«Insécurité alimentaire» et stress liés à l'obésité - Weight Center -

LUNDI 30 avril 2012 - Les Américains à faible revenu courent un plus grand risque d'obésité, et les experts disent que la compréhension est la clé pour freiner

Des facteurs spécifiques contribuent à l'insalubrité et à l'obésité chez les familles à faible revenu, disent deux études de l'Université de New York présentées lors de la réunion des sociétés d'éducation pédiatrique à Boston ce week-end.

Certains parents perturbent les habitudes alimentaires de leur enfant - qui peuvent conduire à l'obésité - quand ils craignent qu'il n'y ait pas assez de nourriture à faire circuler, selon la première étude. Les chercheurs ont interrogé 201 mères à faible revenu principalement hispaniques qui ont participé au Programme spécial d'alimentation complémentaire pour les femmes, les nourrissons et les enfants (WIC) et qui ont eu des enfants de moins de 6 mois. Un tiers des mères ont signalé une insécurité alimentaire. Ces mères étaient plus susceptibles de restreindre l'apport alimentaire, même quand l'enfant avait faim, tout en faisant pression sur l'enfant pour qu'il mange davantage, même lorsque le bébé était plein.

Ces pratiques contrôlantes peuvent inhiber la capacité de l'enfant à réguler la faim et la plénitude, Le chercheur principal, Rachel Gross, MD, MS, explique à PAS

Les chiffres les plus récents du ministère américain de l'Agriculture (USDA) indiquent qu'en 2010, 14,5% des ménages américains l'insécurité alimentaire, qui comprend 48,8 millions d'individus et 16,2 millions d'enfants. Les taux d'insécurité alimentaire ont bondi de 11,1% en 2007 à 14,6% en 2008 et se maintiennent quasiment au-dessus de 14% depuis 2008.

Près de 976 000 enfants vivent avec ce que l'USDA appelle «sécurité alimentaire très faible». Grave du classement de l'insécurité alimentaire - ce qui signifie que leurs habitudes alimentaires normales sont régulièrement perturbées, et ils risquent d'avoir faim certains jours en raison du manque d'argent pour la nourriture.

Le stress familial mène à des habitudes alimentaires malsaines environnements, y compris les mères qui vivent avec la dépression, les familles monoparentales et les problèmes de comportement du nourrisson, augmentent le risque d'habitudes alimentaires malsaines chez les enfants à faible revenu, la deuxième étude présentée au PAS a trouvé

Dans l'étude, Une équipe de chercheurs de l'Université de New York a interviewé 254 parents à faible revenu sur les mauvaises habitudes alimentaires des nourrissons, comme l'ajout de céréales aux biberons, qui a été associé à une suralimentation et à un gain de poids excessif.

Vingt-quatre pour cent Les mères qui avaient des symptômes de dépression étaient 15 fois plus susceptibles d'ajouter des céréales que les mères qui ne présentaient pas de symptômes de dépression.

• Les mères seules étaient également plus susceptibles d'ajouter des céréales.
• Les mères qui estimaient que leurs enfants avaient des réactions émotionnelles intenses à l'alimentation étaient 12 fois plus susceptibles d'ajouter des céréales aux biberons pour que leur bébé se sente rassasié plus longtemps.
• «Dans l'ensemble, ces résultats démontrent que les facteurs de stress prévalent les ménages, tels que la dépression, la monoparentalité et les problèmes comportementaux associés du nourrisson, influent sur les pratiques d'alimentation susceptibles de favoriser l'obésité », a déclaré Candice Taylor Lucas, MD, MPH, auteure et généraliste en pédiatrie. «Il est important de fournir un soutien aux parents en matière d'alimentation saine si nous voulons mettre fin à l'épidémie d'obésité infantile.»
• Pour plus d'informations sur l'obésité et la perte de poids, suivez @weightloss sur Twitter par les rédacteurs de @ EverydayHealth.