Table des matières:
- La sclérose en plaques n'est pas la seule cause des troubles du goût et de l'odorat. D'autres causes potentielles comprennent les infections des sinus et d'autres infections des voies respiratoires, la bouche sèche, le tabagisme lourd et l'utilisation de certains médicaments.
- Tenir un registre des aliments que vous mangez et de leur goût peut vous aider à déterminer quelles saveurs ou combinaisons de saveurs vous aimez et lesquelles vous n'avez pas.
- Si vous trouvez que les aliments que vous aimez autrefois ont un goût fade, essayez de les assaisonner davantage avec des herbes, des épices et des arômes tels que le vinaigre ou la sauce piquante.
- Si votre plat préféré ou votre assaisonnement ne vous tente plus, essayez quelque chose de nouveau. Jamais eu curry avant? Peut-être que maintenant c'est le moment idéal pour essayer. Pas un fan de la nourriture mexicaine? Peut-être que les saveurs qui étaient trop fortes auparavant auront un goût juste maintenant.
- Saviez-vous que les aliments chauds ont un goût plus fort que les aliments froids? C'est peut-être parce que les aliments chauds ont généralement un arôme plus fort, et environ 80 pour cent de la saveur de la nourriture provient de son odeur, selon le Centre pour l'odorat et le goût de l'Université de Floride, à Gainesville. une petite diminution de votre capacité à sentir la nourriture peut faire une grande différence dans son goût.
- Vous trouverez peut-être que certaines textures sont plus attrayantes que d'autres et peuvent vous aider à décider quels aliments utiliser. inclure dans vos repas.
- 8. Gardez la nutrition à l'esprit
Si vous êtes atteint de sclérose en plaques J'ai remarqué que la nourriture n'a pas tout à fait raison, vous n'êtes pas seul. Un certain nombre d'études ont montré que de nombreuses personnes atteintes de SP éprouvent des changements dans la façon dont les aliments ont des goûts et des odeurs. Par exemple, une étude publiée en avril 2016 dans Journal of Neurology a révélé que les personnes atteintes de SP peuvent avoir une capacité réduite à ressentir les quatre aspects fondamentaux du goût: sucré, aigre, salé et amer. > L'impossibilité de goûter peut avoir un impact significatif sur l'appétit et entraîner une perte de poids involontaire et la malnutrition. Mais même si vous êtes capable de manger suffisamment, ne pas pouvoir apprécier le goût de la nourriture peut nuire à votre qualité de vie.
Comment rendre les repas plus attrayants quand tant de choses ont un goût «drôle» ou fade? Voici quelques astuces à essayer.
La sclérose en plaques n'est pas la seule cause des troubles du goût et de l'odorat. D'autres causes potentielles comprennent les infections des sinus et d'autres infections des voies respiratoires, la bouche sèche, le tabagisme lourd et l'utilisation de certains médicaments.
Certains d'entre eux sont réversibles, donc avant de supposer que la SP est altérée ou diminuée, vos symptômes vérifiés par votre médecin.
2. Tenez un journal alimentaire
Tenir un registre des aliments que vous mangez et de leur goût peut vous aider à déterminer quelles saveurs ou combinaisons de saveurs vous aimez et lesquelles vous n'avez pas.
Lorsque vous tenez un journal alimentaire, soyez aussi précis que possible. possible. Notez tous les ingrédients dans vos plats, en accordant une attention particulière aux assaisonnements ainsi que la façon dont un plat était fortement assaisonné.
Si vous trouvez que les aliments que vous aimez autrefois ont un goût fade, essayez de les assaisonner davantage avec des herbes, des épices et des arômes tels que le vinaigre ou la sauce piquante.
Si vous cuisinez pour une famille, Cependant, gardez à l'esprit que leurs goûts n'ont peut-être pas changé avec les vôtres. Cherchez des façons d'ajouter vos arômes supplémentaires à la table, afin que la nourriture ne soit pas trop forte pour tout le monde.
4. Essayez de nouvelles choses
Si votre plat préféré ou votre assaisonnement ne vous tente plus, essayez quelque chose de nouveau. Jamais eu curry avant? Peut-être que maintenant c'est le moment idéal pour essayer. Pas un fan de la nourriture mexicaine? Peut-être que les saveurs qui étaient trop fortes auparavant auront un goût juste maintenant.
Continuez à essayer de nouveaux aliments - en particulier ceux qui ont des saveurs intenses - et notez vos réactions. Finalement, vous devriez avoir une liste d'options alimentaires à choisir - et à éviter.
Saviez-vous que les aliments chauds ont un goût plus fort que les aliments froids? C'est peut-être parce que les aliments chauds ont généralement un arôme plus fort, et environ 80 pour cent de la saveur de la nourriture provient de son odeur, selon le Centre pour l'odorat et le goût de l'Université de Floride, à Gainesville. une petite diminution de votre capacité à sentir la nourriture peut faire une grande différence dans son goût.
Tout cela ne veut pas dire que les salades ou les fruits crus ne sont pas sur la table. Mais si vous avez la possibilité de chauffer quelque chose plutôt que de le manger froid, la nourriture chauffée sera probablement plus savoureuse.
6. Essayez différentes textures
En plus du goût, la texture est un autre aspect important de la façon dont les humains apprécient la nourriture. Si rien ne vous convient, optez pour des aliments aux textures variées - douces, croustillantes, croquantes, crémeuses, etc.
Vous trouverez peut-être que certaines textures sont plus attrayantes que d'autres et peuvent vous aider à décider quels aliments utiliser. inclure dans vos repas.
7. Faites-en l'air
L'apparence de la nourriture peut la rendre plus ou moins appétissante, alors faites de votre mieux pour que vos repas soient bien dans l'assiette. Préparez les aliments dans une variété de couleurs et ajoutez des garnitures telles que des herbes fraîches hachées aux aliments bruns ou blancs.
8. Gardez la nutrition à l'esprit
Suivre une alimentation saine est nécessaire pour une bonne santé, mais le fait d'avoir un sens de l'odorat et un goût diminués peut rendre plus difficile le maintien d'une alimentation saine. En expérimentant différents aliments pour trouver ceux qui vous plaisent, assurez-vous d'inclure les types d'aliments à la base d'un régime nutritif: fruits, légumes, protéines maigres, grains entiers et graisses saines provenant du poisson, des noix, des graines Si vous constatez que vous perdez ou prenez du poids en raison d'une difficulté à manger, parlez-en à votre médecin pour savoir comment vous orienter vers une diététiste professionnelle.
