Une alimentation pour la sclérose en plaques peut-elle aider la polyarthrite rhumatoïde? |

Photo courtoisie de Rosa Martinez

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transformer sa santé, et certainement pas celle créée pour aider les personnes atteintes de sclérose en plaques (SEP) plutôt que la polyarthrite rhumatoïde (PR) dont elle souffre. Mais un plan d'alimentation strict a fait exactement cela.

Le plan, connu sous le nom de Protocole Wahls, a été créé par Terry Wahls, MD, docteur en médecine interne au Veterans Affairs Medical Center d'Iowa City. La Dre Wahls affirme que le plan l'a aidée à améliorer sa propre SEP progressive secondaire. Et la recherche publiée en avril 2017 dans le Journal de l'American College of Nutrition a montré que le protocole Wahls aidait à améliorer l'humeur et les fonctions cérébrales chez les personnes atteintes de SP.

Wahls dit que sa communauté en ligne comprend avec une variété de maladies auto-immunes, parmi eux RA - et Martinez est maintenant l'un d'entre eux.

Problèmes avec les médicaments RA

Il a fallu sept ans avant que le diagnostic de Martinez a été officiellement diagnostiqué. Au début, les médecins ont suggéré que sa fatigue ainsi que sa douleur et l'enflure des articulations étaient des signes de stress après avoir subi deux fausses couches. Quand elle a finalement été diagnostiquée, en 2007, à l'âge de 31 ans, elle était si raide qu'elle pouvait à peine se lever.

Désireuse de tout ce qui pouvait l'aider, Martinez a essayé les corticostéroïdes et les analgésiques prescrits par son médecin. ils ont provoqué un gain de poids important et des vertiges sévères. Ensuite, elle a essayé deux médicaments antirhumatismaux modificateurs de la maladie (ARMM), mais tous deux ont eu un effet négatif sur la fonction rénale et hépatique, elle n'a donc pas pu rester longtemps.

En conséquence, Martinez vit à l'extérieur de Boise, Idaho, a continué à souffrir. À l'époque, elle a fait peu d'ailleurs pour aller à son travail au gouvernement et rentrer à la maison épuisée à cause de ses symptômes de la PR. Elle cherchait désespérément à retrouver la vie qu'elle aimait, notamment faire du sport avec son mari et danser au rockabilly dans les clubs locaux.

Ouvrir de nouvelles idées

Lorsqu'une amie suggérait à Martinez de consulter un naturopathe, elle était sceptique . Mais elle y est allée parce qu'elle venait d'apprendre qu'elle était encore enceinte. Elle a été agréablement surprise que les herbes et les suppléments du docteur en naturopathie l'aident à se sentir mieux, et elle a continué à livrer son premier bébé, un garçon en bonne santé. (Un deuxième petit garçon a suivi quatre ans plus tard.)

Cette expérience lui a ouvert les yeux sur la possibilité que les traitements non médicamenteux puissent aider à améliorer sa PR. Quand une amie a suggéré d'éliminer le gluten de son alimentation, Martinez et son mari ont profité d'un voyage de camping de neuf jours pour l'essayer.

Quelques jours après le début du voyage, Martinez a pu faire du vélo pour la première fois. une décennie. Au moment où elle est retournée à la maison, elle avait perdu 25 livres - poids qui était principalement lié à l'inflammation RA.

«Mes amis ont été étonnés», dit Martinez. "Ils ont dit:" Qu'est-ce qui vous est arrivé? " Après ce succès, Martinez était impatiente de savoir si changer d'autres parties de son régime alimentaire pouvait l'aider à se sentir encore mieux, car elle souffrait encore de la maladie de Crohn. douleur et gonflement liés. Quelqu'un lui a parlé du livre The Wahls Protocol, alors elle en a acheté une copie.

Le protocole Wahls est un régime strict basé sur un plan modifié de Paleo, où le gluten et les produits laitiers sont interdits. Martinez était prêt à l'essayer.

"Je ne mentirai pas - il était difficile au début de ne pas manger ces choses", dit Martinez. "J'avais l'habitude de boire plusieurs tasses de lait par jour et de mettre du fromage sur tout. De plus, ayant grandi en Europe en tant que morveux militaire, je ne pensais pas pouvoir vivre sans pain français. "

Mais les résultats qu'elle a vus tout de suite l'ont aidée à rester sur le plan: elle a encore baissé de 25 livres.

Ce qu'elle peut manger

Outre le poulet, le poisson et les viandes rouges, le protocole Wahls met l'accent sur les légumes et les fruits, les divisant en trois groupes: les colorés (chou rouge, framboise, carotte), les légumes feuillus (épinards, laitue, bette) et ceux qui sont riches en soufre (chou-fleur, oignons, champignons).

Martinez intègre tout cela dans sa journée en mangeant beaucoup de salades, smoothies et plats sautés, ainsi que des plats comme des nouilles de courgettes surmontées d'une variété de légumes. Ses plats préférés sont le pain de viande farci d'épinards, de chou-fleur, de courge et d'ail, et les hamburgers de bison garnis de bacon et d'avocat enveloppés dans des feuilles de laitue. Mieux encore, son mari et ses enfants adorent ces repas.

«Je ne pense plus à ce que je peux manger comme limité», dit Martinez. «J'ai trouvé tellement de façons de préparer de bons repas.» Et même si le coût est un facteur - parce que les viandes et les légumes de qualité coûtent plus cher que le pain et les pâtes - sa facture alimentaire totale n'a pas augmenté. C'est parce qu'elle ne dépense plus d'argent pour les aliments transformés et les desserts cuits; »

Personnaliser le plan

Très tôt, comme le recommande Wahls dans son livre, Martinez tenait un journal détaillé de tout ce qu'elle mangeait pour pouvoir identifier les déclencheurs de nourriture. Et en fait, certains des aliments qui lui causent des problèmes, comme le poulet,

sont

autorisés dans le programme Wahls. Le journal des aliments de Martinez l'a également aidée à découvrir que certains aliments en bonne santé, comme le chou frisé et les choux de Bruxelles, déclenche ses symptômes. "Beaucoup de gens peuvent les manger et prospérer", dit-elle, "mais je ne peux pas. Chaque personne est individuelle. " Aimer sa vie encore

Depuis qu'elle a commencé ce régime il y a sept ans, Martinez n'a pas eu une seule poussée de RA. Sans douleur ni inflammation, elle est capable de faire tout ce qu'elle aime: jouer au foot avec ses fils, maintenant 8 et 4 ans; pratiquer le yoga et la méditation; et dansant régulièrement avec son mari.

Son médecin de soins primaires - qui l'avait avertie de ne pas s'attendre à ce que le régime soit utile - dit maintenant que son travail sanguin est parfait.

"Le Protocole de Wahls m'a montré Sois médecin, dit Martinez. "A cause de ce plan d'alimentation, il n'y a rien que je ne puisse pas faire maintenant. Je suis encore une fois celui que j'ai toujours su que je pourrais être. "