La restauration rapide est tentante si vous voyagez sur de longues distances - il est facile à ramasser et vous n'avez pas à investir autant de temps dans un restaurant assis. Pourtant, si vous comptez des calories et cherchez à perdre du poids, vous pouvez avoir des inquiétudes sur la façon de faire des choix sains dans les restaurants fast-food.
Votre méfiance est justifiée. Les données montrent que les personnes qui disent manger souvent dans les restaurants fast-food sont plus susceptibles de manger un régime riche en graisses et ont un excès de poids corporel. Mais quand vous êtes sur la route, vous pouvez avoir peu d'options. Voici comment faire les meilleurs choix
Restauration rapide: Posez des questions avant de commander
Curieux de savoir quels types d'options saines sont disponibles sur la route dans les zones rurales, une équipe de l'Université Texas A & M a enquêté 261 restaurants de nourriture, dépanneurs, et supermarchés / épiceries dans le Texas rural. Ils ont trouvé divers choix sains dans chaque endroit, mais ont déterminé que les supermarchés et les épiceries offraient les plats préparés et les plats d'accompagnement les plus sains, et les dépanneurs offraient les options les moins saines. Les restaurants de restauration rapide ont varié dans leurs offres et n'étaient pas uniformes, même parmi ceux de la même marque nationale.
Les résultats de cette enquête indiquent qu'en tant que voyageur avertis, vous devrez adapter votre approche du calcul des calories en fonction
"Tous les restaurants fast-food ont fait des choix sains. Il suffit d'avoir une analyse nutritionnelle et d'y jeter un coup d'œil », explique Donna L. Weihofen, RD, MS, nutritionniste à l'hôpital et aux cliniques de l'Université du Wisconsin à Madison. Vous recherchez le nombre de calories par portion et pour les autres éléments clés de l'analyse nutritionnelle, tels que le sodium (sel), les glucides, les fibres alimentaires et les protéines.
Restauration rapide: indices de choix sains
Naviguer parfois le tableau de menu est le secret pour bien commander. Tenez-vous debout sur le côté pour ne pas être tenté de commander à la hâte.
Meilleurs choix à commander:
- Sandwichs au poulet grillé (tenez le pain si vous regardez les glucides, tenez la mayonnaise et le fromage si vous regardez gras)
- Salades composées de protéines comme du poulet grillé (choisir une vinaigrette légère ou non, tenir le fromage)
- Fruits frais (sans sucre ni sirop ajouté)
- Légumes cuits à la vapeur, rôtis ou frais
- Pommes de terre cuites avec des garnitures à faible teneur en matière grasse (sauter la sauce au fromage et les morceaux de bacon)
- Soupes faibles en gras et faibles en sodium
- Piment fait de viande maigre ou de dinde
- Pain complet, brioches, roulés ou croûte à pizza
- Poulet ou poisson cuit au four
- Lait faible en gras ou sans matières grasses
Quoi sauter:
- Tout frit
- Vinaigrettes et garnitures entières (bacon, fromage)
- Mayonnaise salades (pommes de terre, salade de chou) et garnitures
- Mise à niveau en portions plus grandes et ajout de frites à votre commande
- Boissons sucrées
- Articles de desserts autres que fruits ou yaourt glacé sans gras
Il est vrai que les choix sains loo k plus petit et plus simple que le fast-food plus traditionnel. «Ce n'est peut-être pas votre truc préféré», reconnaît Weihofen, mais vous vous sentirez mieux de faire le bon choix.
Ce qui peut vous surprendre à propos de la restauration rapide, c'est une salade apparemment saine, avec des garnitures comme du fromage , et les croûtons frits, peuvent dépasser un hamburger simple en nombre de calories. De même, un sandwich farci à la charcuterie avec de la viande, du fromage et des condiments peut avoir deux fois plus de calories qu'un pain simple et une galette.
La plupart des restaurants à service rapide ont des informations nutritionnelles en ligne. Ainsi, vous pourriez inclure une revue de menu dans le cadre de votre planification de voyage. De cette façon, vous saurez ce que sont vos options de restauration dans les différents points de restauration rapide.
Restauration rapide: les compteurs de calories
Une autre option à considérer est de s'arrêter dans une épicerie ou un supermarché. Bien que les aliments que vous pourriez trouver ne soient pas uniformes à travers le pays, l'étude Texas A & M a démontré que même dans les zones rurales, les supermarchés et les épiceries offrent une grande variété d'aliments sains, en particulier les fruits et légumes frais.Avec un peu de recherche et de planification préalable, vous devriez être capable de compter les calories et de bien manger, même lorsque les choix de repas sont limités.
