Préparation: 25 min
Cuisson: 1 h
Temps total: 1 h 25 min
Portions: 24
Ingrédients
- 1/3 tasse (s) de sucre, tamisé, tamisé
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, non sucré
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café expresso, instant
- 3 blanc (s)
- 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1/4 tasse (s) de sucre, granulé
- 1/3 tasse (s) de chocolat, morceaux mi-doux
- 1 cuillère à café de shortening
Préparation
- Préchauffer le four à 250 F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou de papier aluminium; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, la poudre de cacao, la fécule de maïs et la poudre d'expresso; mettre de côté.
- Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs et la vanille au batteur électrique à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement le sucre cristallisé, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à ce que les pics soient fermes (les pointes sont droites). Incorporer progressivement le mélange de cacao.
- Transférer le mélange dans une poche à pâtisserie. Pipe vingt-quatre "bisous" de 2 pouces sur la plaque à biscuits préparée. (Ou déposer le mélange par des cuillères à café arrondies sur la plaque à biscuits préparée.) Cuire au four pendant 1 heure. Refroidir sur la plaque à biscuits. Retirer du papier parchemin.
- Dans une petite casserole, mélanger le chocolat et le shortening. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Verser le chocolat fondu sur les biscuits
Valeur nutritive (par portion):
Calories: 36, Lipides saturés: 1g, Sodium: 7mg, Lipides totaux: 1g, Glucides: 6g, Cholestérol: 0mg, Protéines: 1g
Échanges diabétiques:
Autres glucides: 0,5
Source de la recette: Vie diabétique
