MARDI, 24 janvier 2012 - Vous vous sentez ringard? Non, nous ne disons pas que vous êtes plein de mauvaises blagues (bien que nous le sachions clairement) mais plutôt, nous nous demandons combien de fromage vous avez mangé récemment. Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous avez probablement eu environ une demi-livre de fromage au cours de la dernière semaine seulement - pour une consommation totale de 29,8 livres au cours de la dernière année. Et selon l'USDA, ces chiffres stupéfiants ont explosé au cours des 60 dernières années - dans les années 1950, les Américains ne consommaient en moyenne que 7,7 livres de fromage par an.
Entre sandwichs, hamburgers, fromage grillé, nachos, pizza, et Il n'est pas difficile de voir comment le fromage est devenu la pierre angulaire des régimes quotidiens des Américains. Mais selon le Comité des médecins pour la médecine responsable, tout ce fromage s'ajoute aux taux croissants d'obésité. En réponse, le PCRM a parrainé des panneaux d'affichage anti-fromage à Albany, New York (où le nombre d'adultes en surpoids ou obèses oscille autour de 63%, contre environ 68% à l'échelle nationale) dans un effort de sensibilisation à l'importance d'un régime. Il semble que le placement de la campagne à Albany vise également les producteurs laitiers: l'État de New York est l'un des plus grands producteurs de produits laitiers du pays et le PCRM envisage de faire campagne auprès de la capitale des États-Unis, le Wisconsin.
Le président du PCRM, Neal Barnard, MD, affirme que l'organisation ciblait le fromage parce qu'il s'agit de la source la plus élevée de graisses saturées dans la plupart des régimes alimentaires. "Les fromages typiques sont à 70% gros", at-il déclaré dans un communiqué de presse. "Et le type de graisse qu'ils contiennent est principalement saturé gras - le type qui augmente votre risque de maladie cardiaque et de diabète. Le fromage est également chargé de cholestérol et de sodium. "
Le fromage est riche en graisses et en graisses saturées, mais les recherches montrent que les produits laitiers peuvent encore faire partie d'une alimentation saine. De nombreuses études ont encore lié la consommation de produits laitiers faibles en matières grasses à la gestion du poids. Dans une analyse de 20 ans des régimes alimentaires de plus de 120 000 hommes et femmes américains, des chercheurs de l'École de santé publique de Harvard ont découvert que les personnes qui mangeaient du yogourt faible ou non gras perdaient environ 0,82 livre au cours des quatre années. années, même quand ils ne suivaient pas de régime pour la perte de poids. Cependant, une revue récente de plusieurs essais cliniques randomisés publiés dans la revue Obésité a révélé que les produits laitiers ne contribuent qu'à la perte de poids lorsqu'ils sont associés à un régime hypocalorique
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