, est également abordable; les œufs et le yogourt sont d'autres sources saines de protéines. Prendre le virage

Il faudra peut-être faire quelques ajustements pour suivre un régime méditerranéen plus sain et vous pourriez passer un peu plus au supermarché lorsque vous investissez dans pâtes de blé, riz brun, huile d'olive et produits. Cependant, comparez cela à combien vous économisez en réduisant les autres coûts de nourriture, que ce soit des desserts ou des achats de restauration rapide, a déclaré Cohn. C'est un réajustement financier qui pourrait donner un rendement élevé sur votre santé.