Il n'y a pas d'approche unique pour manger sainement avec le diabète de type 2, mais connaître les principes de base de la nutrition peut vous aider à concevoir un plan d'alimentation adapté
Diabète Principes de base de la saine alimentation
Pour bien comprendre la nutrition liée au diabète, il faut d'abord comprendre le rôle de l'insuline, l'une des principales hormones du corps, explique Alison Evert, MS, RD, CDE des programmes d'éducation sur le diabète au Diabetes Care Center du Medical Center de l'Université de Washington à Seattle et co-auteur des directives nutritionnelles de l'American Dietetic Association pour la prise en charge du diabète chez les adultes, publiées en novembre 2013.
Le pancréas libère de l'insuline Gardez les niveaux de sucre dans le sang (glucose) sous contrôle. Les personnes atteintes de diabète ont des taux de glycémie plus élevés que la normale parce que leur corps ne produit plus ou ne produit plus assez d'insuline.
Certains aliments affectent plus la glycémie que d'autres. Prenez des glucides, par exemple: Le corps convertit rapidement les glucides présents dans les aliments comme le sucre blanc, le pain, les pâtes et le riz en glucose, ce qui peut entraîner une élévation de la glycémie. Il est important de savoir de quoi est composé un régime sain. Quand il s'agit de glucides sains, les options comprennent des céréales complètes, des fruits et des légumes riches en fibres qui ralentissent la conversion des glucides en glucose, ce qui prévient les pics de glycémie. Les produits laitiers faibles en gras ou non gras fournissent également de bons glucides, ainsi que des protéines maigres et d'autres nutriments. Les desserts et les bonbons, qui contiennent des hydrates de carbone raffinés et transformés, peuvent être consommés sur un régime de diabète, mais seulement en petites portions le cas échéant. Carbohydrate Counting Parce que les glucides sont le principal déterminant de la glycémie après un repas, glucides compter est une technique populaire de planification de repas qui pourrait fonctionner pour vous. Cette méthode vous permet de garder un compte courant de combien de glucides vous mangez chaque jour. Votre allocation quotidienne dépend de votre niveau d'activité, de votre état pathologique et des médicaments contre le diabète que vous prenez.
Un objectif de 45 à 60 grammes de glucides par repas est généralement un bon point de départ si votre objectif est de maintenir votre poids. Si vous avez besoin de perdre du poids, moins de glucides sont recommandés Contrôle des portions Si vous n'aimez pas compter les glucides, une autre option de planification du repas du diabète est basée sur le contrôle des portions. Pour créer une assiette saine pour le diabète, imaginez une ligne qui va droit au centre de votre assiette. Puis divisez l'une de ces moitiés en deux pour avoir trois sections dans votre assiette.
La plus grande partie de votre assiette devrait être remplie de légumes non féculents, tels que les légumes-feuilles, le brocoli, les tomates et les poivrons. Remplissez l'une des deux petites sections avec des grains sains ou des féculents, comme le pain de grains entiers, le riz brun, les haricots et les pois cuits ou les pommes de terre. L'autre petite section est réservée aux sources de protéines maigres, comme le poulet ou la dinde sans peau, le poisson, les coupes de boeuf ou de porc ou le tofu. Pratiquer le contrôle des portions en mesurant vos aliments à la maison » Le moment et votre style de vie Il n'y a pas de régime unique qui convient à toutes les personnes atteintes de diabète, dit Evert. Vos besoins sont probablement uniques à vous. Par exemple, les personnes qui produisent leur propre insuline tout en ayant besoin de médicaments contre le diabète doivent être plus vigilantes à l'idée de manger régulièrement tout au long de la journée, avec des quantités constantes de glucides pour éviter les baisses potentiellement dangereuses de la glycémie. Travaillez avec votre médecin, une diététiste ou un éducateur certifié en diabète pour créer un horaire de repas et de collations adapté à vos besoins.
En plus de manger une alimentation saine et équilibrée, une activité physique régulière peut vous aider à contrôler votre diabète, ce que Evert décrit comme «un médicament sans pilule». L'exercice peut augmenter la sensibilité de l'organisme à l'insuline. Visez 30 minutes d'exercice d'intensité modérée au moins cinq jours par semaine. Si vous voulez peaufiner votre approche de la saine alimentation ou si vous avez besoin d'un spécialiste pour vous aider à élaborer le meilleur plan, travaillez avec une diététiste spécialisée dans le diabète ou un éducateur certifié de diabète.
