Diète et traitement de l'intolérance au lactose

Éviter le lactose est la meilleure façon de gérer l'intolérance au lactose.

Les recherches suggèrent que les personnes intolérantes au lactose peuvent encore consommer une dose de 12 grammes de lactose, soit environ la même quantité que dans une tasse de lait. ou aucun symptôme.

La meilleure façon de gérer votre intolérance au lactose est de maintenir un régime sans lactose ou de maintenir votre consommation périodique de lactose en dessous de la limite des 12 grammes.

Aliments contenant du lactose

Mis à part le lait (y compris évaporé et condensé), il y a beaucoup d'autres aliments qui contiennent généralement du lactose, tels que:

• Glace
• Sorbet
• Yogourt et kéfir
• Beurre
• Lourd, léger, fouettant et aigre crèmes
• Lactosérum
• Fromage

La quantité de lactose varie d'un produit à l'autre. moins de lactose que d'autres.

Par exemple, le fromage cheddar contient beaucoup moins de lactose que le fromage feta.

En plus de ces produits laitiers, de nombreux aliments transformés contiennent du lactose, selon la Food and Drug Administration (FDA).

Ceux-ci incluent parfois:

• Viandes froides non casher
• Produits "instantanés", tels que soupes et pommes de terre
• Remplacements de repas en poudre
• Céréales
• Mélanges pour crêpes, biscuits, gâteaux et biscuits
• Produits de boulangerie
• Pains
• Vinaigrettes et sauces crémeuses
• Dîners surgelés
• Casse-croûte, y compris bonbons
• Margarine

On peut généralement dire si un produit contient En effet, il contient probablement du lactose s'il contient du lait, de la crème, du beurre, de la margarine, du fromage, du lactosérum ou du caillé.

Certains produits «non laitiers» peuvent également contenir des dérivés du lait, tels que le lactose. comme le caséinate de sodium, qui peut avoir de faibles niveaux de lactose.

Examinez attentivement les ingrédients des produits contenant du lactose «caché», tels que:

Aussi appelé Les produits non laitiers tels que les crèmes à café en poudre et les garnitures fouettées peuvent également contenir des protéines laitières et du lactose.

Intolérance au lactose

Régime Dans le passé, les personnes intolérantes au lactose

Les experts recommandent maintenant de conserver du fromage, du yogourt et même du lait dans votre alimentation.

Si vous consommez un produit laitier, essayez de le faire avec d'autres aliments, car cela aide à ralentir. la digestion, qui donne à votre corps plus de temps pour décomposer le lactose.

Il est également très important de maintenir une alimentation équilibrée sur le plan nutritionnel.

Le lait contient de nombreux nutriments essentiels tels que calcium, protéines et vitamines A B12, et D.

Par conséquent, vous devriez vous assurer de compléter votre alimentation avec des aliments enrichis avec ces nutriments - en particulier le calcium et la vitamine D - si vous suivez un régime sans lactose.

Sans calcium ou vitamine D, vous pouvez développer l'ostéoporose tard dans la vie, une condition médicale dans laquelle vos os deviennent cassants et fragiles.

Pour maintenir des os en bonne santé, les enfants et les adultes ont besoin de 1000 à 1300 milligrammes de calcium et de 600 à 800 unités internationales de vitamine D par jour, selon l'âge et le sexe. Produits sans lactose «qui sont des sources de calcium et / ou de vitamine D:

Soja, amandes, riz et lait de coco

Sardines

• Saumons
• Verres à chou
• Chou frisé
• Brocoli
• Épinards
• Poissons gras (thon, maquereau et saumon)
• Huile de foie de poisson
• Jus d'orange enrichi de calcium
• Amandes
• La vitamine D peut également être obtenue par exposition solaire.
• Si vous ne consommez pas suffisamment de calcium, de vitamine D et d'autres nutriments essentiels dans les produits laitiers, parlez-en à votre médecin ou travaillez avec une diététiste professionnelle.

Les suppléments alimentaires peuvent également vous aider à obtenir la quantité recommandée de

La quantité de lactose que vous pouvez tolérer est souvent déterminée par essais et erreurs, mais Presque tout le monde, qu'il soit ou non intolérant au lactose, doit contrôler les protéines laitières.

Ces stratégies peuvent vous aider à gérer les produits laitiers dans votre alimentation:

Essayez de diviser votre consommation quotidienne de lactose en portions de quatre onces à huit onces et en les espaçant pendant la journée.

La nourriture solide ralentit la vidange de l'estomac et permet temps supplémentaire pour que la lactase décompose le lactose. Par exemple, prenez un petit verre de lait avec un repas complet

• Les comprimés de lactase aident à digérer le lactose et sont disponibles en vente libre. Vous pouvez également choisir de boire une marque de lait qui contient du lactose pré-digéré, tel que Lactaid.
• Le yogourt avec des cultures vivantes et actives est pauvre en lactose et peut ne pas vous poser de problèmes. Les cultures bactériennes présentes dans le yogourt pré-digèrent le lactose, ce qui en fait un aliment approprié pour de nombreuses personnes intolérantes au lactose.
• Plus vous éliminez les protéines laitières, plus vous avez besoin d'aliments riches en calcium et autres produits laitiers.
• Autres traitements contre l'intolérance au lactose

Bien qu'il n'existe aucun traitement contre l'intolérance au lactose, divers traitements peuvent vous aider à consommer sans danger les produits laitiers.

Les suppléments alimentaires contenant de la lactase peuvent vous aider à digérer le lactose. consommer des produits laitiers

Certaines recherches suggèrent que ces comprimés peuvent aider à éliminer vos symptômes d'intolérance au lactose si vous consommez jusqu'à 20 grammes de lactose à la fois.

Cependant, les pilules ne semblent pas efficaces pour des quantités plus importantes. (50 grammes ou plus) de lactose, selon un rapport de 2010 produit par l'Agence pour la recherche et la qualité de la santé, qui note également que les études examinant l'efficacité des suppléments de lactase ont généralement un petit nombre de participants Une autre option pour traiter l'intolérance au lactose est de boire du lait hydrolysé, ou du lait réduit en lactose, produit en ajoutant de la lactase au lait avant de le consommer.

Mais les recherches sur cette alternative laitière montrent des résultats contradictoires , note le rapport.

L'ingestion de probiotiques (bactéries bénéfiques), la consommation de yogourt contenant des bactéries vivantes et l'ajout progressif de plus de lactose à votre alimentation peuvent aussi être efficaces.

Mais les recherches sur ces traitements ont donné des résultats mitigés

Cependant, ces options de traitement n'ont aucun effet secondaire majeur, elles sont donc sûres à essayer.