Pour beaucoup, le ketchup est le condiment de choix, surtout pendant la saison des barbecues quand il y en a de hamburgers et de hot-dogs à manger. Mais notoirement élevé en sucre, le ketchup n'est pas toujours le choix le plus sain - jusqu'à maintenant! Faites votre lot maison avec cette recette de Le livre de cuisine Paléo Vous ne pouvez pas vous simplifier la vie: mélangez simplement tous les ingrédients et placez-les au réfrigérateur pour une version saine du condiment que vous aimez, sans aucun sucres ajoutés!
Ketchup doux
Rendement: 1½ tasse
Ingrédients
- 6 oz pâte de tomates
- 2 c. à soupe de vinaigre, jus de citron ou de lime
- 1/4 c. / 3 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1 pincée de clous de girofle moulu
- 1 pincée de piment de la Jamaïque
- 1/8 cuillère à soupe de poivron moulu (facultatif)
- Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Placer au réfrigérateur pendant la nuit pour permettre aux saveurs de fleurir. Servir froid ou laisser la quantité requise atteindre la température ambiante avant de servir.
