Que vous suiviez un régime végétarien pour des raisons de santé ou de choix personnel, il peut parfois être difficile de bien manger lorsque vous voyagez. Mais avec une planification préalable et un savoir-faire local, votre voyage ne vous laissera pas à désirer.
Manger végétarien à l'étranger: rester en sécurité Dans de nombreux pays, en particulier dans les pays en développement, les installations sanitaires Les Américains sont habitués, ce qui permet aux aliments et à l'eau d'être contaminés par des bactéries ou des virus qui pourraient vous rendre très malade. Les aliments qui semblent sûrs, comme les fruits frais, peuvent avoir été lavés dans de l'eau contaminée locale, ce qui rend la peau extérieure du fruit dangereuse. Cela peut rendre certains produits locaux tentants hors de portée pour les végétariens et pour d'autres voyageurs également.
William L. Sutker, MD, chef des maladies infectieuses au Baylor University Medical Center à Dallas, offre le conseil suivant: "Il vaut mieux évitez certains aliments lorsque vous voyagez dans des pays sous-développés. Ne buvez que de l'eau en bouteille. C'est aussi une bonne idée d'éviter tout fruit ou légume qui n'a pas une peau extérieure qui peut être décollée. "
Lors de l'achat d'eau embouteillée, dit-il, assurez-vous que le sceau est intact lorsque vous l'achetez. Il suggère également que les voyageurs évitent strictement de manger tout ce qui est cru. Bien que les aliments et les boissons chaudes soient généralement sécuritaires, le Dr Sutker recommande de ne pas manger aux vendeurs de rue dont les pratiques d'hygiène sont inconnues.
Lorsque vous mangez dans les buffets des hôtels ou des restaurants locaux, regardez où les aliments sont placés. Même dans les sections végétariennes, si la nourriture chaude touche la nourriture crue, sautez la - la nourriture crue peut contaminer le reste. Aussi, vérifiez que les aliments chauds et froids sont maintenus à des températures appropriées pour empêcher la croissance des bactéries.
Faites votre recherche végétarienne Julie Galante, une artiste à Munich, en Allemagne, est une végétarienne qui a fait beaucoup de voyager et est un "touriste de la nourriture" autoproclamé. «Les guides sont une excellente source d'informations sur les spécialités régionales et les restaurants locaux adaptés aux végétariens», dit-elle, bien qu'elle admette que pour certaines destinations, l'information pourrait être limitée.
Galante suggère de consulter le menu habituellement affiché à l'avant fenêtre avant d'entrer dans un restaurant pour être sûr qu'il y a des aliments que vous pouvez manger. "J'aime être aventureux et local avec mes choix de nourriture, mais parfois j'ai dû me limiter à des restaurants plus touristiques où le menu est en anglais ou les serveurs parlent anglais, donc je peux m'assurer que je reçois quelque chose de végétarien, "Dit-elle.
Compléter votre régime végétarien Si vous ne pouvez pas trouver d'information préalable sur la partie du monde où votre voyage vous emmène, vous pouvez apporter des aliments pour vous dépanner au cas où vos options sont limitées. Heidi Reichenberger McIndoo, RD, consultante en nutrition à Boston, dit que «l'obtention de protéines adéquates serait le plus gros problème, alors je recommande d'apporter des sources de protéines portables, comme les noix, les beurres de noix et même les barres protéinées. Galante est d'accord. Si elle apporte des collations, «c'est généralement des amandes, car elles sont compactes et rassasiées», dit-elle. Et il ne fait jamais de mal d'apporter une multivitamine quotidienne au cas où vous ne seriez pas capable de manger autant d'aliments que vous le faites à la maison.
Voyager peut être une expérience merveilleuse et éducative, avec de nouvelles images, sons et même les goûts. Manger un régime végétarien peut faire partie de l'aventure, aussi longtemps que vous êtes prêt.
