La dinde et le fromage conservent ce plat à faible teneur en gras tandis que les épinards fournissent un supplément de vitamines, d'antioxydants et d'arômes
Portion
Donne 5-6 portions
Temps de cuisson
Cuire : 25 à 30 minutes
Cool: 5 minutes
Ingrédients
1 c. huile d'olive
1 tasse d'oignon jaune haché
4 gousses d'ail émincées
1 livre de dinde fraîche
1 boîte (28 onces) de tomates prunes, écrasées
1 boîte (6 onces) de concentré de tomates
Gros sel et poivre fraîchement moulu
1 c. basilic frais haché
1 c. à soupe de persil frais haché
15 onces de ricotta faible en gras ou de fromage cottage faible en gras
3/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
1 gros oeuf, battu
2 livres d'épinards frais, lavés, mais pas séché
16 lasagnes cuites
1 livre de mozzarella râpée faible en gras
Itinéraire
Préchauffer le four à 400 °
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter la dinde hachée et cuire environ 10 minutes. Ajouter les tomates italiennes et la pâte de tomate, assaisonner avec le sel et le poivre; laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 20 minutes. Incorporer le basilic et le persil; mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, 1/2 tasse de fromage parmesan et l'oeuf; assaisonner de sel et de poivre et réserver.
Placer les épinards dans une grande poêle à feu moyen; cuire jusqu'à ce qu'il soit fané. Retirer du feu et mettre de côté.
Déposer le quart du mélange de dinde dans un plat allant au four de 9 "x 13"; étendre à couvrir. Ajouter une couche de lasagnes, un tiers de la mozzarella, un tiers du mélange de ricotta, un tiers du mélange d'épinards et un quart du mélange de dinde. Répétez le processus deux fois de plus; garnir de la couche restante de pâtes. Parsemer le reste de 1/4 tasse de parmesan. transférer au four. Cuire jusqu'à ce que le mélange mijote, de 25 à 30 minutes.
Laisser reposer environ 5 minutes avant de couper; servir.
Recette gracieuseté de Sam Kass, Chef de la Maison Blanche
