Préparation: 20 mins
Temps de cuisson: 12 mins
Temps total: 32 mins
Portions: 2
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe oignons verts (oignons verts), hachés finement
- 1 1/2 cuillère à café de gingembre, frais, râpé
- 3 gousse (s) d'ail, émincé
- 3 cuillères à café d'huile d'olive, divisé
- 1 / 8 cuillères à café de sel
- 2 poitrines de poulet, sans peau, sans les moitiés
- 2 oz nouilles de riz, séchées
- 1/2 tasse (s) de carottes, hachées
- 1/2 cuillère à thé de citron vert pelure, finement émincée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de noix, arachides, hachées grossièrement
- 1 1/2 cuillère à soupe de coriandre
Conseil de recette:
une lèchefrite. Faire griller de 4 à 5 pouces de la chaleur pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et non plus rose (170 ° F), en le retournant une fois. Trancher comme indiqué
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger l'oignon vert, le gingembre, l'ail, l'huile et le sel. Saupoudrer uniformément sur le poulet; frottez avec vos doigts
- Placez le poulet sur le support d'une grille non couverte directement sur les charbons moyens. Faire griller de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et non plus roses (170 ° F), en les retournant une fois. Trancher finement le poulet en diagonale; mettre de côté.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire cuire les nouilles de riz et la carotte dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres; drainer. Rincer à l'eau froide. égoutter à nouveau. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper les nouilles en petites longueurs. Dans un bol moyen, mélanger ensemble l'écorce de citron vert, le jus de lime et l'huile de 2 cuillères à café. Ajouter le mélange de nouilles et la coriandre; mélanger délicatement pour enrober.
- Diviser le mélange de nouilles entre deux bols individuels; Disposer les tranches de poulet sur le mélange de nouilles. Saupoudrer de cacahuètes. Servir immédiatement
Valeur nutritive (par portion):
Calories: 396, Lipides saturés: 2g, Sodium: 369mg, Fibres alimentaires: 3g, Lipides totaux: 13g, Glucides: 32g, Cholestérol: 82mg, Protéines: 37g
Échanges diabétiques:
Légumes: 0,5, Amidon: 2, Viande maigre: 4,5, Matière grasse: 1,5, Choix de glucides: 2
Source de la recette: Vie diabétique
