Pourquoi le chocolat noir est l'un des meilleurs desserts pour diabétiques |

Les personnes atteintes de diabète peuvent toujours manger du dessert avec modération, et le chocolat noir est un bon choix en raison de ses nutriments pour le cœur. Un des mythes les plus répandus sur la vie avec le diabète de type 2 est que tous les bonbons sont interdits, et après avoir reçu un diagnostic de diabète, vous pouvez vous sentir obligé de dire au revoir. à tous les festins après le dîner et 15 heures ramassés vous avez déjà aimé. Heureusement, il est vrai que certaines sucreries sont sans danger pour les personnes atteintes de diabète - et dans le cas du chocolat noir, une quantité modérée peut même avoir des effets bénéfiques sur la santé, y compris une glycémie plus basse.

Parmi les avantages possibles Selon l'American Diabetes Association, les fonctions cérébrales, la pression artérielle, le cholestérol et la santé cardiaque sont améliorées.

Ces avantages peuvent sembler être une raison suffisante pour courir dans l'allée des bonbons, mais pas si vite. Comme pour manger des aliments quand vous prenez en charge le diabète, les détails sont essentiels. Suivez ce guide pour savourer le chocolat noir en toute sécurité sans perdre votre glycémie

Pourquoi le chocolat noir et le diabète font une douce combinaison

Un carré de chocolat noir à haute teneur en cacao est rempli de composants bons pour la santé qui a fait honte à ce petit gâteau de créateur ou à ce biscuit aux pépites de chocolat. «Les antioxydants dans le chocolat aident le corps à utiliser son insuline de manière plus efficace pour contrôler la glycémie», explique Anna Simos, CDE, responsable du programme d'éducation et de prévention du diabète chez Stanford Health Care à Palo Alto en Californie. "Cela contribue à réduire le taux de sucre dans le sang naturellement et aide votre corps à utiliser votre insuline. En conséquence, il aide à réduire la résistance à l'insuline, que nous voyons dans le diabète de type 2. "

Selon une étude animale publiée dans le numéro de novembre 2017 du

Journal of Nutritional Biochemistry , ce sont les composés trouvés dans le cacao appelé flavanols de cacao qui semblent augmenter la capacité de certaines cellules à sécréter l'insuline, l'hormone qui gère la glycémie. Alors que les résultats de l'étude sont encore préliminaires, et les auteurs notent que vous auriez besoin de consommer beaucoup de cacao et pas beaucoup de sucre pour récolter ces bénéfices, d'autres études suggèrent également que le chocolat noir peut aider les personnes atteintes de diabète. un essai contrôlé randomisé publié en janvier 2015 dans

ARYA Athérosclérose , les chercheurs ont constaté que les participants atteints de diabète de type 2 qui mangeaient du chocolat noir pendant huit semaines ont vu des améliorations dans les marqueurs de santé comme la glycémie à jeun et les taux d'A1C. Le diabète de type 2 qui mangeait du chocolat blanc ne l'était pas. En outre, les flavonols dans le chocolat noir peuvent aider votre téléscripteur - une autre victoire pour les personnes diabétiques, car ces personnes courent un double risque de maladie cardiaque, selon les Centers for Disease Contrôle et prévention. Une étude publiée en août 2015 dans

Vascular Pharmacology a montré que les personnes qui mangeaient du chocolat noir à haute teneur en flavanol ont vu une amélioration modeste de leur fonction cardiovasculaire. Comment choisir un bon chocolat noir pour votre glycémie

il s'agit de choisir le meilleur chocolat noir pour votre santé, certaines variétés sont plus saines pour les personnes atteintes de diabète que d'autres. Suivez ces conseils pour obtenir le meilleur rapport nutritionnel pour votre argent.

Regardez le pourcentage de cacao.

Ce n'est pas parce qu'une barre de chocolat est étiquetée «brune» qu'elle est saine. En effet, certains types de «chocolat noir» pourraient être aussi bas que 30 pour cent de cacao, les rendant plus à égalité avec le chocolat au lait régulier nutritionnel, prévient Anna Taylor, RD, CDE, à la Cleveland Clinic en Ohio. Pour tirer le meilleur parti du chocolat, choisissez une barre qui contient 70% de cacao ou plus. Souvent, dit Simos, la teneur en cacao apparaîtra à la vue sur le devant de l'emballage. Examinez la teneur en sucre pour vérifier que l'apport en glucides est

. Tout le chocolat - y compris le chocolat de cuisson non sucré - a des glucides, dit Simos. Essayez de garder les glucides pour une collation au chocolat à 15 à 30 grammes (g) max, recommande-t-elle. À titre de référence, un petit Hershey's Kiss, ou environ 10 à 15 pépites de chocolat noir non sucré, contiennent 15 g de glucides, dit Simos. Même si vous vous faites plaisir, compter les glucides est crucial pour la gestion du diabète. Méfiez-vous des ingrédients sucrés supplémentaires.

«Limitez le chocolat noir qui contient du caramel, du caramel ou d'autres compléments sucrés». Le chocolat noir, dit-elle, ne devrait pas contenir plus de 8 g de sucre par once (once) ou 28 g de chocolat. D'autre part, opter pour une barre avec des noix, comme les amandes, est un pari plus sûr, en raison de leur effet rassasiant et de leur capacité à ralentir l'augmentation de la glycémie. Envisagez d'opter pour du cacao en poudre sans sucre plumes pour un régal

. Ces options faciles sont naturellement sans sucre et vous donneront ce goût de chocolat sans le même coup de glucides, note Simos. Un autre avantage? Les pointes de cacao contiennent du fer et des minéraux comme le magnésium - un plus pour les personnes atteintes de diabète, dit-elle. Selon une étude publiée en août 2015 dans le World Journal of Diabetes , les carences en magnésium sont associées au diabète de type 2, probablement en raison de l'augmentation de la miction chez les personnes diabétiques. Diabetes-Friendly Ideas for Profiter du chocolat noir

Si vous avez envie de chocolat, voici quelques-unes des meilleures façons d'obtenir votre dose.

Ayez une riche portion de chocolat noir - mais limitez la portion à environ 1 oz.

De cette façon, dit Taylor, vous obtiendrez certains des bienfaits du chocolat noir et pourrez satisfaire votre soif de sucré, mais vous n'aurez pas besoin de calories, de gras saturés, de glucides ou de sucre. Saupoudrer Des grains de cacao sur votre yaourt.

C'est une façon plus petite et plus compacte d'obtenir les bienfaits du chocolat noir, dit Simos. Les graines de cacao contiennent environ 13 g de glucides dans une portion de 1 oz, mais elles contiennent également des fibres et des protéines qui régulent le taux de sucre dans le sang et ralentissent votre digestion et vous aident à vous sentir plus longtemps, explique-t-elle. Pour vous assurer que votre collation ou votre dessert est adapté au diabète, optez plutôt pour du yogourt grec nature, non gras, qui contient également des protéines de remplissage et des probiotiques faciles à digérer. Ajoutez de la poudre de cacao à votre boisson matinale. 1 à 2 cuillères à soupe de cacao naturel par jour peuvent aider à stimuler la santé de votre cœur, dit Simos. De même, la poudre de cacao non sucrée ne contient quasiment pas de sucre.

Choisissez le chocolat artificiellement sucré avec précaution Si vous voulez déguster du chocolat mais ne voulez pas risquer de gâcher votre glycémie, pensez à acheter du sucre sans sucre ajouté. Mélange chaud-cacao, dit Simos. Il suffit de vérifier l'étiquette des ingrédients pour s'assurer que les glucides par portion restent en dessous de cette gamme de 15 à 30 g. Selon Simos, vous pouvez également opter pour du chocolat artificiellement sucré, mais vous devez faire attention au type de sucre utilisé, car les alcools de sucre, comme le sorbitol, peuvent avoir un effet laxatif et se transformer en hydrates de carbone. Sans oublier, certaines recherches suggèrent que ces types d'édulcorants peuvent entraîner une augmentation des envies de sucre et un gain de poids non désiré. Une bonne prise en charge du diabète dépend d'un poids santé, car le gain de poids peut augmenter la résistance à l'insuline - caractéristique du diabète de type 2.

En fin de compte, Simos conseille, optant pour le chocolat noir avec du sucre ordinaire et s'adonnant avec modération. pour récolter les bienfaits du cœur et de l'hypoglycémie que le traitement peut offrir.