retour des dispositions de la loi de 2010 sur la santé, sans faim. Rencontre avec un petit groupe de correspondants médicaux, dont Everyday Health, à la Maison Blanche mercredi, Mme Obama a souligné l'importance et les succès des normes nutritionnelles »
La Dre James Perrin et Sam Kass, Ph.D., président de l'American Academy of Pediatrics et directeur exécutif de l'initiative« Let's Move! », se sont joints à la Première dame.
"Les enjeux ne peuvent être plus élevés", a déclaré M. Kass. "Tant en termes de l'impact que cela peut avoir sur nos enfants, et le précédent qu'il met pour mettre la politique avant la science."
En vertu de la loi de 2010, les cafétérias scolaires doivent offrir des déjeuners qui comprennent les grains entiers, plus de fruits et de légumes, et le lait écrémé ou faible en gras. Il limite la valeur calorique des repas à 850 pour le repas au secondaire et entre 550 et 650 calories pour le repas au primaire.
Dr. Perrin a souligné l'importance d'une «bonne nutrition tôt dans la vie», particulièrement en ce qui concerne ce qui est servi dans les écoles. «Un enfant sur six vit dans des foyers affamés [et] une grande partie de sa nutrition provient de ce qu'il reçoit à l'école», a-t-il déclaré. Il a également souligné que "les enfants consomment en moyenne environ la moitié de leurs calories à l'école."
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2010 avec un soutien bipartisan. Mais les critiques disent que les normes sont trop coûteuses et difficiles à respecter pour certaines écoles. La School Nutrition Association (SNA), un des principaux partisans de la loi, demande que les écoles soient autorisées à se soustraire aux exigences.
"Je suis surpris que nous soyons ici", a déclaré Mme Obama. «Il y a quelques années, tout le monde était autour de la table pour célébrer cette victoire … que les normes nutritionnelles scolaires avaient été améliorées pour la première fois en 30 ans.»
Concernant la position de la SNA, Mme Obama a ajouté: des plus grands défenseurs et le plus fier de ces changements. Je ne pense pas fondamentalement qu'ils veulent réviser cela. "
Selon le département américain de l'Agriculture, plus de 90% des écoles satisfont aux normes nutritionnelles mises à jour et la participation augmente dans de nombreuses parties du pays.
" Vous pensez à tout projet [où] vous atteignez 90% de réussite ou d'achèvement. Pensez-vous que nous devrions nous arrêter maintenant et recommencer parce qu'il nous reste 10% à faire? ", A déclaré Mme Obama. C'est ce que nous sommes en ce moment, et c'est tout simplement inacceptable. "
Malgré les préoccupations concernant les coûts associés à la satisfaction des besoins nutritionnels, l'USDA rapporte que les revenus scolaires sont en hausse. Les écoles ont constaté une augmentation nette de 200 millions de dollars des recettes provenant des repas scolaires.
Une autre préoccupation est que les normes nutritionnelles révisées pourraient entraîner un gaspillage de plaques, car les enfants rejettent des choix de repas plus sains. La santé a constaté que les déchets de tôles n'avaient pas augmenté en raison des normes.
"Nous ne pensons même pas à la possibilité de revenir en arrière parce que nous ne pouvons pas nous permettre que cela se produise", a déclaré Mme Obama. Je veux m'assurer que tout le monde est informé de ce qui est réellement proposé. "
