Lundi 3 décembre 2012 - Nous sommes avertis à plusieurs reprises des dangers d'un régime riche en sodium, mais il est également possible qu'un trop faible taux de sel puisse nuire à votre santé. . Des recherches ont confirmé que le sel peut aider certaines personnes à vivre plus longtemps.
L'année dernière, par exemple, les chercheurs australiens George Jerums, MD, et Elif Ekinci, Ph.D., ont étudié la consommation de sel de 638 participants âgés. 2 diabète et a constaté que ceux qui mangeaient moins de sel étaient significativement plus susceptibles de mourir, selon le Sydney Morning Herald. Au cours de 10 années, les chercheurs ont constaté que pour chaque cuillère à café supplémentaire de sel mesurée dans la production quotidienne d'urine des sujets, leur risque de mourir a chuté de 28 pour cent. Leur étude a été publiée en mars de l'année dernière dans Diabetes Care.
De plus, ils ont constaté que ceux qui mangeaient plus de sel étaient moins susceptibles de mourir de maladies cardiaques et d'AVC. moins de sodium.
Drs. Jerums et Ekinci ont conclu que d'autres études sont nécessaires pour déterminer si le sel alimentaire cause directement d'autres problèmes de santé chez les patients atteints de diabète de type 2 et pour déterminer les recommandations appropriées pour l'apport en sel.
En novembre dernier, une étude à grande échelle 29 000 Canadiens ont constaté que les personnes qui consomment beaucoup d'aliments riches en sodium couraient un plus grand risque de souffrir de maladies cardiaques, y compris les crises cardiaques, mais ils ont aussi constaté que la consommation de sodium était associée à un risque cardiovasculaire plus élevé. L'étude a été publiée dans le Journal de l'American Medical Association.
Bien que la recommandation standard soit de limiter l'apport alimentaire en sel, les Centers for Disease Control des États-Unis ont étudié près de 19 000 personnes entre 2005 et 2008. Pour cent des Américains qui auraient dû réduire leur consommation quotidienne de sodium à 1500 mg consommer plus que cela. La recommandation pour les personnes souffrant d'hypertension est de réduire encore plus le sodium, car cela peut entraîner une rétention de liquide dans les vaisseaux sanguins et entraîner des maladies cardiovasculaires.
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