La maladie coeliaque est souvent confondue avec l'allergie alimentaire, en particulier l'allergie au blé. Il est facile de comprendre pourquoi cette idée fausse est si commune. Si vous avez l'une ou l'autre de ces conditions, les produits de blé et de blé sont interdits, et le traitement pour ces deux conditions est d'éviter de manger du blé entièrement.
Mais c'est plus compliqué et les différences critiques entre la maladie coeliaque et les allergies alimentaires les méthodes pour les diagnostiquer sont très différentes. "Les régimes d'élimination sont utilisés pour les allergies, et non utilisés pour diagnostiquer la maladie coeliaque", explique Carol Shilson, directeur exécutif du Centre de la maladie coeliaque de l'Université de Chicago. En fait, éliminer le gluten avant d'avoir un diagnostic définitif de la maladie coeliaque peut en fait rendre plus difficile à diagnostiquer.
Différences entre la maladie coeliaque et les allergies alimentaires
Arthur DeCross, MD, professeur adjoint de médecine et directeur de le programme de bourses en gastro-entérologie du centre médical de l'université de Rochester à New York explique les différences entre la maladie cœliaque et l'allergie au blé.
- Trouble intestinal "La maladie cœliaque est un trouble du système immunitaire intestinal. l'exposition au blé (ainsi qu'au seigle et à l'orge) », explique le Dr Decross. La maladie coeliaque est une maladie auto-immune qui endommage votre intestin grêle, ce qui entrave la façon dont votre corps absorbe les nutriments.
- Allergie au blé "Une allergie au blé implique les cellules allergiques du système immunitaire et ne diffère pas d'une allergie. à toute autre chose, comme le pollen ou les arachides. Les réactions allergiques peuvent être sévères ou bénignes, mais elles n'ont pas les mêmes conséquences que la maladie coeliaque », explique M. Decross.
- Engagement à long terme. Alors que les personnes allergiques au blé peuvent un jour de nouveau manger du blé, n'est pas possible pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, car la maladie coeliaque ne disparaît pas. Shilson souligne qu'avec la maladie coeliaque, le traitement est un engagement à vie. "Le traitement est l'adhésion stricte à un régime sans gluten pour la vie," dit-elle.
Régimes d'élimination et défis alimentaires
L'idée derrière un régime d'élimination est assez simple. Si vous soupçonnez qu'un aliment donné pourrait être à l'origine de vos problèmes, vous retirez cet aliment de votre alimentation pendant une courte période, puis vous le réintroduisez dans votre alimentation en gardant une trace de ce que vous ressentez avant, pendant et après la période d'essai.
Les défis alimentaires sont aussi à peu près ce qu'ils ressemblent. Si vous soupçonnez que vous êtes allergique à un aliment donné, vous êtes «mis au défi» avec la nourriture en question en consommant de plus en plus de nourriture, alors que votre médecin observe de près votre réaction. Les réactions allergiques sévères pouvant entraîner un choc anaphylactique et la mort dans les cas extrêmes, ce type de test doit être effectué sous la surveillance directe d'un médecin.
Les défis alimentaires et les régimes d'élimination ne sont pas utiles pour la maladie coeliaque. aux aliments. Alors que certains symptômes de la maladie cœliaque tels que la diarrhée, les ballonnements abdominaux ou les douleurs abdominales peuvent être observés, certaines personnes ne présentent aucun symptôme. L'action réelle de la maladie cœliaque se produit à l'intérieur de l'intestin grêle et ne peut être détectée que par le sang et la biopsie.
Maladie cœliaque vs allergie: pourquoi le bon diagnostic est important
il ne suffit pas de découvrir que votre corps ne réagit pas bien au blé. Vous devez savoir si vous avez une allergie ou une maladie coeliaque.
«Le plus gros problème si vous ne recevez pas de diagnostic est la génétique», explique Shilson. «Ce n'est pas une bonne information sur la santé pour le reste de la famille.» La maladie cœliaque sévit dans les familles, alors un diagnostic définitif peut alerter le reste de la famille sur le fait qu'ils courent également un risque.
Un autre gros problème est le risque de complications graves pour la maladie coeliaque non traitée. "Il conduit à la malabsorption des nutriments comme le calcium et le fer, ce qui peut conduire à l'ostéoporose et l'anémie. Non traitée, la maladie coeliaque peut entraîner un cancer de l'intestin, le plus souvent un lymphome ", explique DeCross. "Un diagnostic précis est essentiel pour éviter les complications de la maladie."
