L'huile de coco est-elle bonne pour le cœur? |

L'huile de noix de coco peut vous aider à perdre du poids, mais les médecins ne le recommandent pas pour la santé cardiaque.Shutterstock

Livres, magazines et publicités chantent les louanges de l'huile de coco, affirmant qu'il a des avantages cardiaques et contient des graisses saines qui peuvent même aider à perdre du poids. Mais ce n'est pas nécessairement vrai, selon une revue publiée en mars 2017 dans le Journal de l'American College of Cardiology .

Dans la revue, les chercheurs recommandent aux gens d'éviter l'huile de noix de coco. graisses saturées - presque 85 pour cent - ce qui est plus que le beurre, la graisse de bœuf et le saindoux. Les graisses saturées sont un type de graisse connu pour élever le «mauvais» cholestérol LDL dans notre corps, ce qui contribue à l'accumulation graisseuse dans les artères, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires.

«Ce n'est vraiment pas bon pour nous», dit Stephen L. Kopecky, MD, professeur de médecine dans le département des maladies cardiovasculaires à la Mayo Clinic à Rochester, Minnesota. "En fait, dans un sondage réalisé en 2016 par

le New York Times , 72% des Américains considéraient l'huile de coco comme un 37% des nutritionnistes, l'attribuant à la commercialisation de l'huile de noix de coco dans la presse populaire. Les preuves existantes sur les bénéfices de l'huile de coco restent inégales. Alors qu'il existe quelques études qui montrent qu'il peut légèrement augmenter le «bon» cholestérol HDL, cette recherche est éclipsée par d'autres études, comme un article publié en Mars 2016 dans la revue

Nutrition Bulletin , qui citent un lien Donc, si vous n'avez pas trop de cholestérol, je dirais qu'il faut l'utiliser avec parcimonie, dit Kate Patton, RD, diététiste en cardiologie préventive à la Cleveland Clinic en Ohio

L'huile de noix de coco est généralement utilisée pour cuire à feu vif, en faisant sauter de la viande et des légumes, ou en remplacement du beurre ou de l'huile végétale

Une cuillerée à soupe de noix de coco l'huile équivaut à environ 11 grammes (g) de graisse saturée. Cela est assez proche de la limite quotidienne de 13 g recommandée par l'American Heart Association (AHA).

Pourtant, certains soutiennent que l'huile contient de l'acide laurique, une graisse saine qui est emballée avec des triglycérides à chaîne moyenne, ou MCT, est rapidement absorbé par le corps et rapidement métabolisé pour l'énergie. Certaines recherches suggèrent que son absorption rapide aide à stimuler le métabolisme et aide à la perte de poids, tandis que les triglycérides à longue chaîne (LCT), trouvés dans l'huile d'olive, le poisson, les noix et l'avocat, sont lentement absorbés. Vous avez perdu du poids?

Bien qu'il y ait eu quelques études, dont une méta-analyse publiée en février 2015 dans le

Journal de l'Académie de nutrition et de diététique

, qui ont montré que les MCT quelques livres de plus que les LCT, certaines de ces études ont utilisé de l'huile MCT, qui est fabriquée dans un laboratoire de sorte qu'elle ne contient que des MCT. Ce n'est pas la même chose que l'huile de noix de coco, qui contient à la fois des MCT et des LCT. «L'utilisation des données des essais MCT ne reflète pas exactement ce que contient l'huile de noix de coco», explique Marie-Pierre St-Onge, Ph.D. médecine nutritionnelle au Columbia University Medical Center à New York. "L'huile de noix de coco a beaucoup d'autres acides gras, donc ce n'est pas comparable avec l'huile MCT."

Même si quelques petites études montrent que l'huile de noix de coco contribue à la perte de poids, Dr. Kopecky dit qu'il est important de compter sur "Il n'y a tout simplement pas assez d'études bien établies qui montrent que l'huile de noix de coco peut brûler plus de calories que l'huile d'olive, dit-il. CONNEXES: 10 Meilleures et pires huiles pour votre coeur

Pourquoi avons-nous besoin de bonnes graisses dans notre alimentation?

Chaque année, environ 630 000 Américains meurent d'une maladie cardiaque, soit un décès sur quatre, rapporte le Centre pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC). Parce que les maladies cardiaques représentent une menace pour la santé des Américains, une alimentation plus saine avec des graisses saines, telles que les graisses monoinsaturées et polyinsaturées, est essentielle quel que soit votre âge.

"Les graisses sont une source d'énergie essentielle car elles absorbent les vitamines essentielles. produit des hormones, soutient la croissance cellulaire et protège nos organes », explique Patton. «Lorsque vous remplacez les graisses saturées dans votre alimentation par des acides gras mono- et polyinsaturés, cela aide à réduire le cholestérol LDL et l'inflammation.»

En d'autres termes, utilisez des huiles saines comme l'huile d'olive.

Patton.

Dans une étude publiée en novembre 2016 dans la revue

BMJ

, les chercheurs de Harvard ont analysé les données de plus de Deux décennies de recherche ont montré que les personnes qui consommaient de grandes quantités de graisses saturées - acide laurique, acide myristique, acide palmitique et acide stéarique - étaient plus susceptibles d'avoir un risque élevé de maladie cardiaque, jusqu'à 18%. Le remplacement de seulement 1% de ces graisses par des graisses polyinsaturées, des grains entiers ou des protéines végétales réduit le risque de maladie cardiaque entre 6 et 8%.

Les graisses monoinsaturées sont une bonne source de vitamine E, un antioxydant qui protège les cellules et stimule le système immunitaire. Mais les graisses polyinsaturées, riches en acides gras oméga-6 et oméga-3, sont des graisses essentielles dont notre corps a besoin et qu'il ne peut fabriquer seul. Les acides gras oméga-3 sont présents dans:

Poissons gras, tels que le saumon et le maquereau Noix Graines de lin

Huiles de soja

• Les acides gras oméga-6 se trouvent dans:
• Huiles végétales y compris le maïs, le carthame et le soja
• Semences d'onagre
• L'huile d'olive a aussi beaucoup d'avantages pour la santé, dont:

Beaucoup moins de gras saturés que l'huile de coco

• Comparativement aux 12 g de gras saturés , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive contient seulement 1 g de graisses saturées, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis
• Propriétés anti-inflammatoires

L'huile d'olive extra-vierge contient oléocanthal, un composé qui supprime la même voie inflammatoire Les médicaments anti-inflammatoires comme l'ibuprofène.

• Selon l'AHA, remplacer les graisses saturées par des graisses plus saines réduit les risques de maladies cardiovasculaires de 30%. «Il y a tellement d'huiles saines que vous pouvez choisissez là-bas », explique le Dr St-Onge. "Vous n'avez pas vraiment besoin de choisir l'huile de noix de coco."
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