Table des matières:
- Diabète et maladies cardiaques: ce qu'il faut savoir sur vos risques
- Combien de sel on peut manger en toute sécurité lorsqu'on a un diabète de type 2
Lorsque vous avez reçu un diagnostic de diabète, l'une de vos premières préoccupations était probablement de savoir comment vous alliez surveiller votre consommation de glucides. Vous avez donc pensé aux pommes de terre, au pain, aux pâtes et même aux fruits. Mais il y a un autre nutriment que tout diabétique de type 2 devrait avoir sur son radar: le sodium.
Il est vrai que notre organisme a besoin de sodium, car c'est un électrolyte nécessaire, un minéral qui régule l'équilibre hydrique de votre corps. et la fonction nerveuse. Le problème est, 89 pour cent des adultes obtiennent trop, selon les données des Centers for Disease Control (CDC). Lorsque votre corps ne peut pas excréter l'excès de sodium, il peut causer une pression artérielle élevée, un facteur de risque de maladie cardiaque.
Diabète et maladies cardiaques: ce qu'il faut savoir sur vos risques
Les statistiques reliant diabète et maladies cardiaques Assez pour vous faire tomber la sauce de soja pour de bon. Selon l'American Heart Association (AHA), les adultes atteints de diabète sont jusqu'à 4 fois plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque que ceux qui n'ont pas de diabète. Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent avoir certains facteurs de risque qui les rendent plus vulnérables aux maladies cardiovasculaires, comme l'hypertension, le taux élevé de LDL ou le «mauvais» cholestérol, le surpoids et un mode de vie plus sédentaire. .
La recherche le confirme. Les adultes atteints de diabète de type 2 ayant consommé le plus de sodium ont augmenté le risque de maladie cardiovasculaire de plus de 200% par rapport à ceux qui en ont mangé le moins, selon une étude publiée en octobre 2014 dans The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism . Les auteurs ont conclu que la restriction du sel peut contribuer grandement à prévenir les complications du diabète.
Combien de sel on peut manger en toute sécurité lorsqu'on a un diabète de type 2
Le sel et le sodium peuvent sembler être la même chose. n'est pas. Le sodium fait référence à l'élément naturel, qui est un minéral. D'autre part, le sel contient 40% de sodium et 60% de chlorure. Pourtant, vous pouvez penser à abaisser votre sel ou votre sodium;
Réduire la quantité de sodium que vous consommez peut être un facteur important dans la réduction de votre risque d'hypertension et donc de maladie cardiaque. L'American Diabetes Association recommande aux personnes diabétiques de limiter leur consommation de sodium à 2 300 milligrammes (mg), soit 1 cuillère à thé (tsp) de sel de table par jour, mais en abaissant encore plus de 1 000 mg par jour AHA notes. «Les personnes atteintes de diabète devraient s'efforcer de ne consommer que 1 500 mg de sodium par jour», affirme Lori Zanini, RD, CDE, créatrice du plan de repas de 7 jours sur le diabète. Comme les recommandations varient d'une personne à l'autre, il est important de consulter votre médecin pour savoir quelle limite vous convient le mieux.
Il peut sembler difficile de penser au sodium alors que vous êtes déjà si concentré sur le montant de glucides à chaque repas ou collation. Avec plus de garder une trace, il peut vous lancer pour une boucle, mais c'est tout à fait faisable, et le plus important, ça vaut le coup. "L'encouragement que je fournis à mes clients est que tous les individus peuvent bénéficier de manger de cette façon, que vous ayez ou non le diabète. C'est simplement un régime alimentaire sain », explique Zanini. Bien qu'il y ait une controverse sur la question de savoir si les adultes en bonne santé devraient surveiller leur consommation de sodium, ceci est crucial pour les personnes atteintes de diabète.
La source de sel n ° 1 ne vient pas de votre salière: En fait, selon une étude publiée en mai 2017 dans la revue , 70% de l'apport en sodium provenait des restaurants et des aliments transformés.Circulation . "Le meilleur conseil est de manger plus à la maison. Préparer des repas à la maison et limiter le nombre de fois que vous dînez chaque semaine réduira drastiquement votre consommation de sodium », explique M. Zanini. «J'aime dire:« Si elle vient dans un sac, une boîte ou à travers une fenêtre, il y a de fortes chances pour qu'une quantité importante de sel soit ajoutée à cette nourriture », ajoute-t-elle.
Faire du shopping peut être difficile Au début, mais après les deux premières visites passées à comparer les étiquettes, ce sera un jeu d'enfant. Pourtant, le sodium peut se cacher dans des endroits surprenants, comme ceux-ci:
- Marinara Sauce Une portion de demi-tasse peut contenir environ 500 mg de sodium, et vous pouvez verser beaucoup plus que cela. Zanini recommande de faire votre propre à la maison en faisant cuire des tomates fraîches dans une sauce; vous pouvez même éliminer le sel ou utiliser moins que la recette ne le suggère
- Farine d'avoine emballée Les sachets aromatisés de farine d'avoine sont une source choquante, contenant plus de 250 mg de sodium. Au lieu d'acheter ces paquets, fabriquez votre propre flocons d'avoine à la maison et aromatisez-les avec des fruits ou des noix.
- Certains condiments Bien qu'ils ajoutent une touche de saveur aux favoris, la moutarde et le ketchup peuvent être des bombes salées. Nous ne vous dirons pas de les faire à la maison, mais Zanini suggère de comparer les étiquettes nutritionnelles des marques pour trouver celle qui contient moins de 100 mg de sodium par portion de 1 c. «Rien de plus ne peut s'accumuler rapidement», dit-elle.
- Pain Désolé, sandwich. C'est la source n ° 1 de sodium dans notre alimentation, selon les CDC. C'est un autre endroit où il est si important de comparer les étiquettes, car les marques peuvent être très différentes. Pensez également à manger des sammies à face ouverte pour éliminer une tranche, ou remplacez le pain par quelque chose comme des wraps de laitue ou même des toasts de patates douces. Lorsque vous magasinez pour du pain, optez pour ceux qui contiennent moins de 200 mg de sodium par tranche, conseille Zanini.
- Poulet Un autre choc, mais la volaille est aussi la principale source de sodium. Il peut être amélioré avec un mélange d'eau et de sel pour le repulper. Dans les données du ministère de l'Agriculture des États-Unis, 3,5 onces (oz) de poulet à chair noire enrichie contiennent beaucoup plus de sodium que les oiseaux non améliorés. Voici un autre cas où vous voulez lire l'étiquette. Si l'ingrédient affiche quelque chose comme «bouillon de poulet et sel de mer», c'est un drapeau rouge, l'oiseau a été amélioré.
- Fromage Un autre qui fait la liste des 10 meilleurs. Une tranche de 1 oz peut offrir plus de 150 mg de sodium. Les bonnes nouvelles: Le type de fromage peut faire une grande différence. Une étude publiée en mars 2011 dans la revue Dairy Science concluait que le fromage fondu, comme le fromage américain, et le fromage à ficelle étaient les plus salés. Swiss est l'un des grands gagnants quand il s'agit d'être faible en sel, contenant seulement 53 mg par tranche de 1 oz. Selon une étude publiée en août 2014 dans la revue BMJ Open , la mozzarella s'est également avérée plus pauvre en sel. Optez pour frais!
