Lait au chocolat: Pour boire ou ne pas boire? C'est le sujet brûlant qui préoccupe les responsables scolaires, les parents et les experts en nutrition du pays.
Le débat sur la question de savoir si le lait au chocolat devrait être servi dans les cafétérias des écoles Angeles Unified School District a annoncé qu'elle interdirait le lait au chocolat et à la fraise dans ses écoles dès cet été. Le surintendant John Deasy a poussé à l'interdiction avec l'influence du célèbre chef et activiste alimentaire Jamie Oliver, qui a dit que le lait aromatisé a autant de sucre qu'une barre de chocolat.
En avril, le Washington Post a rapporté que Les écoles du comté de Fairfax, en Virginie, réintroduiraient le lait au chocolat après l'avoir interdit (avec les écoles de DC) l'année dernière. Le nouveau lait au chocolat reformulé est faible en gras et contient moins de sucre que les versions précédentes (et le sucre provient de la canne à sucre ou des betteraves au lieu du sirop de maïs à haute teneur en fructose).
Mais la controverse sur le lait au chocolat juste la politique de l'école. Le lait au chocolat contient plus de sucre et de calories que le lait non aromatisé, mais certains enfants refusent tout simplement de boire du lait nature. (Selon les données de l'industrie laitière, la consommation de lait dans 58 écoles a diminué en moyenne de 35% lorsque le lait aromatisé a été supprimé ou limité.)
Les enfants préfèrent donc consommer plus de sucre et de calories que de ne pas consommer de lait - une source vitale de calcium, de vitamine D et d'autres nutriments vitaux -
Lait au chocolat vs lait ordinaire
Tout le lait - aromatisé ou non - est bourré de nutriments. Une tasse de lait enrichi faible en gras contient environ 100 calories et 13 grammes de sucre (sous forme de lactose, un sucre naturellement présent dans le lait) et environ 300 milligrammes de calcium (environ 25 pour cent des besoins quotidiens des enfants) ainsi que la vitamine D, la vitamine A, les vitamines B et les minéraux comme le potassium et le phosphore. La même portion de lait chocolaté faible en gras typique contient environ 160 calories et 25 grammes de sucre (la quantité accrue provient de sucre ajouté), avec des niveaux comparables de vitamines et de minéraux.
Cela peut ne pas sembler une énorme différence, Mais au fil du temps, le sucre et les calories s'accumulent, surtout lorsqu'ils sont consommés tous les jours à l'école et dans le cadre d'un régime déjà trop sucré, explique Joy Bauer, RD, expert en nutrition et santé pour la santé. spectacle et santé au quotidien. Une étude récente de l'Université Emory a révélé que le sucre ajouté représente 20 pour cent des calories quotidiennes des adolescents; ceux qui consommaient le plus de sucre présentaient des niveaux inférieurs de «bon» cholestérol HDL et des taux plus élevés de «mauvais» cholestérol LDL et de triglycérides, et un risque plus élevé de maladie cardiaque et de diabète plus tard dans la vie. Les enfants devraient-ils boire du lait au chocolat? «Je ne recommande pas que les enfants boivent du lait au chocolat dans les écoles», dit Bauer, parce que les enfants boivent du lait au chocolat. le sucre ajouté fournit des calories supplémentaires inutiles alors que tant d'enfants luttent déjà avec leur poids et leur alimentation malsaine.
Au lieu de cela, Bauer dit qu'il est préférable d'encourager vos enfants à boire du lait 1% ou sans gras avec leur déjeuner à l'école . (Les enfants ne devraient pas boire de lait entier après l'âge de 2 ans, selon l'American Academy of Pediatrics.) Si votre enfant ne boit du lait aromatisé, Bauer dit qu'il vaut mieux leur faire boire de l'eau avec leur repas scolaire et leur servir du lait au chocolat. , une collation, ou un dîner à la maison (coller avec une portion par jour pour le lait aromatisé), où vous pouvez faire votre propre version plus saine.
"À la maison les parents peuvent contrôler le genre de lait versé et la quantité de sirop de chocolat ou «Le cacao sucré est brassé», dit-elle. Il suffit de mélanger deux cuillères à café de sirop de chocolat ou de poudre de cacao sucré dans du lait sans gras, ce qui ne fait qu'environ 7 grammes de sucre en plus et 35 calories.
Une chose sur laquelle les experts s'entendent: les enfants doivent prendre assez de calcium (800 milligrammes par jour pour les 4 à 8 ans, 1 300 milligrammes par jour entre 9 et 18 ans et 800) et le lait est souvent un apport important de calcium dans la plupart des régimes alimentaires. . Pour atteindre ces quantités, les enfants ont besoin de plusieurs portions d'aliments riches en calcium par jour, y compris du lait, du yogourt faible en gras, du fromage et des légumes verts à feuilles comme les épinards et le brocoli. Si vous êtes préoccupé par la consommation de calcium de votre enfant, demandez à votre pédiatre de prendre des suppléments.
Bottom line:
Le lait au chocolat pré-mélangé contient du sucre ajouté et des calories dont les enfants n'ont pas besoin. servi dans les écoles, dit Bauer. Si votre enfant ne boit que du jus de chocolat, servez-le de temps en temps à la maison, où vous pourrez préparer votre propre version plus saine.
En savoir plus au centre de santé pour enfants Everyday Health
