Vivre sans viande une fois par semaine est un moyen de pimenter votre alimentation tout en vous améliorant. Si vous continuez à compter les calories et à pratiquer le contrôle des portions avec des substituts de viande, les «lundis sans viande» (ou n'importe quel jour de votre choix) peuvent être un ajout amusant à votre plan de perte de poids. pour incorporer des habitudes plus saines et économiser de l'argent! », explique thérapeute en nutrition Andrea Spivack MA, RD, de Penn Behavioral Health à l'Université de Pennsylvanie à Philadelphie. "Cela signifie opter pour les haricots, les pois, les lentilles, les noix et les graines, plutôt que du boeuf, du poulet et du porc."
Aller sans viande pourrait améliorer votre santé globale et vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids. En fait, les avantages de substituer des protéines végétariennes aux protéines de viande ont été clairement illustrés dans une étude de 44 hommes et femmes en surpoids qui mangeaient un régime pauvre en glucides et riche en protéines de viande (le régime Atkins) ou un régime pauvre en glucides et en dans les protéines végétales pour un mois. Dieters dans les deux groupes ont perdu entre huit et neuf livres, mais ceux dans le groupe végétarien ont également vu des améliorations dans leurs niveaux de cholestérol, la pression artérielle, et les niveaux globaux de graisse dans leur sang. La consommation sans viande a également été associée à un risque réduit de diabète de type 2, d'obésité et de certains types de cancer.
Vivre sans viande: Qu'en est-il des calories?
Choisir un repas sans viande ne signifie pas nécessairement arrêter de compter ou contrôler vos tailles de portions. "Vous devez toujours être au courant des méthodes de cuisson à haute teneur en matières grasses et de la taille des portions de noix et de graines, qui sont caloriques", dit Spivack. Limitez vos portions de:
Huiles telles que l'olive et le canola
- Fromage
- Noix
- Beurres de noix
- Haricots
- Passer outre ces options peut nuire à vos objectifs de perte de poids. Mais avec une planification minutieuse, votre repas sans viande peut être plus faible en calories et vous sentir rassasié.
«De nombreux aliments végétaux sont pauvres en calories, sans gras et riches en vitamines, minéraux et fibres. De plus, la fibre dans les aliments à base de plantes peut ajouter une sensation de plénitude qui peut aider à réduire la consommation de calories, aidant ainsi à la perte de poids », explique Spivack.
Going Meatless: Créez vos premiers repas sans viande
pour remplacer les ingrédients et préparer des plats nutritifs et sans viande:
Préparer une soupe avec des haricots, des légumes (oignons, carottes, céleris, courges) et des céréales avec un bouillon de légumes plutôt qu'avec du bouillon de viande; les soupes à base de lentilles, de pois et de tomates sont de bonnes options
- Utilisez des haricots dans une sauce pour pâtes plutôt que de la viande
- Essayez des options de remplacement de viande végétarienne telles que des hamburgers de soja ou végétariens. casseroles avec des pommes de terre ou des champignons
- Essayez de cuisiner un repas sans viande à partir d'une autre cuisine, comme un curry de légumes, légumes et tofu sauté, ou haricots et légumes tostada
- Si vous vous inquiétez, vous manquerez le goût de Viande, expérience avec des condiments, des épices et des assaisonnements pour découvrir un nouveau monde de saveur.
- Vous pouvez combiner ces ingrédients avec une salade - essayez des graines de tournesol ou des lardons sans viande pour une garniture - et des grains entiers pour une
- Going Meatless: Étiquettes de lecture
Les compétences de lecture d'étiquettes que vous avez développées au cours de vos efforts de perte de poids vous aideront à faire les meilleurs choix pour des repas sans viande. Surtout si vous choisissez des viandes de remplacement, comme les hamburgers ou les hot-dogs, faites attention aux calories, aux protéines, aux fibres et au sodium. Sachez que:
Les hamburgers et les hot-dogs sans viande contenant 10 grammes ou plus de protéines par portion sont moins susceptibles d'être fabriqués à partir de légumes et sont plus susceptibles d'être fabriqués à partir de gluten de blé ou de protéines de soja.
Les produits sans viande contiennent souvent moins de calories que leurs homologues de viande.
- Les personnes souffrant d'allergies alimentaires doivent être à l'affût d'ingrédients tels que le soya, le blé, les produits laitiers et les noix, même dans les produits végétariens.
- Être sans viande de temps en temps est une option saine pour tout le monde attention à la composition nutritionnelle de vos repas sans viande ainsi qu'à tous les ingrédients qui pourraient déclencher des allergies alimentaires. Si vous avez des questions à savoir si les repas sans viande s'inscrivent dans votre plan de perte de poids, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien.
