Vinaigre de cidre de pomme et diabète: un remède ou une aide?

Le vinaigre de cidre peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang, selon certaines études.iStock.com

Nous avons cherché différents remèdes pour aider à gérer les niveaux de glucose dans le sang, vous avez probablement trouvé la suggestion d'ajouter du vinaigre de cidre de pomme dans votre plan de repas. Mais ce soi-disant remède naturel fonctionne-t-il vraiment?

Il s'avère que l'utilisation du vinaigre comme traitement pour les aliments santé, tels que les infections et les maux d'estomac, est pratiquée depuis des siècles dans les cultures du monde entier. Mais c'est une étude japonaise qui suggère que le vinaigre de cidre de pomme peut favoriser la perte de poids pour les personnes qui cherchent à mincir ou mieux gérer leur diabète.

Depuis, d'autres chercheurs ont étudié l'impact de ce vinaigre sur l'appétit et le sang la gestion du glucose. "Il existe de nouvelles preuves qui suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut avoir certains avantages potentiels pour les personnes atteintes de diabète", explique Susan Weiner, RDN, CDE, auteur de Diabetes 365: Tips for Living Well . Mais elle ajoute: «toutes les études dans ce domaine sont petites et ont des résultats variables.»

Mona Morstein, ND, auteur de Maîtrisez votre diabète: une approche intégrative complète pour le diabète de type 1 et de type 2 , ont également partagé les préoccupations concernant la recherche jusqu'à présent. "Les études faites avec de petits groupes sont toujours quelque chose à se méfier de l'expansion des résultats à des millions d'autres", dit Morstein, notant que, dans le même temps, les résultats des études menées à ce jour ont tous été positifs. Vinaigre de cidre pour le diabète: ce que disent les études

Le contrôle de la glycémie est important pour les personnes atteintes de diabète, et certaines recherches suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à faire le travail. Selon une étude publiée dans la revue

Annals of Nutrition and Metabolism , la consommation de vinaigre avec des glucides complexes peut réduire de 20 pour cent les taux de glycémie post-repas. Recherche supplémentaire publiée en juillet 2013 le

Journal of Functional Foods a constaté que consommer du vinaigre deux fois par jour avec les repas peut réduire la glycémie à jeun chez les personnes à risque de développer un diabète de type 2. Mais une revue publiée en août 2016 dans la revue Molecular Nutrition and Food Research a montré que la consommation de vinaigre pouvait être plus efficace pour réguler le contrôle du glucose chez les personnes ayant une tolérance normale au glucose. de vinaigre de cidre de pomme pour le diabète Qu'est-ce que c'est à propos de ce vinaigre qui peut fournir ces avantages? "Le vinaigre de cidre de pomme contient de l'acide acétique, qui ralentit la conversion des glucides complexes dans le sang. En théorie, ce processus permettrait d'éviter les pics indésirables de glycémie », explique M. Weiner.

Bien qu'il n'existe pas de consensus clair au sein de la communauté scientifique sur ce qui pourrait rendre l'acide acétique bénéfique, les théories Selon une étude publiée en octobre 2013 dans le

Journal of Functional Foods

, les personnes qui prennent des médicaments qui augmentent la digestion, favorisent l'absorption du glucose par les muscles et augmentent potentiellement la sécrétion d'insuline par les lymphocytes B. le risque d'hypoglycémie, ou de glycémie faible, devrait surveiller attentivement les niveaux de glucose lors de la consommation de vinaigre. "Il est prudent de vérifier fréquemment la glycémie, surtout si vous prenez un médicament - comme l'insuline ou les sulfonlyurées - qui a un effet secondaire", explique Jill Weisenberger, RDN, CDE, auteur de Semaine de la perte de poids par semaine. , basé à Newport News, Virginie

Si vous choisissez d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme, les experts vous conseillent de le faire avec précaution. "Cela vaut la peine d'essayer, mais seulement de manière prudente et responsable", dit Weisenberger. «Il est toujours important de bien manger, de ne pas devenir fou de glucides et de surveiller les niveaux de sucre dans le sang avant et après le repas.» Weiner convient, notant que le vinaigre de cidre de pomme «ne guérit pas le diabète». d'utiliser des médicaments et suivre un régime et un mode de vie favorables au diabète. Comment incorporer le vinaigre de cidre de pomme dans votre régime de diabète Si vous voulez essayer le vinaigre de cidre de pomme, assurez-vous de le faire d'une manière sûre. "Ne buvez jamais de vinaigre droit. Il doit être dilué dans huit onces d'eau », explique Weisenberger. Vous pouvez également incorporer du vinaigre dans votre alimentation en l'utilisant comme vinaigrette sur les salades, une marinade pour les viandes, ou jeté avec vos légumes préférés non traditionnels.

Pour voir un impact sur les niveaux de glucose sanguin, le moment de consommer du vinaigre est également . «Il devrait être consommé avant ou pendant les repas, ou avant le coucher», dit Weiner.

Lorsque vous choisissez un vinaigre de cidre de pomme, la qualité du produit peut également faire la différence. Bien que la recherche sur l'impact du vinaigre sur les niveaux de glucose dans le sang n'a pas fait la distinction entre l'utilisation de vinaigre filtré ou non filtré, il peut être avantageux de choisir la variété non filtrée. La partie «mère» du vinaigre, qui est une couche épaisse produite par des bactéries à la surface du vinaigre, est retirée du vinaigre filtré, et selon une étude publiée en février 2015 dans le

Journal de l'American College of Nutrition

, cette portion de la mère peut fournir des propriétés antioxydantes supplémentaires.

Quelle que soit la variété de vinaigre que vous choisissez, il est très important de discuter de tout ajustement avec votre plan de repas avec votre équipe médicale. Surveillez toujours votre taux de glycémie en cas de modification du régime alimentaire et discutez avec votre médecin pour savoir si l'ajout de vinaigre à votre régime alimentaire vous convient.