La nourriture occupe une place importante dans le budget des ménages, et la fixation de recettes saines et savoureuses peut sembler un défi. Mais avec une bonne nutrition en tant que votre première priorité, vous pouvez mettre un peu de planification et de chasse aux bonnes affaires au travail et se retrouver avec des repas bon marché qui ont un goût riche. Voici comment commencer.
Commencez par bien réfléchir à votre menu, puis préparez un plan et respectez-le. Vous pouvez économiser de l'argent en achetant de la nourriture à prix réduit, en achetant en vrac et en éliminant ce dont vous n'avez pas besoin ou mangez. Joan Salge Blake, MS, Dt.P., diététiste et professeur de nutrition à l'Université de Boston, explique: «Un bon exemple d'alimentation saine est le haricot». «Les haricots sont une excellente source de protéines et de fibres.Vous pouvez ajouter des haricots en conserve à une salade ou des pâtes et vous avez une recette bon marché qui est saine et rassasiante.»
Essayez ces autres conseils lorsque vous magasinez:
- Éliminez la malbouffe Les boissons gazeuses, les aliments transformés, les desserts et les repas préemballés ont tendance à être plus chers et moins sains. Marquez votre liste
- Achetez en vrac Les haricots secs, les céréales et les conserves sont moins chers en vrac. Vous pouvez également acheter des aliments périssables comme de la viande, des produits laitiers et du pain en vrac et les congeler. Le pain du congélateur dégèle rapidement et ne moisit pas
- Achetez des produits surgelés «Les fruits et légumes congelés conservent mieux leurs nutriments que ceux qui persistent dans les bacs de votre réfrigérateur, qui peuvent être des cimetières pour les fruits et légumes. Pensez à toutes les parties de fruits et légumes frais que vous avez coupés avant de manger », dit Blake.
- Pensez à d'autres sources de protéines. Les protéines sont une partie importante de beaucoup de protéines. des recettes saines, mais la viande est souvent votre article d'épicerie le plus cher. D'autres sources de protéines moins chères comprennent le poisson et le poulet en conserve, les haricots, les œufs et les lentilles.
- Profitez des rabais Le faible budget ne signifie pas une mauvaise qualité. Coupez des coupons, magasinez pour de la nourriture à rabais dans les magasins de club comme Costco ou Sam's, et utilisez des marques de magasins génériques si elles sont moins chères. Les marchés fermiers et les marchés ethniques valent aussi la peine d'être explorés pour les aliments à prix réduit.
3 Des points pour cuisiner avec un budget
De même que l'achat de gros est moins cher, la cuisine est grande. Vous pouvez économiser de l'argent en utilisant un peu d'imagination pour les restes et les desserts:
- Cuisinez moins et obtenez plus de repas Les plats uniques comme les soupes, les ragoûts et les ragoûts peuvent être préparés à l'avance. Achetez les ingrédients en vrac et doublez la recette si nécessaire
- Transformez les restes en nouveaux repas. Ajouter un nouvel ingrédient comme les haricots, la viande, le grain ou le fromage peut lui donner une nouvelle vie. Vous pouvez également geler les restes et profiter de votre repas la semaine prochaine.
- Faites vos propres desserts La cuisson de votre propre gâteau est beaucoup moins cher que les desserts achetés en magasin - et vous pouvez contrôler les ingrédients. Vous pouvez préparer des desserts santé en utilisant du jus de fruits à 100% pour faire des sucettes glacées, congeler des fruits, créer des parfaits avec du yogourt ou mélanger un smoothie aux fruits.
Gardez à l'esprit que certains aliments méritent d'être dépensés. «Il y a des moments où il est logique d'opter pour la qualité plutôt que pour la quantité», explique M. Blake. «Lorsque vous achetez de la viande, il est préférable d'opter pour des coupes plus maigres, mais l'élimination des graisses saturées en vaut la peine, en réduisant les coupes et en mangeant plus de légumes, le poisson est un autre exemple. un peu de poisson frais dans votre alimentation vaut le prix. "
Suggestions de recettes saines
Essayez ces trois idées de recettes saines et bon marché. Avons-nous mentionné qu'ils sont délicieux, aussi?
- Soupe au chou et au poulet. Ceci est une grande recette de pot que vous pouvez faire pour le déjeuner et le dîner. La recette santé utilise du poulet maigre et cinq légumes pour préparer un repas complet.
- Lasagne aux légumes du jardin. Cette recette santé est un repas copieux qui tire ses protéines des fromages à pâte demi-grasse et à la ricotta et regorge de légumes. Vous pouvez ramener les restes comme plat d'accompagnement plus tard dans la semaine.
- Haricots noirs avec riz. Ceci est une autre recette copieuse que vous pouvez étirer à plus d'un repas. Vous pouvez acheter les haricots noirs séchés et le riz en vrac. En utilisant les haricots comme source de protéines, vous obtenez 21 grammes de protéines par portion - sans cholestérol.
Vous pouvez étirer votre budget alimentaire sans sacrifier la qualité, et les recettes bon marché peuvent être aussi copieuses et nutritives que les chères. Cuisiner sur un budget demande de la planification, mais ces recettes et d'autres recettes santé de Everyday Health en font un jeu d'enfant.
