MARDI 26 FÉVRIER 2013 - Les femmes qui mangent des aliments riches en fer sont 30 à 40% moins Les chercheurs de l'Université du Massachusetts, Amherst, rapportent dans l'American Journal of Epidemiology Le lien entre la consommation de fer et le syndrome prémenstruel peut refléter le rôle du fer dans la production de sérotonine, un produit chimique qui régule l'humeur et les émotions. «Le fer aide également à prévenir la fatigue, ce qui pose également problème avec les SPM », explique Joan Salge Blake, Dt.P., profess f nutrition à l'Université de Boston qui n'a pas travaillé sur l'étude. Blake affirme que l'importance du fer pour les fonctions cognitives est bien connue et que le fer contribue à améliorer la fonction musculaire et à réduire la fatigue musculaire. Les chercheurs ont utilisé des données autodéclarées provenant d'environ 3 000 femmes. Aucune des femmes n'a signalé le syndrome prémenstruel au début de la période d'étude de 10 ans. Après une décennie, plus de 1000 femmes ont signalé le syndrome prémenstruel. Ajustant pour l'apport en calcium et d'autres facteurs, les chercheurs ont ensuite comparé l'apport minéral antérieur rapporté par les femmes diagnostiquées avec le syndrome prémenstruel avec celui des femmes qui ont eu peu ou pas de symptômes.
Les femmes qui ont consommé le plus de fer non dans les aliments végétaux et dans les suppléments de fer - avait le plus faible risque de SPM. Fait intéressant, le niveau de fer associé à un risque plus faible de SPM était légèrement supérieur à la dose quotidienne recommandée - 20 mg, contre 18 mg.
Blake dit que les niveaux adéquats de fer sont essentiels pour les personnes de tous âges, en particulier menstruées femmes. La viande, le poisson et la volaille sont quelques-unes des meilleures sources de fer, ainsi que des sources végétales, comme les haricots et les pains enrichis de fer, les céréales et les pâtes, dit-elle. La clé pour les sources de fer à base de plantes, dit Blake, est de les associer à un aliment riche en vitamine C pour aider à stimuler l'absorption du fer. «Si vous mangez des pâtes de blé entier enrichies en fer, associez-les à de la sauce tomate», suggère-t-elle. «Si vous mangez des céréales le matin, prenez un agrume.»
Un apport élevé en fer pouvant comporter des risques pour la santé, les femmes devraient toujours consulter un médecin et une diététiste avant de commencer à prendre des suppléments de fer. Blake dit.
Une consommation élevée de zinc a également été associée à un risque plus faible de syndrome prémenstruel dans l'étude. Les femmes consommant la plus grande quantité de potassium - trouvée dans les bananes et les pommes de terre - présentaient un risque plus élevé de diagnostic du syndrome prémenstruel que les femmes qui consommaient le moins de potassium. Le rôle du potassium dans le syndrome prémenstruel pourrait être parce qu'il aide à réguler l'équilibre hydrique dans le corps, affectant les symptômes du syndrome prémenstruel tels que le gonflement et le ballonnement. D'autres recherches sont nécessaires pour examiner ce lien.
En général, peu importait que les minéraux proviennent de suppléments ou de sources alimentaires, notent les chercheurs. La prise d'autres minéraux, y compris le magnésium, le cuivre, le sodium et le manganèse, n'était pas associée au risque de SPM dans l'étude.
