4 Conseils pour une sauce de vacances saine

À la fin droite, la sauce ajoute une poussée de saveur sans charges de calories ou de graisse.Debbi Smirnoff / Getty Images

Key Takeaways

Toujours faire maison pour garder les niveaux de sodium sous contrôle

Dans les recettes qui nécessitent de la crème épaisse, échange dans l'eau ou le bouillon à la place.

Utilisez des jus de dinde pour une texture crémeuse et éliminez le besoin de beurre.

Une table de fête sans sauce est comme le 4 juillet sans feux d'artifice - il faut juste l'avoir! Heureusement, il ne doit pas être une partie malsaine de votre fête. En suivant ces conseils et astuces faciles, vous pouvez savourer une sauce appétissante sans regretter la deuxième portion.

Travaillez avec ce que vous avez

Beaucoup de recettes de sauce traditionnelle ajoutent du beurre pour l'onctuosité. Et tandis que le beurre est certainement délicieux, vous pouvez toujours obtenir cette texture crémeuse tout le monde aime sans toute la graisse ajoutée et les calories qui viennent avec la propagation. Au lieu de cela, travailler avec les jus qui sont déjà dans la poêle de votre oiseau (juste écrémer toute graisse visible) pour emballer dans une tonne de saveur sans ajouter beaucoup de graisse supplémentaire. Essayez d'utiliser les jus de cuisson de notre recette de dinde rôtie aux pommes et à l'échalote

Végétarienne

Pour une nouvelle variante de la sauce qui plaira aux amateurs de viande et de légumes, réduisez les calories sans sacrifier la saveur en devenant végétarienne. Beaucoup de gens sont éteints par l'absence de viande des recettes végétariennes, mais une fois bien fait, comme dans cette sauce Portobello, vous ne manquerez pas la viande pendant une seconde. En fait, les champignons ont une saveur naturelle savoureuse qui fonctionne parfaitement dans les sauces et sauces - vous ne remarquerez même pas la différence!

Skip the Cream

Beaucoup de recettes de sauce appellent à la crème, un autre ingrédient riche en calories donner un coup de pied au trottoir! Au lieu de cette riche nourriture de base, utilisez de l'eau ou du bouillon avec des assaisonnements et des légumes savoureux, et laissez la sauce se réduire à une épaisseur similaire de recettes qui utilisent la crème. Cette sauce à l'oignon et aux champignons est veloutée et délicieuse, et n'a pas de crème du tout!

Faites votre propre stock

Si vous cherchez à augmenter la saveur, le bouillon est la solution! Les stocks de poulet et de légumes achetés en magasin marchent bien, mais pour une saveur maximale, optez pour un bouillon fait maison. Notre sauce au cidre utilise du stock d'abats de dinde fait maison pour donner un coup de fouet au goût sans ajouter de gras ou de sodium.