Les tartes à la main sont parfaites pour servir lors de réunions où les gens doivent se lever et manger: pas de plaques ou de fourchettes nécessaires, juste une grosse pile de serviettes! Les gens vont manger ces mains sur le poing. N'hésitez pas à utiliser des cerises ou n'importe quelle petite baie de votre choix. Vous pouvez avoir des restes qui peuvent être congelés et utilisés plus tard.
Ingrédients:
- 1/2 tasse de sucre, plus un supplément pour saupoudrer
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 tasses de cerises fraîches, tiges et dénoyautées, ou 12 onces de cerises dénoyautées, congelées
- 1 pâte à tarte de blé entier achetée en magasin
- Farine tout usage, pour surface de travail
- Lait de soja, d'amande ou de riz pour le brossage
Préparation:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de Silpat.
Fouetter 1/2 tasse de sucre, fécule de maïs et sel dans une grande casserole bol. Ajouter les cerises et mélanger avec une grande cuillère jusqu'à ce que les cerises soient uniformément enrobées du mélange de sucre
Retirer la pâte à croûte à tarte du réfrigérateur. Si la pâte est difficile à rouler, laissez-la ramollir à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit plus facile de travailler. Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque disque de pâte jusqu'à ce qu'il ait environ 1/8-inch d'épaisseur. Découpez des cercles de 5 ou 6 pouces en utilisant un grand coupe-pâte ou le bord d'un bol. Alignez les cercles de pâte sur la plaque de cuisson préparée, remplissez chacun d'eux et appuyez sur les bords avec vos doigts. Vous devrez peut-être sceller les bords avec quelques gouttes d'eau. Couper une fente dans chaque tarte à la main. Badigeonner le dessus des tartes à la main avec du lait non laitier, et saupoudrer généreusement de sucre. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Donne 8 à 10 tartes à la main
Reproduit avec la permission de Chloe's Vegan Desserts, par Chloe Coscarelli, copyright © 2013, publié par Atria Books, une marque de Simon et Schuster.
