Mardi 8 février 2011 - Les enfants qui mangent un régime riche en graisses Une étude longitudinale menée en Angleterre a révélé que le sucre et les aliments transformés à l'âge de 3 ans présentaient de légères diminutions du QI plus tard dans l'enfance.
L'étude de cohorte en cours, portant sur près de 4 000 enfants, Selon la Dre Kate Northstone, de l'Université de Bristol, et ses collègues, les résultats du modèle alimentaire étaient associés à une diminution de 1,67 point du QI à l'âge de 9 ans. régime conscient "riche en salade, riz, pâtes, poisson, fruits et légumes au moment des tests d'intelligence a été associée avec une augmentation de 1,20 point de QI, Northstone et les coauteurs ont été rapportés en ligne dans le
Journal of Epidemiology and Community Health . Les chercheurs ont spéculé que la qualité du régime alimentaire d'un enfant à 3 ans avec l'intelligence plus tard parce que le cerveau croît à son rythme le plus rapide pendant les trois premières années de la vie.
"Des études ont montré que la croissance de la tête durant cette période est associée à des résultats cognitifs, et il est possible
Mais "d'autres recherches sont nécessaires pour aider à déterminer les véritables effets d'un régime alimentaire précoce sur l'intelligence", ajoutent les enquêteurs.
Northstone et ses collègues ont examiné les données de 3 966 enfants de l'étude longitudinale Avon sur les parents et les enfants (ALSPAC), une étude de cohorte longitudinale continue sur les familles vivant dans le sud-ouest de l'Angleterre.
Les parents de l'étude ont signalé les habitudes alimentaires de leur enfant à l'aide d'un questionnaire. âgés de 3, 4, 7 et 8,5 ans. Les chercheurs ont extrait des modèles alimentaires basés sur les principales composantes du régime alimentaire des enfants.
Ils ont observé trois modèles alimentaires uniformes à chaque moment:
Transformés: caractérisés par une teneur élevée en matières grasses et en sucre et par la consommation d'aliments transformés et
- Traditionnel: Caractérisé par la consommation de viande, volaille, pommes de terre et légumes
- Santé: Caractérisé par la consommation de salade, riz, pâtes, poisson, fruits et légumes
- Pour l'âge 3 seulement, les chercheurs ont identifié un «casse-croûte» caractérisé en mangeant des amuse-gueules comme des fruits, des biscuits, du pain et des gâteaux.
L'intelligence a été mesurée à un âge moyen de 8,5 ans en utilisant l'échelle d'intelligence de Wechsler pour les enfants; le score moyen était de 104.
Avec un ajustement minimal pour le sexe, l'âge au test, l'administrateur du test et les scores du régime alimentaire à ce moment, tous les modèles alimentaires étaient associés positivement ou négativement à l'intelligence à 8,5 ans. les points, à l'exception du modèle «traditionnel» aux âges 4 et 7.
Ajustement supplémentaire pour la durée de l'allaitement, l'apport énergétique, l'éducation maternelle, la classe sociale maternelle, l'âge maternel, le mode d'occupation, les événements de la vie, tous les autres scores de régime alimentaire, cependant, éliminé la plupart des associations.
Les seules associations significatives restantes entre le QI et le régime alimentaire étaient une relation négative avec le modèle «traité» à l'âge de 3 ans, une relation positive avec le «tendance à l'âge de 8,5 ans, et une relation positive avec le modèle« collation »à l'âge de 3 ans.
Il n'y avait aucune preuve d'association entre le régime alimentaire entre 3 et 8,5 ans et le QI à 8,5 ans. Northstone et ses coauteurs ont reconnu certaines limites à leur étude, y compris la possibilité d'une confusion résiduelle, l'utilisation d'une forme abrégée du test de QI et l'incapacité de s'adapter à l'intelligence maternelle.
En outre, ils ont écrit: les enfants ayant des troubles d'apprentissage - qui risquent d'avoir des problèmes d'alimentation et de nutrition - pourraient avoir influencé les résultats.
L'étude longitudinale Avon sur les parents et les enfants (ALSPAC) reçoit le soutien de base du Medical Research Council du Royaume-Uni, du Wellcome Trust et de l'Université de Bristol.
Les auteurs ont indiqué qu'ils n'avaient aucun conflit d'intérêt. dans le Centre de santé pour les enfants au quotidien.
