Vérifiez votre étiquette de chocolat
Vérifiez toutes les étiquettes d'emballage pour toute information sur les allergènes et les avis.
Il y a 17 noms différents pour le lait - vérifiez l'étiquette pour déterminer si elle est présente dans votre barre de chocolat
Parlez à un médecin et demandez un test si une allergie au lait est suspectée
Ah, la barre de chocolat noir bien-aimée - une collation pour satisfaire votre dent sucrée, soulager le stress, améliorer la santé du cœur et même allonger votre durée de vie. Mais quand vous mordez dans cette barre de chocolat, savez-vous vraiment ce que vous mangez?
Dans un sondage récent de près de 100 barres de chocolat noir par la Food and Drug Administration (FDA), une majorité de barres contenait du lait malgré le fait qu'ils prétendent être sans produits laitiers ou sans lactose, végétaliens, ou sans étiquette d'avertissement.
Actuellement, la FDA ne réglemente pas l'étiquetage du chocolat noir et ne spécifie que les normes pour les fèves de cacao, liqueur de chocolat, cacao, chocolat sucré, chocolat au lait, chocolat au babeurre, chocolat blanc et produits laitiers mixtes.
Il est de pratique courante pour les installations de partager des équipements pour produire divers produits, en particulier ceux qui produisent du chocolat noir et du lait. La nouvelle découverte met en évidence les difficultés de maintenir un environnement sans contamination dans la production alimentaire. Pour ceux qui sont allergiques au lait ou cherchent à l'éviter, il est important de lire attentivement les étiquettes des emballages et de se renseigner sur les processus de production.
les enfants ont des allergies alimentaires. Les allergies alimentaires sont généralement plus répandues chez les enfants et sur les huit allergènes les plus courants tels que définis par la Loi de 2004 sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs, le lait est la deuxième principale allergie chez les enfants. "Une allergie au lait peut causer une vaste gamme de troubles allergiques, y compris une anaphylaxie potentiellement mortelle. Il y a des cas d'anaphylaxie fatale du lait chez les jeunes enfants et les adolescents en raison d'une contamination croisée involontaire avec des traces de lait », explique Anna Nowak-Wergrzyn, MD, professeur agrégé de pédiatrie à l'Icahn School of Medicine au Mount Sinai à New York. Ville.
L'une des plaintes les plus fréquentes que reçoit la FDA concerne les aliments contaminés par des ingrédients qui ne figurent pas sur les étiquettes. Bien que l'emballage de nombreux produits de chocolat noir contienne des avertissements tels que «peut contenir du lait», «fabriqué avec le même équipement traitant du lait» ou «traité dans une usine traitant des produits laitiers», les consommateurs devraient vérifier les allergènes. Pour déterminer si du lait est présent, vérifiez si l'un des ingrédients suivants est répertorié sous les ingrédients ou dans une déclaration:
Beurre
- Lait concentré
- Lait écrémé concentré
- Crème
- Lait sec
- Lait évaporé
- Lait écrémé évaporé
- Lait
- Lait écrémé
- Lait en poudre
- Lait écrémé en poudre
- Caséinate de sodium (additif de protéines du lait)
- Lait écrémé
- Lait condensé sucré
- Lait écrémé condensé sucré
- Lactosérum en poudre (autre protéine du lait)
- Lait entier en poudre
- Si vous n'avez pas d'allergie au lait grave et que vous mangez du chocolat noir avantages, une bonne règle est de s'en tenir à une portion d'une once. «Nous ne devons pas oublier que le chocolat est encore riche en calories et en gras, c'est donc idéal pour surveiller la taille de vos portions et en consommer de petites quantités avec modération», explique Maureen Namkoong, MS, RD.
