Causes du diabète de type 2: Comment le sucre joue-t-il un rôle? |

Bien que le sucre ajouté puisse jouer un rôle dans votre risque de maladie, les causes du diabète sont diverses, selon les experts.iStock.com

Parce que le type 2 diabète est lié à des niveaux élevés de sucre dans le sang, il peut sembler logique de supposer que manger trop de sucre est la cause de la maladie. Mais bien sûr, ce n'est pas si simple. "Cela fait des années que cette idée que manger trop de sucre provoque le diabète - mais en réalité, le diabète de type 2 est une maladie multifactorielle avec de nombreux types de causes", explique Lynn Grieger, RDN, CDE, Prescott, Arizona, et un critique médical pour Everyday Health. "Le diabète de type 2 est vraiment complexe."

Cela dit, certaines recherches suggèrent que manger trop d'aliments sucrés peut affecter le risque de diabète de type 2, et avec les Centers for Disease Control (CDC) estimant que 30,3 millions d'Américains ont la maladie - et que des millions d'autres personnes devraient la développer - comprendre tous les facteurs de risque de la maladie, y compris la consommation de sucre, est essentiel pour inverser la tendance épidémique.

L'histoire du diabète et du diabète de type 2 Pas si doux

Après avoir soupçonné que le sucre était la cause du diabète, la communauté scientifique a montré du doigt les hydrates de carbone. Grieger explique que les glucides simples et complexes sont tous les deux métabolisés en sucre, ce qui fait fluctuer les taux de sucre dans le sang.

Pourtant, les glucides sont traités différemment selon leur type: alors que les glucides simples sont digérés et métabolisés rapidement , les glucides complexes prennent plus de temps à passer par ce système, ce qui entraîne une glycémie plus stable. "Cela se résume à leurs formes chimiques: un simple glucide a un maquillage chimique plus simple, donc il ne prend pas autant pour être digéré, alors que les complexes prennent un peu plus de temps", explique Grieger. les glucides complexes comprennent le pain de blé entier et le riz brun, les légumineuses comme les haricots noirs et le quinoa. Ces aliments contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux qui conviennent à tous les régimes alimentaires, que vous ayez un prédiabète, que vous soyez diabétique ou que vous soyez en parfaite santé. En fait, les experts savent qu'inclure des glucides complexes dans votre alimentation quotidienne peut vous aider à maintenir un poids santé, parmi d'autres bienfaits pour la santé.

Des exemples de glucides simples ou raffinés, en revanche, existent sous diverses formes - du saccharose dans le le sucre de table que vous utilisez pour faire cuire des biscuits, aux diverses sortes de sucre ajouté dans les casse-croûte emballés, les boissons de fruit, le soda, et les céréales. Les glucides simples sont aussi des composants naturels de nombreux aliments frais, tels que le lactose dans le lait et le fructose dans les fruits, et par conséquent, une alimentation saine et équilibrée contiendra toujours ces types de sucres.

Le problème du sucre, quel que soit le type, est le montant de celui qui se trouve dans le régime américain standard (DAU), qui est le plan alimentaire typique de nombreuses personnes aux États-Unis - ainsi que dans un nombre croissant de pays modernisés - ont développé un goût pour. Lorsqu'ils sont consommés en excès, les aliments de cette catégorie peuvent entraîner des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et d'autres problèmes de santé graves. «Souvent, les aliments contenant du sucre ajouté contiennent également des matières grasses», explique M. Grieger, notant que ces composants vont de pair avec le risque de résistance à l'insuline, caractéristique du diabète de type 2.

Résistance à l'insuline et sucre: quelle est la Relation

L'insuline est une hormone qui - chez les personnes non atteintes de diabète - transporte du glucose ou de la glycémie vers des cellules pour les emmagasiner ou pour les stocker plus tard. Chez les personnes atteintes de diabète, les cellules sont résistantes à l'insuline; à la suite de cette résistance à l'insuline, le sucre s'accumule dans le sang. Bien que manger du sucre en lui-même ne provoque pas de résistance à l'insuline, dit Grieger, les aliments contenant du sucre et de la graisse peuvent contribuer à la prise de poids, réduisant ainsi la sensibilité à l'insuline dans le corps.Selon Grieger, les sources de sucre traité ou ajouté, y compris les condiments, le miel et surtout les boissons sucrées, ne sont que quelques-unes des causes potentielles du gain de poids, et c'est lorsqu'ils sont consommés en excès qu'ils peuvent contribuer au risque de diabète. "La plus grande source de sucre ajouté provient des boissons sucrées. Ils courent la gamme de soda, thé sucré, jus de sucre ajouté, boissons pour sportifs - c'est une pléthore. Tout ce que nous buvons a ajouté du sucre, sauf de l'eau », explique-t-elle.

Le problème avec les boissons sucrées est que, en raison de leur forme liquide, elles font partie des glucides les plus rapides à digérer , causant des niveaux de sucre dans le sang de pointer encore plus qu'un simple glucide sous forme de nourriture solide. La recherche soutient cette idée: une revue publiée en novembre 2010 dans la revue

Diabetes Care

suggérait d'ajouter une seule portion de boisson sucrée à votre alimentation, ce qui pourrait augmenter votre risque de diabète de type 2 de 15%. Diabète Sucres ajoutés: autres types à surveiller Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est un type particulier de sucre qui suscite beaucoup d'attention - et pour de bonnes raisons, car de nombreuses études suggèrent que le SGHTF peut influencer le risque de diabète. Certaines recherches sur les personnes en surpoids et obèses, par exemple, suggèrent de consommer régulièrement des boissons sucrées avec du fructose, un sous-produit de SHTF, ou du glucose peut entraîner une prise de poids, et des boissons avec fructose en particulier peuvent réduire la sensibilité à l'insuline

Un article publié en novembre 2012 dans la revue

Global Public Health

a montré que les pays ayant un meilleur accès au SHTF ont tendance à avoir des taux plus élevés de la maladie. Bien qu'il soit probable que les habitudes alimentaires globales de ces pays jouent un rôle dans le risque de diabète de leurs populations, une étude publiée en février 2013 dans la revue PLoS One a montré que limiter l'accès au HFC diagnostic. Parce que c'est un ingrédient relativement bon marché, le SHTF est devenu l'édulcorant le plus couramment utilisé dans les aliments transformés, des barres granola aux boissons aux fruits, et plus encore. Ce n'est pas seulement du sucre: d'autres facteurs de risque à prendre en compte

Bien que ces nouvelles connaissances sur le sucre, et plus particulièrement sur le sucre ajouté, peuvent vous inciter à le faire. Pour abandonner le soda, le jus et les aliments transformés, soyez conscient des autres facteurs qui peuvent influencer de la même façon votre risque de diabète de type 2. L'obésité, les antécédents familiaux de diabète, les antécédents personnels de maladie cardiaque et la dépression, par exemple, sont d'autres prédicteurs de la maladie, selon le NIH.

Les personnes qui font de l'exercice moins de trois fois par semaine et les femmes On a diagnostiqué un diabète gestationnel, ou un diabète qui se développe pendant la grossesse, et on a aussi plus de chance d'être diagnostiqué avec un diabète de type 2.

De plus, certains groupes ethniques, incluant les Amérindiens, les Afro-Américains et les Américains d'origine asiatique et les Hispaniques, sont plus susceptibles de contracter le diabète que les personnes blanches - un phénomène que les chercheurs attribuent aux facteurs de style de vie et à la génétique.

Conclusion: le sucre cause-t-il le diabète?

leur doigt sur ce qu'est la vraie cause du diabète, ou que nous allons trouver une seule cause », dit Grieger. Donc, si vous avez reçu un diagnostic de prédiabète ou si vous avez d'autres facteurs de risque, évitez tout groupe alimentaire - même le sucre - ne compensera pas complètement votre risque. Il est important de privilégier une bonne nutrition, de faire de l'exercice régulièrement et de maintenir un poids santé - toutes les mesures préconisées par l'American Diabetes Association pour prévenir le diabète de type 2.

Si vous avez des problèmes de perte de poids et la graisse peut être un pas dans la bonne direction pour améliorer votre santé et potentiellement réduire votre risque de diabète. En fait, si vous avez reçu un diagnostic de prédiabète, perdre seulement 5 à 7% de votre poids corporel peut réduire votre risque de diabète de type 2, selon les CDC.

Une dernière question: Combien de sucre les personnes atteintes de diabète ont-elles?

Grieger ajoute qu'il n'y a pas de recommandation pour la quantité de sucre que les diabétiques devraient ou ne devraient pas consommer, car le sucre est un sous-groupe de glucides et de glucides Il est important de surveiller quotidiennement car ils peuvent avoir un effet direct sur la glycémie.

Cependant, les directives diététiques 2015-2020 recommandent de garder le sucre ajouté en dessous de 10% de votre apport calorique quotidien total. Et l'American Heart Association suggère de consommer pas plus de 9 cuillères à café (cuillère à café) - égal à 36 grammes (g) ou 150 calories - de sucre ajouté si vous êtes un homme, et 6 cuillères à café - égal à 25 g ou 100 calories - vous êtes une femme. "Les sucres naturels ne comptent pas dans ces recommandations", note Grieger, ce qui signifie que vous devriez vous inquiéter moins de ces sucres dans les fruits et légumes, par exemple, que vous ne devriez le faire pour ceux qui sont transformés.

Ajoutez du sucre dans votre alimentation, gardez-le simple en évitant d'emballer les aliments transformés et en optant plutôt pour des aliments entiers. «Essayez de manger une pomme à la place de la compote de pommes, une tarte aux pommes ou un jus de pomme», suggère Grieger.

Rapport supplémentaire de Melinda Carstensen