Polyarthrite rhumatoïde: faciliter la cuisson des mains et des articulations

Choisir des outils intelligents peut aider à simplifier la préparation et le nettoyage des aliments.istock.com

Cuisiner lorsque vous souffrez de polyarthrite rhumatoïde (PR) peut être une entreprise délicate. Vous devez manger des aliments sains, mais hacher les légumes peut être fastidieux et douloureux pour vos mains. Les casseroles sont parfois trop lourdes à soulever, et rester debout longtemps dans l'évier peut être douloureux.

Il n'est pas nécessaire d'aller les chercher tous les soirs. Une préparation avant le repas peut vous permettre de cuisiner avec une douleur minime due à l'arthrite rhumatoïde.

Samantha Heller, diététiste de New York, et Kelly Rouba-Boyd, porte-parole nationale de la Fondation nationale de recherche sur l'arthrite et auteur de L'arthrite juvénile: l'ultime guide de l'adolescence , dites que les personnes atteintes de PR peuvent cuisiner sagement et en toute sécurité - elles ont juste besoin de connaître quelques astuces.

Polyarthrite rhumatoïde: avant le début de la cuisson

Avant de commencer cuisine, vous devez vous assurer que vous avez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour un repas sain et nutritif.

• Choisissez des vitamines et des minéraux «À l'épicerie, choisissez une variété d'aliments sains avec des antioxydants, comme des fruits,
• Choisissez des gras sains. «Achetez des produits laitiers faibles en matières grasses ou non et achetez des gras sains, qui sont bons pour la polyarthrite rhumatoïde», explique Heller. Les graisses saines sont des aliments qui contiennent des acides gras oméga-3, comme le poisson, le soja, les noix ou les graines de lin moulues.
• Planifiez des repas faciles Rouba-Boyd pense à ce qui sera facile à faire à la maison. "Je fais des salades ou des mini-pizzas. Vous pouvez trouver des kits de pizza qui contiennent tous les ingrédients dont vous avez besoin et qui sont faciles à assembler. »
• Évitez les aliments suspects Chaque personne est différente, et tout le monde ne réagit pas aux aliments de la même manière. "Apprenez à écouter votre corps", dit Heller. «Certaines personnes trouvent que certains aliments peuvent déclencher des poussées de symptômes.»
• La commodité est acceptable. Les fruits et légumes précoupés peuvent coûter un peu plus cher, mais compte tenu de la douleur, vous économiserez vos mains. les dépenses peuvent valoir la peine. Les légumes et les fruits congelés sont aussi de bonnes options

Polyarthrite rhumatoïde et préparation alimentaire: Commencez avec les bons outils

Vous pouvez réduire le temps de préparation et faciliter les tâches avec ces conseils

• Utilisez de bons couteaux Les couteaux sont l'outil le plus essentiel de tous les chefs, mais la polyarthrite rhumatoïde affecte souvent les mains, rendant les couteaux difficiles à utiliser. Rouba-Boyd recommande des couteaux de table dentelés de haute qualité. «Ils coûtent un peu plus cher, mais ça vaut la peine de ne pas demander à quelqu'un de me couper la viande au dîner», dit-elle, et recommande d'investir dans des couteaux à bascule ergonomiques pour la préparation des aliments. > Essayez avant d'acheter.
• "Bien que vous puissiez obtenir de très bons prix en ligne, n'achetez pas d'ustensiles de cuisine à moins que vous ne les ayez pris pour avoir une idée de leur poids," dit Heller. "Choisissez des choses avec de grandes poignées ou, encore mieux, deux poignées." Inventez de nouveaux usages pour d'autres outils
• "Mon ami Rich, qui souffrait de dystrophie musculaire, m'a donné une paire de crackers à homard. Rouba-Boyd explique: «Trouver de nouvelles façons d'utiliser les outils dont vous disposez déjà peut faciliter les tâches et vous faire économiser de l'argent. Lutter contre la fatigue
• Heller recommande d'avoir un tabouret à proximité si vous en avez besoin «La fatigue est une grande partie de la polyarthrite rhumatoïde», dit-elle. Rouba-Boyd garde un chariot de cuisine rempli de ses ingrédients et d'ustensiles pour économiser l'énergie. "Vous n'avez pas à continuer d'aller et venir; Coupez le temps de cuisson avec votre micro-ondes
• Cet appareil aide vraiment la personne atteinte de polyarthrite rhumatoïde. Les micro-ondes chauffent les choses rapidement et vous n'avez pas besoin de vous pencher pour sortir la nourriture du four. La polyarthrite rhumatoïde et la cuisine: Facilitez le nettoyage

Conservez votre force pour la préparation des repas et trouvez des moyens d'esquiver la vaisselle sale

Minimisez le désordre au fur et à mesure.

• "Essayez de faire toute votre cuisine en seulement un ou deux pots, donc vous n'aurez pas grand chose à nettoyer par la suite », suggère Heller. Une autre bonne idée: Investissez dans une mijoteuse Utilisez de la vaisselle jetable
• L'utilisation d'ustensiles en plastique ou en papier peut aider à minimiser le nettoyage. «Cette option n'est pas tout à fait aussi écologique que nous le souhaiterions», dit Heller, «même si vous avez un lave-vaisselle, le nettoyage peut être difficile.» Une option plus écologique pourrait être des produits jetables biodégradables. restes. Votre dîner sain peut devenir un déjeuner ou un dîner facile le lendemain. Parce que les couvercles bien ajustés peuvent être un problème pour les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde, Heller suggère de tester les contenants de conservation dans le magasin pour s'assurer que vous pouvez les ouvrir.
• Un peu de planification peut vous aider à manger des repas nutritifs. imposez votre force ou vous causer une douleur indue.