Pour de nombreuses personnes, voyager dans de nouveaux lieux est l'occasion d'essayer des aliments exotiques ou de goûter des plats préparés de façon unique. Les touristes sont souvent attirés par les vendeurs de rue locaux qui vendent leurs marchandises, y compris la nourriture, aux foules qui passent. Mais aussi attrayant que ces aliments puissent être, la question de la sécurité alimentaire se cache: est-ce que manger de la nourriture d'un vendeur de rue est sûr? La réponse en un mot est la suivante: Peut-être.
Sécurité alimentaire et délivrance de permis: succès ou manque La salubrité des aliments varie selon l'endroit où vous êtes. Les vendeurs d'aliments peuvent apparaître et apparaissent à peu près n'importe où, et de nombreux pays introduisent des licences, si ce n'est déjà fait. Dans certains pays africains, par exemple, les vendeurs d'aliments doivent suivre des cours et se renseigner sur la sécurité alimentaire afin d'obtenir des licences.
Si vous voyagez à Accra, la capitale du Ghana, par exemple, vous pourriez être rassuré d'apprendre cette rue. les fournisseurs sont encouragés à participer à un atelier sur la sécurité alimentaire. Et en Afrique du Sud, le gouvernement fait pression pour une meilleure surveillance des vendeurs d'aliments.
Néanmoins, au fur et à mesure que la sensibilisation à la sécurité alimentaire augmente, c'est à vous de choisir les fournisseurs à acheter.
Connaissez les règlements locaux Si votre voyage vous amène à différents endroits aux États-Unis, vous trouverez probablement de nombreux vendeurs qui vendent des aliments et des mets régionaux. Et dans ce pays, les licences sont locales. Par exemple, à New York, les vendeurs de rue doivent demander un permis de vente et un permis pour une charrette à bras. Ils doivent également respecter les règlements du code de la santé de la ville.
À l'échelle internationale, les lois varient. Au Canada, par exemple, les problèmes de salubrité des aliments sur la voie publique sont couverts par les gouvernements provinciaux. Par exemple, dans la province de l'Alberta, les vendeurs d'aliments de rue doivent détenir un permis et réussir une inspection conformément à la Loi sur la santé publique de la province. Les pays européens varient dans leur réglementation de la nourriture de rue et de la sécurité alimentaire, et les acheteurs devraient être sélectifs lors du choix d'un fournisseur. Enquêter par pays pendant que vous planifiez votre voyage
Soyez pointilleux: ce qu'il faut rechercher Nous savons tous que les apparences peuvent être trompeuses et ont entendu des histoires de personnes qui ont voyagé dans les plus grands hôtels confronté à quelque chose d'impur ou d'inacceptable. Cela étant dit, l'apparence extérieure peut généralement vous donner une bonne idée de la propreté générale d'une situation particulière. Voici quelques éléments à rechercher chez un vendeur de rue:
- Regardez la propreté générale du kiosque, de l'étal ou du chariot. Est-ce que ça a l'air bien entretenu? Nettoyer? En état de marche?
- A quoi ressemblent les travailleurs? Est-ce que leurs cheveux sont attachés ou recouverts? Est-ce que leurs vêtements sont propres? Leurs ongles sont-ils courts et propres et / ou portent-ils des gants de protection?
- Où se trouve le vendeur? Est-ce que leur équipement est dans une zone bien ventilée? Est-ce que vous voyez des sources apparentes d'eau propre à la disposition des travailleurs pour se laver les mains et l'équipement?
- Sécurité des aliments des vendeurs ambulants: vaut-elle le risque?
Pour certains gourmets , tout le but du voyage est de goûter au tarif local. Alors que les restaurants répondent aux touristes, beaucoup peuvent changer leurs menus pour convenir à la foule de voyage plutôt que de fournir le prix authentique. Pour cette raison, vous pourriez être tenté de manger hors des sentiers battus. Pour être sûr, cependant, il est préférable de demander des recommandations. La réception de votre hôtel peut avoir des informations sur les vendeurs de nourriture que les habitants apprécient. Un vendeur populaire est plus susceptible d'être un vendeur sûr. Bien sûr, dans certains cas, les médecins recommandent de ne pas manger de la nourriture des vendeurs de rue entièrement. "Il est préférable d'éviter certains aliments en voyageant dans les pays sous-développés", déclare William L. Sutker, MD, chef des maladies infectieuses au Baylor University Medical Center à Dallas, en disant: "Manger de la mauvaise nourriture peut conduire à la maladie et ruiner un vacances. Ne mangez pas de nourriture crue ou quoi que ce soit de vendeurs de rue dans ces pays. "
La ligne du bas,
comme dans la plupart des situations, doit être prudent. Si vous estimez que les vendeurs de rue vous fournissent de la nourriture qui correspond à vos idées sur les normes de salubrité des aliments, la décision vous appartient. La nourriture des vendeurs de rue peut être un moyen unique et agréable d'essayer ce que mangent les habitants - si vous le faites en toute sécurité.
