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Pas de compétiteur dans l'émission Everyday Health TV intitulée «Amanda's Heart-Healthy Cook-Off», ce plat de crevettes mijote dans une savoureuse sauce à l'ail et au vin. Votre cœur battra un battement lorsque la chaleur entrera en contact avec des flocons de piment rouge.
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 lb de grosses crevettes décortiquées et déveinées (crues, 20 à 25 par lb)
- 4 grosses gousses d'ail non pelées et pressées dans une presse à ail
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge séchés
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de sel
- 1 / 2 cuillères à café de poivre noir
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/2 tasse de persil frais haché
Préparation
Chauffer l'huile dans une poêle épaisse de 12 po à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne pas fumer. Faire sauter les crevettes pendant 2 minutes en les retournant une fois jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, les transférer dans une grande cuvette avec une cuillère à trous. Ajouter l'ail à l'huile restant dans la poêle avec les flocons de piment rouge, le vin, le sel et le poivre et cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, 1 minute. Ajouter le beurre dans la poêle, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu, et incorporer les crevettes. Laisser les crevettes chauffer, retirer la poêle du feu et servir immédiatement.
